サワディーカー(^O^)♡

雨が降ったり止んだりのスッキリしないお天気が続いていますが、お足元の悪い中、皆さん今月もレッスンに来てくださり、ありがとうございます💕o(^▽^)o

今日は中級本格タイ料理クラスのレッスンでした✨

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〜夏休みのお知らせ〜

８月は代官山教室は夏休みになります♪　メールの返信がいつもより少し遅くなってしまう場合がありますので何卒ご了承ください♪

オンラインクラスは通常通りレッスンがございますので、どうぞよろしくお願いいたします✨

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2019年7/5発売✨初のレシピ本「おもてなしタイ料理　簡単おしゃれな本格レシピ」、全国書店にて好評発売中です💕

タイの調味料、お皿や小物達、テーブルコーディネートから本格的なタイの味のレシピまで幅広くご紹介♪

タイ料理が初めての方から、タイ料理好きの方まで、お楽しみ頂ける一冊です❤️よろしければ、ぜひご覧ください〜(^O^)💕

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それでは今月の中級クラスのメニューのご紹介です！

まず１品目は日本でも大人気のタイのチキンライス「カオマンガイ」✨

本場の味は鳥の出汁がたっぷり入った冬瓜スープでご飯を炊きます✨他にも美味しいご飯のポイントもレッスンでご紹介していきますよ♪チキンのカットの方法もタイの屋台のやり方を伝授します！

そして、このお料理の美味しさの決め手は何と言ってもタレ❗️美味しいカオマンガイは、タレが美味しいのが絶対条件なんです✨市販のタレも数多く売っていますが、Siri kitchenの秘伝のタレを食べたらもう、市販のタレには戻れません(^O^)✨笑

優しい味の冬瓜スープと一緒に頂きます♪シンプルなのに、もう本当にクセになる！このカオマンガイは本当に絶品で生徒さん達にも大好評なので、おもてなしやご家族にも喜ばれる事うけあいですよ〜✨ぜひお家で作ってみて下さい❤️

そして、２品目はエビの揚げ春巻き〜ปอเปี๊ยะกุ้งทอด (ポーピアクントード)

です✨エビの身だけではなく、すり身も周りにまとわせて、食感も味も２倍楽しめる、豪華な揚げ春巻きです♪こちらも手作りのタレで頂きます✨お弁当や、ホームパーティーにもぴったり♪見た目も可愛いので、お子さんや、お友達にもとっても喜ばれますね❣️お酒のおつまみにもぴったりですよ〜♪これからの夏、冷たいビールのお供にいかがでしょうか？✨

そして、３品目はかぼちゃ丸ごとココナッツカスタードプリン「ファットーンサンカヤー」です✨

こちらは、かぼちゃを丸ごとくり抜いて、中にココナッツミルクで作ったカスタードプリンを入れて作ります♪パンダンリーフの上品な香りとココナッツシュガーの優しい甘み、かぼちゃのホクホクとした食感が楽しめる、野菜を使った体に優しいデザートです♪

それでは今月の中級レッスンもお楽しみ下さい❤️