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9月の生徒さんの作ったレポート
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オンライン生徒の皆様♡
９月のオンラインレッスンレポートをありがとうございました✨とても美味しそうで感動でした！
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オンライン体験レッスンはこちらからお待ちしております✨
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✨お知らせ✨
レポートの提出がInstagramでもできるようになりました✨
実習されたお料理の写真と簡単な実習のご感想をぜひご自分のアカウントにて投稿してください✨必ず「#sirikitchen 」と「#シリキッチン初級オンラインレッスン」のハッシュタグをつけてください。こちらもシリ本人がレポートをチェックして、簡単なコメントをさせていただきます。生徒さんのレポートをシリキッチンのIGアカウントに紹介させていただくことがございます。こちらでは質問を受けておりませんので、質問されたい場合、メールにてお願いいたします。また、アカウント名でお名前が分からない場合がありますので、またレポートをチェックさせて頂くために、最初に必ずメールでお名前と一緒に「アカウント名は〇〇です」とご連絡下さい♪
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★Mさん 東京都在住『中級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』
Siri先生
こんにちは！
オンライン中級のでございます。
食材なお日にちを変更させて頂いたりと 大変お手数おかけしました。ありがとうございました。
zoomに出席できず申し訳ございませんでした。
7月、8月、9月レポートをお送り致します。
9月のズッキーニの肉詰めだけ 何度やってもパスワード等を入力して下さいの表示になり動画を観ることができませんでした。
また来月のお料理もとっても楽しみです。
7月
①鯵入りナンプリック
小さな鯵でしたので3枚おろしが大変でした。美味しすぎてお野菜にはもちろん何にでも合うように思いました。
②揚げ卵のタマリンドソースがけ
卵を揚げるのに一苦労しましたが 黄身が丁度よいトロッと加減でソースも美味しくて
この夏何度も作りました。
③カリカリ空芯菜のスパイシーサラダ
スナックように頂けるのでおつまみにも良さそうです。
8月
①タイ風蒸し鶏ご飯
鶏肉も柔らかくお店よりも美味しく出来ました。
冬瓜のスープは本当に簡単で今度は大根で作ろうと思います。
②エビとレモングラスのサラダ
カシューナッツが焦げてしまいましたが 簡単でさっぱりしていて夏にピッタリです。
③バナナの揚げ春巻き
春巻きにバナナを包んで揚げるだけでとっても美味しいスイーツか簡単に出来ました。
9月
①激辛シーフード炒め
激辛でした。が、まさにタイという感じのお味で非常に美味しく ご飯にかけて頂きたいと思いました。出来ました。
②肉詰めズッキーニのスープ
ズッキーニの肉詰めは初めて頂きました。
ボリュームもあり 簡単に出来上がり とっても美味しくてすぐにリピしたいと思います。
人参の飾り切りのやり方が動画が再生出来なかったのでわからなかくて見よう見まねですので 今度教わりたいと思いました。
③具沢山あんかけの揚げ豆腐
夏野菜たっぷりの彩りよくおもてなしピッタリ。これもご飯にかけたくなりました。
【Siriのコメント】
Mさん♡
こんにちは。
７.８.９月の素晴らしいレポートを送ってくださりありがとうございます✨
9月のズッキーニの動画が見れなかったとの事で、大変申し訳ございません (>_<) 再度リンクを送らせて頂きますね。
②肉詰めズッキーニのスープ（トムチュー・ズッキーニ・ヤッサイ）
7月
鯵入りナムプリックは付け合わせの野菜のカービングもとても綺麗で頑張りましたね✨ナンプリックはタイの家庭料理には欠かせないおかずですね✨揚げ卵のタマリンドソースは何度もリピートして作ってくださいましたね✨甘酸っぱいソースと揚げた卵がマッチして本当にクセになりますね(^0^)/ 空芯菜スパイシーサラダも、日本ではあまり見かけないですが、揚げた空芯菜もとっても美味しくてタイらしいサラダですね✨
8月はカオマンガイでしたね✨冬瓜スープで炊いたご飯は本当に本格でお店の味ですね。手作りタレまで完璧で本当にさすがです！えびとレモングラスのサラダもハーブの爽やかさでさっぱりと食べられますね ミントのグリーンが綺麗でおもてなしにもピッタリですね！揚げバナナもとっても簡単で春巻きのサクサク食感とバナナのもっちりがやみつきになりますね。アイスを添えたらもう完璧な組み合わせですね♪
9月は激辛シーフード炒めでしたね。シーフードとハーブの香りがマッチして辛さもありますが、本当にご飯が進みますね！彩もとても綺麗に出来ていますね♪ ズッキーニスープも動画が見れなくてもとても上手に作られましたね！身体にも優しいスープで、またぜひ作ってみてくださいね✨
あんかけ豆腐も野菜がたくさんでヘルシーで辛いお料理の箸休めにもピッタリですね✨
３品ともとても上手に出来ていて盛り付けまで完璧で本当にさすがで素晴らしいです(^0^)/
また10月のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします✨
シリ
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★Aさん 東京都在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』
【生徒さんのコメント】
SIRI KITCHEN
シリ先生
初めまして、こんにちは。
今月より初級コースオンラインの受講を開始しました__と申します。
何卒よろしくお願い致します。
9月のレッスンのレポートをお送りしますのでご確認いただけますと幸いです。
＊ガイヤーン
とても美味しくて家族にも好評でした！
少し焼きが強く焦げてしまった部分があるのが反省点です。
ニンニク、パクチーの根、胡椒をクロックで潰すのに時間が予想以上にかかりました。
初めてクロックを使ったので、使い方に苦戦しました。
擦るようにすれば良いのか、押す様に使うのか、クロックの使い方のポイントを教えていただきたいです。
＊パパイヤサラダ
暑い日にさっぱりして美味しくできました。
パパイヤのカット方法は今までわからなかったので、レッスン動画を見てすごく勉強になりました:)
これも、クロックでニンニクとプリックチンダーがなかなか潰せずに苦戦。特にプリックチンダーが細かくならず苦戦しました。
＊豚肉のハーブサラダ
夜のメニューにした為、もち米と一緒に食べることはしなかったのですが、キャベツと一緒に食べて、大満足でした。
豚ロースを細かく粗みじんにするのに時間がかかったので、最終的にはフードプロセッサーで行いました。
第一回目のレッスン、クロックで苦戦しましたが、とても美味しく楽しかったです！来月も楽しみにしています！！
【Siriのコメント】
Aさん♡
サワディーカー
初級オンラインコースの第一回目のレポートを送ってくださりありがとうございます！
とても美味しそうに３品作られましたね！初めてとは思えない位血てに丁寧に上手に作られていて本当に感動しました(^0^)/ これからAさんと一緒にたくさんの美味しいタイ料理を作れることが本当に嬉しくてワクワクしております✨１２回の初級レッスンどうぞよろしくお願いいたします！
ガイヤーンもご家族にも気に入って頂けて嬉しいですね✨焼き加減はこのくらいしっかりでも全然大丈夫ですが、ご自宅のオーブンの火力に合わせて焼き時間を調節してみても良いですね♪
クロックも初めて使ってみましたね！ニンニク、パクチーの根、白胡椒の仲良し三人組はタイ料理で本当によく出てくる基本の組み合わせなんです。タイのクロックは、すり鉢のように擦るのではなく、潰すように叩きますね(^0^) サーク（叩く棒）自体に重みがあるので、あまり手に力を入れなくても簡単に食材を潰すことができます✨ 少し包丁で刻んでからクロックで叩くと少し潰しやすいですね。最初は大変ですが、きっと絢子さんもすぐに使い方に慣れると思います
パパイヤーサラダも暑い季節にさっぱりおいしくてとてもピッタリですね！パパイヤもちゃんと包丁でカットを挑戦してみましたね！とても上手で本当に素晴らしいです！パパイヤサラダのプリックチンダーはあまり細かくしなくて軽く潰す程度でも大丈夫ですが、辛いのがお好きでしたら細かくしてももちろん大丈夫です✨
豚肉のラープもヘルシーでハーブの爽やかさが病みつきになりますね✨シンハービールに合わせて、美味しいタイ料理が進みますね♪
それでは10月のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします
シリ