サワディーカー🙏✨昨日はまた雪が少し振りましたね❣️⛄️

今日は中級本格タイ料理のレッスンでした✨

毎日寒いですが皆さん風邪などひかずに、ハーブたっぷりのタイ料理を食べて元気に過ごしましょうね〜〜✨❤️

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それでは今月の中級本格タイ料理のメニューのご紹介です♡

今月は、柔らかい豚肉に、たっぷりの野菜と、タイの味噌”タオチオ”ベースのあんかけ麺が美味しい、「ラートナー」、鶏肉のパンダンリーフ揚げ「ガイホーバイトゥーイ」、外側モチッ、中はシャキッとした楽しい食感のクワイの実ココナッツミルクデザート「タプティムクロープ」のとっても美味しい３品です(^▽^)ノ

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まずは１品目、タイ風あんかけ麺「ラートナー」ราดหน้า です✨柔らかくタレに漬け込んだ豚肉とたっぷりの野菜、寒い冬でもほっこり暖めてくれる優しい味のあんかけがモチモチの太麺に絡んでとっても美味しいんです✨タオチオというタイの豆味噌を使ったソースなので、辛い物が苦手な方やお子様でもお召し上がり頂けますよ(^▽^)♪

２品目は鶏肉のパンダンリーフ包み揚げ「ガイホーバイトゥーイ」ไก่ห่อใบเตยです😊✨

こちらはパンダンリーフというタイのハーブに、マリネした鶏肉を包んで揚げるというレストランで人気のお料理です✨甘い醤油ダレにつけていただきます✨手がこんでいるので、なかなかタイ人でもこの料理はお店で食べる人が多いので、日本の家庭で作ったら、タイ人もびっくりするかも知れませんね(^▽^)ノ✨

３品目はタプティムグロープ ทับทิบกรอบ

シロップ漬けされたクワイの実を赤と緑に色付けして、タピオカ粉でコーティングして茹でたら、外はモチモチ、中はシャキシャキの不思議な食感のデザートの出来上がりです😋❤️クワイというと日本ではおせち料理のイメージがあるかも知れませんが、タイ料理ではデザートに使うんですね✨仕上げに黄色のジャックフルーツで彩りを添えて、甘いココナッツミルクをかけてクラッシュアイスを浮かべて冷やして頂きます😊✨

とても美味しくて幸せな時間でした(^▽^)ノ❤️✨