SIRIWAN PITTAWAY
シリワン・ピタウェイ
“⽇本⼈の皆様に本場のタイ料理をもちろん、タイ⻝⽂化を広げたい！
その思いで「SIRI KITCHEN」を開講。
料理とともに、シリキッチン スタイルの盛り付け、テーブルコーディネートをご紹介します。
シリキッチン の世界に⼊ってみませんか？”
SIRIWAN PITTAWAY
タイ・バンコク生まれ。母がバンコク市内でタイ料理レストランを経営しており、小さい頃から母の料理を手伝い、毎日タイ料理と触れ合う。
２００１年に日本へ留学し、２００５年に東洋大学大学院にて経営学修士課程を修了。
大学時代は、アルバイトでタイ語教師やタイ語通訳など、タイ料理とは関係のない職種に勤務。
卒業後は、ワイワイタイランド（株）に就職。同社では営業を担当し、タイ料理レストランなどにアドバイスをし、ここでまたタイ料理に関わることになるが・・・
今でこそタイ料理教室を主宰する私ですが、以前はタイ料理の仕事だけはしたくないと 大学院では経営学を専攻することに。
料理をする母の姿をずっと間近に見てきた私にとって、タイ人がタイ料理を作るのは当たり前のこと。特別なことだとは思っていなかった。けれども、日本に来て、タイの友人たちと話をしてみると、あまり料理が作れない人もいることを知る。
そして、母から学んだ料理の味は、お金では買えないギフトだと気付く。
その後、結婚。主人や子供のためにタイ料理を作るたびに、小さい時に食べていた母の味を懐かしく思い出し、そして、周りには私の作るタイ料理を喜んでくれる日本人の友人が多くいた。
そこで、 「この味を日本の人たちにも伝えたい！！」と強く思い、 その思いから、自宅で教室を開校。
母からレシピを聞いたり、タイ本国で料理の資格を取得したりして、日々タイ料理の研究を継続。
教室では独自タイのテーブルコーディネートやオリジナルで考えたシリキッチン スタイルの調理法や盛り付け方が好評。
これまで１０００人以上の卒業生を輩出。
メディア出演・掲載実績
Media &Television
2024年7月 「あさイチ」出演
人気テレビ番組、NHK「あさイチ」の「みんな、フルーツカービングだよ」コーナーに出演。
「タイ王国伝統の技フルーツカービング」と題してメロンを使ったフルーツバスケットをご紹介
2023年12月 「NHKあさイチの本」にて掲載
NHKあさイチ制作班様よりNHK「あさイチ」のフライパンおかずと麺とご飯発売。
パッタイが紹介され掲載。
2023年8月 AJINOMOTOさまへのタイ料理レシピ開発
AJINOMOTOのフードロスをゼロにする「捨てたもんじゃない！」というプロジェクトにタイ料
理のレシピを提供。タイAJINOMOTO社に使用。2023年12月 AJINOMOTOさまへのタイ料理
レシピ開発
2023年8月 EXILEアーティストとのYoutube出演
LDH所属グループ THE RAMPAGE from EXILE TRIBEの4名にタイの文化やカービングを紹介しYouTube出演。
2023年7月 「あさイチ」出演
人気テレビ番組、NHK「あさイチ」の「みんな、ゴハンだよ」コーナーに出演。グリーンカレーの作り方を紹介しました。
2022年7月 「あさイチ」出演
人気テレビ番組、NHK「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」コーナーに出演。
お家でも簡単で本格な味のパッタイを紹介。
2021年9月 「あさイチ」出演
人気テレビ番組、NHK「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」コーナーに出演。
ムーピンという豚の串役を紹介。
2021年８月 本の重版
「～簡単＆おしゃれな本格レシピ～おもてなしタイ料理」レシピ本の重版
2021年１月
草土出版社様の「最上のおもてなし４」にて４８ページから５３ページまでゲストとして作品を掲載。
2020年12月
「SIRI KITCHENのオンラインレッスン」を２０２０年１２月号東急沿線スタイルマガジン「SALUS」にて掲載。
2020年5月
日本ヴォーグ社様の「私の花生活 No98 2020年 SUMMER号」にて「花を食す」というテーマでSIRI KITCHENのカービングを掲載。
2019年10月
「～簡単＆おしゃれな本格レシピ～おもてなしタイ料理」の本を家庭画報２０１９年10月号にて紹介され掲載。
2019年10月
湘南T-SITEにて「SIRI KITCHEN」出張料理教室を開催
2019年8月
「本出版記念パーティ」を主催。SIRIと一緒にディプロマの生徒さんた ちがタイ料理を作って披露宴しました。
2019年7月
「～簡単＆おしゃれな本格レシピ～おもてなしタイ料理」レシピ本を誠文堂新光社より出版。
2016年 3月
[BRAND NEW ME,この春、私のしたいこと]で、3月号MONTHLY FREE MAGAZINE「Poco’ce」に掲載。
2016年11月
「趣味や資格取得で自分磨き！理想の講師、先生に学べるスクールリスト」で雑誌 CLASSY 2017年1月号に掲載。
2015年 3月
[新しい私を磨こう♪]の特集で3月号東急沿線スタイルマガジン「SALUS」に掲載。
2014年11月
第15回「Yum!Yam!SOUL SOUP KITCHEN」イベントにて
初のタイ人シェフとしてタイ料理研究者 鈴木佳代子さんと一緒にタイ料理を担当。
2013年 7月
「ズームインサタデー」出演
タイ人が暑いときに食べるタイ料理を３品ご紹介。
