サワディーカー♡

簡単、美味しい、おしゃれなタイ料理が学べると好評の当教室のおもてなしコースのA、Bを修了された方向けのコースである「おもてなしC」クラスのメニューから、本日は「エビと空芯菜のレッドカレー炒め」パッパッブンプリックゲーンクン　ผัดผักบุ้งพริกแกงกุ้ง　をご紹介しますね♪

タイ語だと長い名前ですが「パッ」は炒める、「パッブン」は空芯菜、「プリックゲーン」はカレー、「クン」は海老のことですね✨

”空芯菜炒め”というと、日本では空芯菜だけの炒め物を思い浮かべる方が多いと思いますが、タイでは空芯菜は揚げたクリスピーなサラダや、茹でたサラダなどにしたり、いろいろな食べ方があるんですね✨

また、カレーに入れたり、カレー炒めも定番で、今回のレッドカレー炒めでは家庭ではよく豚バラを使う事が多いのですが、レッスンではおもてなしスタイルで海老で作ります✨

空芯菜のシャキシャキの食感にピリ辛で塩味と甘味がマッチした濃厚なカレーペーストが絡んで、とてもご飯が進む美味しい炒め物ですね♪

いかがでしたか？初めての方には本科初級クラスや体験専用デーがございますのでぜひお申し込みをお待ちしております♡