先月５月の上級本格タイ料理のメニューを１品ずつご紹介します♪o(^▽^)o

まず１品目！

・カノムチンサウナーム ขนมจีนซาวน้ำ　(パイナップルそうめん）です✨

日本ではそうめんにパイナップルという組み合わせはびっくりされるかもしれませんが、タイでは昔から伝わる伝統的な料理の一つです！タイでは４〜５月が１年で一番暑い時期なのですが、このお料理は体を涼しくしてくれる効果があるので、この時期に食べる定番のお料理なんです♪✨

このお料理は昔のお料理なので、どこでも食べられる訳ではなく、宮廷料理レストランやカノムチン(タイのそうめん)の専門店でしか食べられない貴重なお料理です(^0^)/✨

ココナッツミルクなので、食べたことがない方は、濃厚なタレのイメージがあるかもしれませんが、食べてみると、生姜の爽やかな香りと、パイナップルのほどよい酸味で、驚くほどさっぱりしています❗️食欲がなくなってくる暑い時期にぴったりのお素麺ですo(^▽^)o

素麺にチェンロン(魚のつみれ）が入っていたココナッツミルクと甘すっぱいたれをかけてパイナップル、新生姜、ゆで卵、ニンニク、唐辛子、干しエビとミックスして、食べます。甘い、しょっぱい、酸っぱい、辛い味のバランスが良く、とっても美味しいですよ💕