サワディーカー♫２０１８年１１月の本格中級タイ料理のメニューのご紹介です😊

「ヤムサームグローブ」は３種のクリスピーサラダです✨「ヤム」はスパイシーサラダ、「サーム」は３「グローブ」はカリカリとかクリスピーという意味です(^▽^)

カシューナッツ、干しイカ、魚の浮き袋「ガポップラー」をカリカリになるまで揚げて、プチトマトやセロリの葉、玉ねぎ、パクチーなどと共に「ナムプリックパオ」というチリインオイルがベースとなった、酸味、辛味、甘みがマッチしたドレッシングで頂くスパイシーなサラダです😊❤️

ガポップラーとは、魚の浮き袋で、タイではよく食べられる食材です✨スープに入れたり、サラダや炒め物に入れたり、色んな用途に使われます✨体を温めたり、子宮の回復などの効果があり、コラーゲンもたっぷりなので女性にも嬉しいですね❤️

干しイカは水で戻して、水分を取ってから揚げるとよりカリカリになりますが、はねるのが怖い方はそのまま揚げてもokですo(^▽^)o

美味しそうに揚がりました！

野菜とドレッシングとあえて完成です✨