それでは２０２３年１２月の初級本格タイ料理レッスンのメニューのご案内です♫

今月は鶏肉とタケノコのレッドカレー、春雨サラダ「ヤムウンセン」、鶏手羽先の肉詰め揚げの３品です♡

まず１品目は、鶏肉とタケノコのレッドカレー「ゲーンペッ・ガイ」แกงเผ็ดหน่อไม้ไก่　です❣️

レッドカレーはココナッツミルクの扱い方を勉強し、タイのスイートバジル「ホラパー」やコブミカンの葉などのフレッシュなハーブや、プラスの調味料を加えるので、市販のペーストでも簡単に美味しい本場の味になりますよ♡

２品目は日本でも人気のある春雨サラダ、「ヤムウンセン」ยำวุ้นเส้น　です♪

茹でた豚ひき肉と海老、ライム果汁の酸味と唐辛子の辛味でピリッと辛い、さっぱりとしたドレッシングです(^▽^)

３品目は「ピックガイ・ソッドサイ」ปีกไก่ยัดไส้〜鶏手羽先の肉詰揚げ〜

手羽先の骨を抜いて、中に味付けした肉ダネを詰めて揚げた、とても美味しい揚げ物です(^▽^)見た目が豪華なのでパーティーにもぴったり♡

レッスンでは手羽先の骨を簡単にとる方法もお教えしますので、誰でも簡単に骨をとる事ができます♪

いかがでしたか？それでは皆さん体調に気をつけて、また今月もレッスンでお会いできるのを楽しみにしております♪