それでは２０２６年３月の初級本格タイ料理レッスンのメニューのご案内です♫

今月は鶏肉とタケノコのレッドカレー、春雨サラダ「ヤムウンセン」、鶏手羽先の肉詰め揚げの３品です♡

まず１品目は、鶏肉とタケノコのレッドカレー「ゲーンペッ・ガイ」แกงเผ็ดหน่อไม้ไก่　です❣️

レッドカレーはココナッツミルクの扱い方を勉強し、タイのスイートバジル「ホラパー」やコブミカンの葉などのフレッシュなハーブや、プラスの調味料を加えるので、市販のペーストでも簡単に美味しい本場の味になりますよ♡

２品目は日本でも人気のある春雨サラダ、「ヤムウンセン」ยำวุ้นเส้น　です♪

茹でた豚ひき肉と海老、ライム果汁の酸味と唐辛子の辛味でピリッと辛い、さっぱりとしたドレッシングです(^▽^)

３品目は「ピックガイ・ソッドサイ」ปีกไก่ยัดไส้〜鶏手羽先の肉詰揚げ〜

手羽先の骨を抜いて、中に味付けした肉ダネを詰めて揚げた、とても美味しい揚げ物です(^▽^)見た目が豪華なのでパーティーにもぴったり！

レッスンでは手羽先の骨を簡単にとる方法もお教えしますので、誰でも簡単に骨をとる事ができます♪

いかがでしたか？それでは皆さんまた今月もレッスンでお会いできるのを楽しみにしております♪