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今月もたくさんのレポートありがとうございます♡♡♡
皆さんのレポートを拝見するのが本当に楽しみにしています♪

コロナのことで、色々大変ですが、皆さんの美味しいタイ料理の写真で私の心を癒してくれます(^0^)/
ありがとうございます♡(^0^)
この状況が１日も早く終息するようにお祈りします！

皆様もご自愛くださいませ♡

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★Tomokoさん　大阪府吹田市在住　『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】
Siri先生最後のレポートになりました
宜しくお願い致します😌

ゲーン・ペッは、煮込まないカレーなので、とても簡単で、でも本格的なピリッと刺激のあるカレー、とても美味しかったです😋
ホラパーとコブミカンがアクセントになって良いですよね✨✨
ココナッツミルクを分離させる所も上手くいきました〜♪

ヤムウンセンも、前回のサラダの作り方と似ているので、要領良くつくることで出来ました✨✨
さっぱりしていて、パンチの効いたピリ辛で、私は冷やして食べるのも好きです😍

ピック・カイ・ソードサイは、骨を外す所がうまく出来るか心配しましたが、骨がすぽっと抜ける瞬間がクセになる程面白い感覚でした😄
蒸して揚げるという手間がかかりますが、出来上がりは、サクサクプリプリの食感がたまりませんでした😍💕
美味しくて、見栄えも良くてパーティーメニューにも良いですよね♡

今回のこの3品で、初級が終わりました✨✨
あっという間の一年間で、Siri先生のオンラインレッスンがもうが終わるかと思うと寂しい気持ちでいっぱいです😭

教えて頂いた36品のレシピと購入したおもてなしの本は、私の宝物です💖
日々のお料理に、是非是非たくさん取り入れて作って行きたいと思います(*´∀`)

ステキな先生に教わることが出来て、本当に、本当にありがとうございました✨✨
先生の益々のご活躍、お祈りしています(*˘︶˘*)

【Siriのコメント】

最後のレポートありがとうございました♡
相変わらず、どれも素晴らしくて、本当に感動しました✨

レッドカレーは本格的で、タイらしいレッドカレーです👍タイカレーにはホラパーとコブミカンの葉っぱが欠かせないですね(^0^)

ヤムウンセンもすごく美しく美味しそうですね！カービングまで本当に１００点満点です✨

ピックカイソードサイもすごく綺麗に詰めて、綺麗に揚げましたね！骨を取る作業になれると、本当に癖になり、楽しいですね♪本当に豪華に見えますので、おもてなしにぴったりです(^0^)/またぜひ作ってみてください♪

最初から最後まで丁寧にレポートを書いていただき、本当にありがとうございました。これから、Tomokoさんのレポートを拝見することができなのは本当に残念でした(>_<)でも、タイ料理をこれからでも作り続けてくださいね♪作ったら、時々お写真を送ってください(^0^)/

オンラインの初級コースの修了、おめでとうございます✨🌸これからも引き続きよろしくお願いいたします♡

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★Naomiさん　神奈川県横浜市在住　『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

また来月楽しみにしています。

【Siriのコメント】

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★Junkoさん 東京都目黒区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生

こんにちわ！
オンラインレッスン　楽しみにしていました。
食材以外にも素敵なものがたくさん入っていて感激しています！！

早速作りました！
レッドカレーは、バイマックルーの香りで一気に本格的なレッドカレーが
できあがり感動です。
私には、少し辛すぎたようです（涙）
次回は、カレーペーストの量を調整すればいいのでしょうか。

ヤムウンセンは、辛いのが苦手なので最初からプリックチンダーを１本にしました。
パクチーとライムがきいて爽やかな味で大満足です。
辛いレッドカレーに合いますね。

手羽先の肉詰め揚げは、骨の取り方に苦労しましたが、先生がおっしゃるように
コツをつかめばかなり綺麗に取れるようになりました。
これは、少し時間がかかりましたが、本当に美味しくできました。
初めて食べましたが、またすぐ作ろうと思ってしまいました。

初めてのオンラインレッスンでしたが、事前にビデオで予習もできるし
何度も繰り返してみることができるので大変よかったと思っています。
ホラバーは、庭の土に埋めました。（笑）家でできるといいなぁ〜

先生ありがとうございました。

【Siriのコメント】

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★miekoさん 東京都世田谷区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

マッサンカレーと違い、サラリとしたレッドカレーも格別な美味しさですね。カレーも奥が深いですね！

カービングがまだまだうまく行きません。練習あるのみです！

【Siriのコメント】

いつもIGでタグしていただき、本当にありがとうございます♡

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★Hirokoさん 佐賀県佐賀市在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

今回は姉家族を招待しました。レッドカレーは、レストランで食べるよりも、凄く美味しかったです。

手羽先の肉詰め揚げは、ちょっと手間が掛かるけど蒸すのであっさり食べられて、アレンジも出来ますね😊

【Siriのコメント】

３月レポートありがとうございます。
妹さんのご家族を招待し、素敵なおもてなしのタイ料理ですね！
妹さんに喜んでいただき、本当に良かったですね♡

レッドカレーはすごく本格的で、美味しそうですね！
さすが、弘子さんですね👍

ヤムウンセンもとても美しいで、美味しそうです！
特にトマトのカービングはとても上手にできましたね👍

手羽先の肉詰揚げも上手にできました！
盛り付けまでおしゃれですね(^0^)/

お料理ももちろん、盛り付け、カービング、テーブルコーディネートまでとても素晴らしくて感動しました✨
今回は１００点満点ですね！本当にすごいです！

４月のレポートもまた楽しみにしております♪
よろしくお願いいたします♡

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★kayoさん 東京都新宿区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】
こんにちは♪

3月のレッスン3品作りました。
春雨サラダのドレッシングに使う唐辛子の
辛さの目安がレシピに載っていたので、
参考になりました。
作り立て、少し時間が経ったものも美味しかったです。
レッドカレーはフライパン一つで簡単に美味しく出来ました。
手羽先の肉詰め揚げが特に家族からも
好評でした。冷蔵保存可能との事ですが、
冷凍も出来ますか？
衣を付けるとき、鶏全体につけられていますか？(お肉詰めた先にも)

来月も楽しみにしています(*˙︶˙*)ﾉ”

【Siriのコメント】
３月レポートありがとうございます。
３品ともとても素晴らしくて感動しました✨
春雨サラダはカービングまでとても美しいですね👍
レッドカレーもしっかりココナッツの油が分離していて、本格的で美味しそうなレッドカレーですね(^0^)/
手羽先の肉詰も上手に詰めて、上手にあげましたね！
衣をお肉詰めた先の部分にもつけて正解です(^0^)/
手羽先は多めに作って冷凍保存ができます！
その場合、蒸した後の状態をそのまま冷凍してください。
食べたい時に、解凍して、衣をつけて、揚げれば、すぐにできるので、便利ですね！

それでは、４月のオンラインもどうぞよろしくお願いします♡

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★reikoさん 神奈川県横浜市区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】
Siri 先生✨

こんばんは
3月のオンラインレッスンのレポートを送ります！
今回はなんと全品！家にある食材だけで出来ましたョ〜‼️😆

แกงเผ็ดหน่อไม้ไก่
やみつき！美味しい！飽きない！作るの簡単！どんな具材でも合う！レッドカレーは最強ですね‼️
私は ขนมจีน  カノムチーンでいただくのが好きです❣️
家にある食材を使ったので、タケノコは先の部分の水煮を使いました。

一点気になることがありました❗️
盛り付けにこのベンジャロンの器を使いたかったのですが、ベンジャロンの平皿が無くて、いつものセラドンゾウさん皿と合わせてしまいました。後から写真を見るとチグハグで違和感を感じました。
ベンジャロンの平皿も将来的に揃えたいです😹

ยำวุ้นเส้น
ヤムウンセンは簡単で美味しい！このタレでどんなサラダもタイ料理に変身！今回は辛さ控えめにして持ち寄りランチに持って行きましたョ❣️
残念なのは、トマトが完熟で柔らかくお花の形が崩れてしまいました😞

ปีกไก่ยัดไส้
こちらも持ち寄りランチに持って行きました❣️大好評✨でした❣️簡単なのにすごく手間かかっているように見えますね🇹🇭タイのおもてなし料理はみんなに喜ばれますネ💕

今月も最高に美味しい🇹🇭タイ料理が簡単であっと言う間に出来てしまいました❣️楽しい😍💕
来月も楽しみにしています💕

【Siriのコメント】

คุณ เรโกะ

สวัสดีค่ะ

３月のオンラインレッスンのレポートありがとうございます♡
全品、すごく美しくて、さすが、玲子さんですね！

แกงเผ็ดหน่อไม้ไก่
レッドカレーはすごく美味しそうにできましたね！
カノムチーンでいただくのも飽きずにとてもいいですね(^0^)/
カレーの表面に油が浮いてきていませんが、もしかしたら、使うココナッツミルクのブランドが教室と違ったのでしょうか？
同じブランドでしたら、ココナッツミルクの油を分離する作業をもうちょっと長くしたほうがいいですね(^0^)/
レッドカレーはココナッツミルクの油を分離させるカレーなので、表面に油が浮いていないと、タイ人から見て、違うカレーかなと思います。

ベンジャロン焼きとセラドン焼きの組み合わせはあまりしませんが、今回はベンジャロン焼きの色がブルーなので、セラドン焼きの色にとても合うと思います。この場合は合わせて使ってもおかしくないと思います(^0^)/

ยำวุ้นเส้น
ヤムウンセンはカービングまでとても美しくできましたね👍
持ち寄りランチに持っていたら、皆さんに喜んでもらえたのでしょう♪
トマトは完熟の場合、カービングしにくいので、固めがいいですね。
でも、すごく上手にできましたよ(^0^)/

ปีกไก่ยัดไส้
手羽先の肉詰あげもすごく上手に詰めて、上手に揚げましたね！
お友達に喜んでもらえて、本当に良かったですね👍

今月も丁寧にレポートを書いていただき、ありがとうございます。

４月のオンラインもどうぞよろしくお願いします♡

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★Naomiさん　大阪府住吉区在住　『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生

こんにちは，先の見えないコロナ終息に気が滅入ってしまいますがお元気ですか？

先週から里帰りしている娘も外で安心して友達と会うことができず我が家へ来てもらう機会が多くなりました。そして、ランチはタイ料理で❣️とのリクエストにSiriキッチンのレシピは大活躍ですよ！みんな、美味しい❤️と喜んでくれています。

今回の鶏手羽先も本格的ですね！最初は手こずりましたが骨と肉を上手に剥がせれば楽に抜けました。ヤムウンセンは今まで生姜汁の辛みでよく作ってましたが、ブリックチンダー3本の辛味は別格でした(*ﾟ∀ﾟ*)辛いです💦2回目は1本にしました（笑）

これからもレシピが増えるのを楽しみにしています。

くれぐれもご自愛の程お祈りしています。

【Siriのコメント】

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★Naomiさん　大阪府住吉区在住　『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】
Siri先生

いつもありがとうございます。

先日3月のレシピを作りました。

私は素敵なお皿も待ち合わせがなく、飾り付けも上手くありませんが、味はレシピ通りに作れたので本格的タイ料理が美味しく出来ました。

夫も喜んでいました。

また来月も楽しみにしています。

【Siriのコメント】

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★Junkoさん 東京都目黒区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

たくさん復習しますね。

【Siriのコメント】

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