About Us

シリキッチンの特徴

SIRI KITCHEN`s Feature

タイ料理教室SIRI KITCHENでは生徒の皆さまに喜んでいただくために、①タイ本場の味、②美容&ヘルシー、③タイスタイル・テーブルコーディネート、④料理とセットで学べるカービングレッスン　これら４つのテーマを元に、おしゃれで楽しいSIRI KITCHENスタイルをご紹介しています。レッスン内容は、本格タイ料理コース（初級コースから講師認定ライセンスコースまで）、おもてなしタイ料理など、様々なコースをご用意しています。趣味で習いたい方からタイ料理研究レベルを目指す方まで幅広くお勧め致します。

タイ本場の味レシピ

Authentic Thai Taste

⽇本にいても、本場のタイの味を味わっていただくために、タイのハーブや調味料を使⽤し、本格的なタイのレシピをご紹介いたします。例えば、⽇本⼈に⼈気のガパオ炒め。⽇本で紹介されているものでは、イタリアンスイートバジルを使うレシピも多いですが、当教室では本物のガパオ(ホーリー・バジル）を使⽤します。その他にもレモングラスや、コブミカン等のタイのハーブやココナッツシュガー、シーユーカオ（タイのお醤油）などの代表的な調味料についても勉強します。毎回レッスン時にレシピと⼀緒に、その時使われる「タイ⻝材リスト表」もお渡しします。⻝材のタイ語の呼び⽅や、ハーブと調味料の特徴、使い⽅、保存⽅法、無い場合の代⽤⽅法まで詳しくご紹介します。

美容&ヘルシーを大切にする

Healthy Recipe

タイ料理教室SIRI KITCHENでは、より美容に良い、健康に気を使ったレシピを提供できるように⼼がけております。元々タイ料理にはお砂糖をたくさん使⽤します。そのため当教室では、よりヘルシーなレシピにするために、お砂糖の代わりにSIRI KITCHENオリジナルブランドの厳選したココナッツシュガーを使⽤しております。無添加・オーガニック・低GIのココナッツシュガーは⾎糖値の急上昇を防⽌し、ダイエットやアンチエイジングの効果もあります。レッスンでは油の分量も最低限にし、油が少なくても美味しく作ることができる⽅法を紹介しております。タイのハーブには他にも抗酸化作⽤や、リラックス効果等様々な効果があり、美容や健康の気になる⽅へもお勧めです。クラスのレベルに合わせてタイのハーブやスパイスの効能もご紹介して

美しいタイのテーブルコーディネート

Elegant Thai Table Coordination

毎⽉レッスンの度に違ったタイプのタイのテーブルコーディネートを学ぶ事ができます。お⽫は全てタイの⻝器を使⽤します。翡翠のような美しいグリーンが特徴のセラドン焼き、タイ王室御⽤達の煌びやかで⾊彩豊かなベンジャロン焼き、⽩とブルーのコントラストが素敵なパイナップル柄のお⽫などを使⽤し、タイの⼩物や、お料理と共に美しくコーディネートして⾏きます。⻝器に合わせた料理の盛り付け⽅も勉強します。

⻝べられるカービングも⼀緒に学べる

Edible Carving

料理レッスンでも簡単なカービングも紹介しています。料理クラスで学ぶカービングは、美しいだけでなく、”⻝べられるカービング”　です。タイでは昔から料理を⻝べる⼈に、⽬でも楽しんで頂くため、カービングで料理を飾ることも⼤事な⽂化とされてきました。しかし、なかなか⽇常⽣活で時間をかけて野菜を彫刻していく、というのはとても⼤変な事だと思います。ですので、ただお料理を飾るためのカービングではなく、料理の具材として⼀緒に⻝べられるものをレッスンでは取り⼊れています。具材を切る⼿間の中で、ほんの少し可愛らしいカービングを施せば、それだけで⾒た⽬も華やかで美味しそうな料理に変身します。例えばトマトの薔薇や⼈参のお花、ネギの飾りなど、カービングを習ったことが無い⽣徒様にも簡単ですぐに取り⼊れられると好評です。更に技術を深めたい⽅には専⾨のカービングクラスもご⽤意しています。

おしゃれで楽しい「シリキッチンスタイル」

Siri Kitchen`s Presentation Style

SIRI KITCHENでは、タイ料理を作ってただ⼤⽫にそのまま盛り付けるだけではなく、パーティーのように⼀⼈⼀⼈のお⽫に盛り付けたり、カービングで美しく飾り付けたり、料理の魅せ⽅や、フードスタイリングも⼀緒に勉強します。同じ料理でも盛り付けの仕⽅次第で⾊々なアレンジが可能です。華やかで美しい盛り付けされた料理は、おもてなしやパーティー料理にもぴったりです。⼀緒にSIRI KITCHENでワンランク上のおしゃれなタイ料理を勉強してみませんか？

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