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オンライン生徒の皆様♡
5月のオンラインレッスンもたくさんのレポートをいただき、本当に嬉しいです(^0^)/どれも美味しそうで素晴らしいレポートで感動でした！ありがとうございました！
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来月6月のメニューはこちら♪
オンライン体験レッスンはこちらからお待ちしております✨
中級オンラインレッスンはただいま準備中です♪スタートまで今しばらくお待ちください✨
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✨お知らせ✨
①今年２０２２年１月からオンラインビデオミーティングのZoomというサービスを使って、毎月オンラインレッスンの皆さんと一緒にレッスンのポイントの確認、質問や感想などを直接お話しできる機会を設ける事に致しました✨
日時は毎月発送日の翌週の火曜日の19：00〜５０分程度のお時間を予定しております✨途中参加、途中退出も可能ですので、お気軽にどうぞご参加下さい♪皆さんと直接お話しできる機会をとても楽しみにしております✨
②レポートの提出がInstagramでもできるようになりました✨
実習されたお料理の写真と簡単な実習のご感想をぜひご自分のアカウントにて投稿してください✨必ず「#sirikitchen 」と「#シリキッチン初級オンラインレッスン」のハッシュタグをつけてください。こちらもシリ本人がレポートをチェックして、簡単なコメントをさせていただきます。生徒さんのレポートをシリキッチンのIGアカウントに紹介させていただくことがございます。こちらでは質問を受けておりませんので、質問されたい場合、メールにてお願いいたします。また、アカウント名でお名前が分からない場合がありますので、またレポートをチェックさせて頂くために、最初に必ずメールでお名前と一緒に「アカウント名は〇〇です」とご連絡下さい♪
③何人かの生徒様からご希望があり、プライバシー保護の為、2022年からは生徒さんのお名前をイニシャルのみ、お住まいの地域も県名のみとさせて頂く事にいたします✨どうぞよろしくお願いいたします🙏
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★Cさん 埼玉県在住『初級本格タイ料理コース受講中·オンライン教室』
【生徒さんのコメント】
Siri先生
はじめまして
今月からお世話になりますSと申します。 友人のAさんより紹介していただきはじめることになりました。いつもAさんが作るものを食べたり、先生のインスタの素敵な投稿を拝見して、いつかやってみたいと思っていました!!
お料理は好きですが得意では無いので、じっくりみて復習できるオンライン、とてもよかったです。
この後も楽しみです。まずは12ヶ月宜しくお願いします。
①茄子とバジル炒め
はじめて聞くスパイスばかりでとてもワクワクしました。
分量を正確に測り、手順通りにやったので美味しく出来上がりました。
海老がバナメイ海老が売っていなくてフラワー海老となってしまいました。バナメイ海老をみつけてまた復習します。
②チキンのトムヤムスープ
レモングラスは香り付けに使うことが多いと思ったので細かく切って食すること、栄養価が高いこと、勉強になりました。
スープが少し濁ってしまったような気がします。復習で頑張ります。
③オムレツ
子供たちも大好きなオムレツでこちらも家族が喜んで食べてくれました。
見た目はオムレツ、でも中が本格的なタイの味、とても美味しかったです。
パクチーの葉を使い切ってしまったので、適当なグリーンを飾りに乗せました。
はじめてフルーツカービングのカッターを使いました。早く使い慣れたいです。
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本日のzoomは都合が悪く参加できません。初回から残念です。
9月に中級クラス対面で参加させていただきます。
これからも宜しくお願いします。
【Siriのコメント】
Cさん♡
Wow！５月の素晴らしいレポートを送って下さりありがとうございます！今月から、Cさんと一緒にタイ料理を作っていける事が本当に嬉しいです！こちらこそどうぞよろしくお願いいたします(^0^)/
Zoomも毎月開催していますので、またご都合が合う時がありましたらぜひお待ちしております♡ もしも忙しくて参加できない場合でも、メールでももちろん食材やお料理に関するご質問などお答え出来ますので、何か疑問や困った事がありましたら遠慮なく仰って下さいね♪
そして９月からの中級でお会いできるのも今からとても楽しみにしております✨
ナスのバジル炒めもナスが均一にカットされていて、厚みもあって盛り付けもとても綺麗ですね！とても美味しそうでまるでお店の一品のようですね(^0^)/ タオチオというタイの味噌はコクがあって、日本の方にも親しみやすい優しいお味ですね♪
チキンのあっさりトムヤムスープも、とても美味しそうに出来ましたね！ハーブの香りとライムが爽やかで、蒸し暑い今の季節にもぴったりな、さっぱりピリ辛の美味しいスープですね✨
カイヤッサイ（タイのオムレツ）もとても綺麗に四角く包めましたね！基本調味料の仲良し三人組はこれからとっても出てくるタイ料理に欠かせない定番の組み合わせですね(^0^)/お子さんたちにも気に入って頂けてとても嬉しいですね♪またぜひ時々作ってみて下さい♡
それでは
６月のメニューは「
元気が出る！ピリ辛メニュー」でマッサマンカレー、豚肉と新生姜炒め「ムーパッキン」、メロンとココナッツミルクデザートの３品です♪６月のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします✨
シリ
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★Yさん神奈川県在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』
【生徒さんのコメント】
こんにちは
早速お料理作りました✨
とってもおいしかったです✨
【Siriのコメント】
Yさん♡
５月の素敵なレポートを送って下さりありがとうございます！とっても美味しそうに３品作れましたね！今月からYさんと一緒にレッスンを出来る事が嬉しくてワクワクしております♡もしも食材やお料理について質問がありましたらZoomミーティングやメールでも遠慮なくお聞きくださいね！これから12ヶ月どうぞよろしくお願いいたします(^0^)
ナスバジル炒めは茄子に味がしっかり染み込んでいる様子が伝わってきて、エビとひき肉もたっぷりで丁寧に盛り付けられていてとても綺麗ですね(^0^)/
カイヤッサイも綺麗に包めていて卵の焼き色も綺麗で本当に素晴らしいです！タイのオムレツは四角いのがまた日本と違って新鮮ですね♪仲良し三人組（にんにく、パクチーの根、白胡椒）が効いて、タイらしい味わいのオムレツですね♪
鶏肉のあっさりなトムヤムも、ココナッツミルクの入っていないスッキリした味わいのスープで、ハーブとライムの爽やかさと唐辛子のピリ辛が相まってとってもクセになりますね♪/暑くて食欲がない時にもサッパリ食べられる魔法のスープですね♡
それでは
６月のメニューは「
元気が出る！ピリ辛メニュー」でマッサマンカレー、豚肉と新生姜炒め「ムーパッキン」、メロンとココナッツミルクデザートの３品です♪６月のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします✨
シリ
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★Sさん 群馬県在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』
【生徒さんのコメント】
Siri先生
こんにちは！
今回も楽しんで作れました。
ナスとバジル炒め これがとても好評でした。ピリ辛で、お味噌味というのが良いですね！たくさん作ってめいっぱい食べたい一品です。
トムヤムスーブ トムヤムクンも大好きですが、夏にはライム味のさっぱり酸っぱめのこのスープ最高です！
四角いオムレツ 素朴で美味しく見た目かわい！オムレツを四角に折るのに少し苦戦しました。厚めだと折りにくいのですね。
また来月も楽しみにしています！
【Siriのコメント】
Sさん♡
サワディーカー(^0^)/
５月の素敵なレポートを送って下さりありがとうございます！
今月もとても美味しそうに３品作れましたね♪ナスとバジル炒めはご家族にも好評だったのですね。お味噌味なので日本の方にも馴染みのある味で食べやすいですね✨タオチオは他にも来月の生姜炒めなどの炒め物や中級で出てくる蒸し鶏ご飯カオマンガイのタレなどにも使われますね♪
あっさりなトムヤムスープも気に入って頂けてとても嬉しいです！ハーブがたっぷりで、夏の食欲がない時にも爽やかにしてくれますね。
カイヤッサイも、さすがSさん！とても綺麗に四角く出来ましたね！仲良し三人組が入るとグッとタイらしい味わいになりますね✨またよかったらぜひ復習で時々作ってみて下さい(^0^)/
そうそう６月からは先月ご依頼頂いた通り、第一週の金曜日に発送させて頂きますね！
６月のメニューは「
元気が出る！ピリ辛メニュー」でマッサマンカレー、豚肉と新生姜炒め「ムーパッキン」、メロンとココナッツミルクデザートの３品です♪それでは６月のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします✨
シリ
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★Mさん 東京都在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』
【生徒さんのコメント】
Siri先生サワディーカー🙏🏻🇹🇭✨
初級コース第8回目のレポートです。
🇹🇭 パッ・マクワ・バイ・ホラパー〜茄子とバジル炒め〜
バジルの香りと茄子の相性が抜群で、海老と豚肉にも味がしっかり染みていてとても美味しかったです✨茄子を少し細めに切ってしまったので、先生のように立体的に盛り付けるのが難しかったです。
🇹🇭 トムヤム・ガイ・ナムサイ〜あっさりなチキンのトムヤムスープ〜
優しい味の中に少しだけピリッとした辛さもあり、大好きな味です。🌿今回は手羽先で作ったので、鶏の出汁がよく出て、とても美味しかったです。
🇹🇭 カイヤッサイ〜タイの四角いオムレツ〜
卵を薄くクレープのように作る工程が難しく、飾り付けも一番時間がかかりました（笑）が、お弁当やおもてなし料理にピッタリなので、また挑戦したいと思います。
【Siriのコメント】
Mさん♡
５月も素晴らしいレポートを送って下さりありがとうございます(^0^)/
素敵なセラドン焼きのお皿にとっても綺麗に美味しそうな３品が並びましたね！どれも美味しそうで、感動しました♡
ナスバジル炒めは味がしっかり染み込んでとても美味しく仕上がりましたね✨盛り付けも美しくてさすがMさんです！ナスは薄い方が火の通りが早いので手早く作りたい時にはもちろん薄く切っても大丈夫です♪
あっさりなトムヤムは手羽先で作ってみましたね。骨つきのお肉は出汁が良く出て更に美味しくなりますね✨ココナッツミルクが入らないスープはさっぱり爽やかで、暑い時期にもぴったりなスープですね♪
カイヤッサイもとっても綺麗に包めましたね！焼き色もとても綺麗で、バナナリーフも引いてタイらしいオムレツの完成ですね(^0^)/見た目も可愛いのでお弁当にもぴったりの１品ですね。
それでは
６月のメニューは「
元気が出る！ピリ辛メニュー」でマッサマンカレー、豚肉と新生姜炒め「ムーパッキン」、メロンとココナッツミルクデザートの３品です♪６月のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします✨
シリ
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★Cさん 埼玉県在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』
【生徒さんのコメント】
先生
今月のメニューも美味しかったです。
先月と同じくチキンスープと卵料理でしたが、また違っていて、似た材料でもレパートリーが広がってとても嬉しいです。
■茄子とバジル炒め
レシピ通りの厚みで輪切りに茄子を切りましたが、味のしみこみが丁度良かったです。
（乱切りにすることが多いので。）
茄子と挽肉と味噌炒めのタイバージョンって感じで、タオチオと海老、そしてなんといってもホラパーが決め手だなと思いました。
辛いのが苦手な家族用に唐辛子を全く入れないで作ったので、取り分けた後に作り直してみたらピリっとしてやっぱり美味しかったです。
あと、茄子が足りなくなってズッキーニでかさ増ししましたが美味しかったので、これオススメです！
■あっさりなチキンのトムヤムスープ
前回のトムカーガイに続き、レモングラスも食べられるレシピで、今回はトマトの酸味もあってさっぱりと美味しかったです。
これも辛いのが苦手な人用にまず唐辛子を入れないスープを作り、各自お好みで入れることにしました。翌日に少しお湯とナンプラーを足してうどんを入れて食べましたが好評でした。
■タイの四角いオムレツ（カイヤッサイ）
中身の具材はサムグルーによってタイ料理！って感じになりますね。
トマトケチャップで甘い味付けなのも良いですね。辛いのが好きな人はチリソースを付けて食べていました。
オムレツを四角く包んだり切り目を入れて立体的にするなど、見た目もカワイイので今度は小さいのを沢山作ってみようと思います。
【Siriのコメント】
Cさん♡
こんばんは(^0^)/
５月も素敵なレポートを送って下さりありがとうございます！
今月もとても美味しそうに３品作られましたね✨ナスとバジル炒めはズッキーニを足してみましたね！ズッキーニも入るとまたとても美味しそうですね！味がしっかり染み込んで、ご飯が進む一品ですね♪
あっさりなトムヤムも唐辛子を後入れで調節して下さいましたね(^0^)/Cさんはいつも食べる人の好みをよく考えて作ってくださっていて、細かい心遣いが本当にさすがですね！うどんのアレンジも美味しく食べて頂けましたね✨チキンの出汁とハーブの香りが爽やかでご飯だけでなく麺にもとてもよく合いますね♪
カイヤッサイもとても綺麗に四角く包めましたね！日本のオムレツは丸い形が定番ですが、四角いオムレツも新鮮で楽しめますね(^0^)/ タイの家庭では定番のオムレツで、サームグルーがやっぱり味の決め手ですね♪小さいオムレツをたくさん作るのも可愛くて良いですね！おもてなしやお弁当にもぴったりですね✨またぜひトライしてみて下さい♪
それでは
６月のメニューは「
元気が出る！ピリ辛メニュー」でマッサマンカレー、豚肉と新生姜炒め「ムーパッキン」、メロンとココナッツミルクデザートの３品です♪６月のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします✨
シリ
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それでは6月のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします♪
