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〜以下yumyum西田さんのFBお知らせより抜粋〜

今回は、日本橋とやま館1F「富山はま作」で定期開催されている、
富山の食と文化を伝えるフードイベントシリーズ “富山の窓” とコラボレーションした特別版での開催。
振り返ると、前回の富山県版はヤムヤム４県目 vol.04、2012年3月の開催でした。

ご存知の通り、食の進化がすさまじく、タイ料理の世界も同様に徐々に進化を遂げており、
本場バンコクでも他国料理とのフュージョンタイ料理が広がっています。
日本国内でも定番のオーソドックスなタイ料理はもちろんのこと、新タイ料理も認知があがり、
全国で少しづつ増えてきた印象を受けています。

 

今回は前回とは趣向を変え、富山の食の魅力を東京から発信されている、
「富山はま作」の浜守料理長と、代官山からタイ料理を発信している「SIRI KITCHEN」の
シリさんがタッグを組んで、和と泰が絶妙に融合した新タイ料理的なイメージの
オリジナルコース料理で富山の食を体験していただければと思います。

当日は、オンラインで日本橋と地元の老舗昆布店「四十物昆布」をつなぎ、今回のメニューでも使用されている富山の昆布文化やその魅力をたっぷりとお届けします！
もちろん、タイのお酒各種と、富山県のお酒を一緒に飲み比べてお楽しみください！