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オンライン生徒の皆様♡

１０月のオンラインレッスンをたくさんのレポートをいただき、本当に嬉しいです(^0^)/どれも美味しそうで素晴らしいレポートでした！ありがとうございました！

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来月11月のメニューはこちら♪

オンライン体験レッスンはこちらからお待ちしております✨

中級オンラインレッスンはただいま準備中です♪スタートまで今しばらくお待ちください✨

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✨お知らせ✨

レポートの提出がInstagramでもできるようになりました✨

実習されたお料理の写真と簡単な実習のご感想をぜひご自分のアカウントにて投稿してください✨必ず「#sirikitchen 」と「#シリキッチン初級オンラインレッスン」のハッシュタグをつけてください。こちらもシリ本人がレポートをチェックして、簡単なコメントをさせていただきます。生徒さんのレポートをシリキッチンのIGアカウントに紹介させていただくことがございます。こちらでは質問を受けておりませんので、質問されたい場合、メールにてお願いいたします。また、アカウント名でお名前が分からない場合がありますので、またレポートをチェックさせて頂くために、最初に必ずメールでお名前と一緒に「アカウント名は〇〇です」とご連絡下さい♪

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★Mさん 大阪府在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

①パッタイ～タイ風焼きそば
麺を最初炒めたときは好みの固さでしたが
最後仕上げていくところでモチっとなってしまいました…
麺以外の食感やお味は美味しかったですが
麺の扱い方が少し難しかったです😿
またチャレンジしたいです
タマリンドは身近に代用できる物はありますか⁇

②ヤムムーヤーン～焼豚のサラダ
お肉の味つけやドレッシングも本格的な味で
使っている野菜もとてもタイ料理らしくて
見た目だけでもテンションの上がるお料理でした♡♡

③ ゲーン・ブワッド・ファットーン～
　かぼちゃのココナッツミルク煮
かぼちゃを早く仕上げたくて少し小さめにカットしましたが思っていたよりかなり早く柔らかくなりました！
火は弱めでしたが急いでいたので蓋をしてしまい吹きこぼれてしまいました😅次回は気をつけます
好みで甘さを控えめにしましたが
タイのデザート感が凄くて
とても美味しかったです☆

【Siriのコメント】

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★Hirokoさん千葉県船橋市在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

シリ先生

　10月レポート送ります

①パッタイ～タイ風焼きそば
タマリンド初めてでした
ソースに必要なのですね、市販のものよりさすが本格的で家族にも大好評でした
ピーナッツたっぷりがおいしかったです

②ヤムムーヤーン～焼豚のサラダ
爽やかでさっぱりしてパイナップルもよく合いますね。彩りも元気カラーで食欲増進しますね

③ゲーン・ブワッド・ファットーン～かぼちゃのココナッツミルク煮
かぼちゃとココナッツミルクはこんなに相性が良いとは！
かぼちゃが栗かぼちゃのようにホクホクでした

ありがとうございまた
次回も楽しみにしています

【Siriのコメント】

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★Kimikoさん 滋賀県彦根市在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

シリ先生

今月も楽しくレッスンしました♪

タイ風焼きそば(パッタイ)はいつも素を買っていましたのでタマリンド汁を作ったりセンチャンを水で戻してから使ったりと勉強になりました。
やはり四人分一気にしてしまったせいか麺がうまくほぐれず団子状に😱次回は2回に分けますね💦
上手くできるまで何度か挑戦あるのみですね💪

焼き豚サラダ（ヤムムーヤーン）のドレッシングは子供がいるのでプリックチンダーを半分にしました。
生のパイナップルを使うと甘さ控えめなのでサラダに合いますね！トマトのカービングはまだまだ修行が必要ですね😅セロリは手に入らず次回また入れます。

かぼちゃのココナッツミルク煮はバイトゥーイの香りがタイのスイーツという感じで美味しいですね♪
かぼちゃとココナッツミルクの組み合わせも合いますね
今度はタピオカを入れて作ってみようかなと思います😋
来月もまたレッスン楽しみにしていますね！

【Siriのコメント】

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★Millyさん 東京都品川区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生サワディーカー🙏🏻🇹🇭✨

初級コース第１回目のレポートです。

🇹🇭パッタイ〜タイ風焼きそば
こんなに本格的なパッタイが家で作れるなんて…
今まで食べたパッタイの中で1番美味しかったです。
小さい頃から麺類が大好きな私は、タイレストランに行くと必ずパッタイを頼んでいました。タイ留学を機に、いろいろなタイ料理を食べましたが、やっぱりパッタイはタイ料理には欠かせない逸品ですね！
タイの調味料も揃えば、とっても簡単にできることを学びました！
濾したタマリンドの残りを手に擦ると肌が白くなるということにはとても驚きました😳


🇹🇭ヤムムーヤーン〜焼き豚のサラダ
辛くて、酸っぱくて、ものすごく私好みのサラダ👏🏻セロリの香りがとても良く、色鮮やかなフルーツや野菜を使っているので、おもてなし料理にぴったりな一品だなと思いました✨豚肉の味付けも大変美味しかったです！白胡椒とにんにくをクロックで潰した時の香りにはとても食欲をそそられました。今度はお肉だけのおかずを白いご飯と一緒に試してみたいです😋


🇹🇭 ゲーン・ブワッド・ファットーン～かぼちゃのココナッツミルク煮
パンダンリーフとココナッツミルクの組み合わせはまさにタイの味で、留学の時に食べたタイのデザートを思い出しました😭ココナッツミルクの甘さとかぼちゃの柔さがとても合って、冷たくしても温めても美味しいデザートでした。私の写真は少しカボチャが多すぎたかもしれません。
これは本当に簡単だったのでまたすぐ復習できそうです。


初めてのオンラインレッスン、大変楽しくやらせていただきました！😆来月が楽しみで、待ち遠しいです✨

【Siriのコメント】

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★Sumiyoさん 東京都江東区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生、こんにちは。

今月分のレッスンについてご報告します。

☆パッタイ
大好物のパッタイを自分で作れるようになったのはとても嬉しいです♪
先生の仰る通り、作るのは大変でしたが、
出来上がりが大変美味しかったので、苦労が報われました。
また何度も作って練習したいと思います。

☆ヤムムーンヤーン
オーブンを使って豚肉を焼きました。
パイナップルがさっぱりとしていてとても美味しかったです。

☆ ゲーン・ブワッド・ファットーン
かぼちゃの優しい味のデザートでした。
予熱で火を通したおかげで煮崩れないですみました。
かぼちゃが固くて、なかなかうまくきれなかったのですが、
食べるときはそこまで気になりませんでした。

また来月も楽しみにしています。
よろしくお願いいたします。

【Siriのコメント】

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★Takaneさん 沖縄県名護市在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生、こんばんは。

今月も素敵なレシピありがとうございました。

3品とも美味しくできました。

🌿パッタイ

大好きな味でした❣️

美味しさのあまり、その日のうちに2度作って食べました😆

直ぐ食べたくなるほどの美味しさでした💖

🌿焼豚サラダ

プリックチンダーを一本にして、辛さ控えめで作りました。

我が家は辛さが得意ではないので、

それくらいがとても美味しく頂けました。

お肉とパイナップルの組み合わせ、大好きです❣️

🌿カボチャのココナッツミルク煮

温かくても冷めても美味しかったです。

いろんなお芋でも作ってみたいです。

冷蔵庫で冷やすのは無しですか？

また来月も楽しみです。

宜しくお願い致します。

【Siriのコメント】

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★Yukariさん 千葉県市川市在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

10月分のオンラインレッスン、終了いたしました。

パッタイ、とっても美味しかったです。
先生のおっしゃる通り、少々手間がかかりめんどくさかったですが、その分美味しくできました。
色付けでケチャップを入れてあるパッッタイが、どうしても苦手で・・・。
先生のレシピにはケチャップがなかったので、とっても美味しくいただけました。

焼き豚サラダは、焦げ目がついたところがとても美味しかったです。
焦げ目がもっと欲しくて、バーナーで焦がしてみようかと思ったほどでした。

かぼちゃのココナッツミルク煮は、娘が美味しいと言ってくれたので、
この後も何度も作りました。
簡単で美味しくて、栄養もとれるので我が家の定番デザートになりそうです。

来月も楽しみにしています。

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【Siriのコメント】

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★Chiakiさん 北海道旭川市在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生

こんにちは。
遅くなりましたが10月のレポートをお送りします。

①パッタイ
下準備が少し手間だった分、とても美味しいパッタイが出来ました。
タマリンドで味付けするのとしないのでは美味しさが全然違うことがわかりました。
甘いままでも美味しいですが、プリックポンをかけて辛い方が好みです。
タマリンドはブロックのままだとどれくらい持ちますか？？

②ヤムムーヤーン
甘いパイナップルがおいしさを際立たせてくれました。
豚ではなく鶏で作っても美味しそうですね！

③ファットーン・ゲン・ブワッド
カボチャが溶けてしまいました。バイトゥーイの独特の香りが好きでサークーピア・カオポードと同じくらいハマりそうです！

11月のレッスンも待ち遠しいです！

【Siriのコメント】

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★Chieさん 埼玉県さいたま市在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

【Siriのコメント】

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【生徒さんのコメント】

★Hisakoさん 東京都練馬区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

シリ先生、こんばんは😃🌃

それでは11月のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします♪