Advanced Course

上級本格タイ料理コースではタイの東北部、北部、南部など地方のタイ料理と、長い歴史のある宮廷料理や家庭のタイ料理も学べます。なかなかレストランで味わうことができないマニアックなタイ料理や、テーマに合わせたテーブルコーディネートをお楽しみいただけます。上級コースでは初級と中級で学んだハーブと調味料を使った上で、さらに新鮮で見たこともない食材やタイ料理の道具も紹介しながら、一緒に料理を作っていきます。タイ料理を学んだ上でタイの食文化の世界まで紹介するカリキュラムです。

上級 12回［料理27品、デザート3品、］

対面レッスンは代官山自宅スタジオにて行います。

毎月1回(1月&8月を除く）タイ料理を3品紹介していきます。
毎月変わるテーブルコーディネートが楽しめます♫

第２月・第３金・土

昼部の時間：10:30-13:00前後

夜部の時間：18:30-21:00前後（ただいま休んでおります）

上級コースではSIRI が担当しますが、SIRIKITCHEN認定講師によってレッスンを行う場合もあります。

その際はご了承ください。
講師の紹介はこちらです。

上級本格タイ料理コースでは基本的に体験レッスンを行なっております。
中級を卒業した方から承ります。体験レッスンをご希望の方は個別にお問い合わせくださいませ。

ナム・プラーラー、トアナオなど東北、北部の調味料、タオフー・イー、ガピ 、タイの高野漬け、クンチェン、ネーム、くわい、ロンガン、ジャックフルーツなど。

上級で使うハーブ＆スパイス：パクチーラオス、パクチーファラン、バイ・メンラグ、グラシャイ、カルダモン、カミンシャンなど

タイ料理が好きな人！

マニアックなタイ料理を習いたい人！

料理のレパートリーを増やしたい人！

タイの食文化を楽しみたい人！

タイ料理研究家になりたい人！

タイの地方料理を知りたい人！

宮廷料理を学びたい人！

奥深くタイ料理を知りたい人！