サワディーカー(^O^)♡

本日は１１月の中級レッスンのご紹介です♪

１品目はゲーンソム・クン・パック・ルアム〜แกงส้มกุ้งผักรวม 〜（えびと野菜のサワーカレー）

ゲーンは「カレー」、ソムは「酸っぱい」、パックは「野菜」、ルアムは「ミックス」という意味です☺

爽やかなハーブの香りが効いたカレーで、酸味のあるサワーカレーです✨

中級クラスではカレーはペーストから手作りしますよ♪酸味はタマリンドから出ているので、とってもまろやかです。

カレーというより「スープ」という方がイメージしやすいかもしれませんが、タイではスープも含めて「カレー」（ゲーン）といいます。

タイでは定番のカレーですが、なぜか日本ではあまり知られていないようですね。ココナッツミルクが入っていないので、さっぱりとして、とても美味しいですよ♡食欲が無い時や、野菜をたくさん食べたい時にぴったりです✨

カリフラワーやインゲン、人参など野菜をたっぷり入れて。

味付け細切り豚肉揚げ(ムーデーディアウ หมูแดดเดียว)

ムーデーディアウは豚肉を細く切って、調味料とマリネした後に天日干しをして、それから揚げます。味がしっかり染み込んで、旨味が凝縮されたお肉はとってもジューシーで、おかずや、おつまみにぴったりです✨

カボチャの卵炒め

甘いカボチャとふわふわ卵が絶妙な体に優しい炒め物です♪辛いものの箸休めにもぴったり♪子供から大人まで、みんな大好きな１品です✨

それでは１１月のレッスンもよろしくお願いいたします♡