【Siriのコメント】

★Kyokoさん　愛知県名古屋在住　『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

10月のレポートです(^0^)
パッタイ。とても美味しかったです♪まだ材料があるので、明日もまた作ります！毎日食べても全然飽きませんね！

焼豚サラダ。この焼豚だけでも本当に美味しく、ついついつまみ食いが進んでしまいました(笑) そして、サラダにしたら、もっと美味しく、パイナップルのフルーティーな感じやヤムドレッシングの美味しさで、どれだけでも食べられます。焼豚も豪華な感じがするので、おもてなしのお料理にもピッタリですね。

かぼちゃのココナッツミルク煮。これもいくらでも食べられる美味しさでした。危険です(笑)

どのお料理も簡単にできるので、すぐまた作りたいと思っています！

【Siriのコメント】

10月のレポートありがとうございます！！だんだんレベルアップしていますね👍テーブルも盛り付けもカービングも全て本当に素晴らしいです(^0^)/

豚焼きをついつい食べてしまうことを私もよくします(笑)パイナップルを入れるのがシリキッチンオリジナルなので、気にいっていただけて、とても嬉しいです💗

パッタイは多めに具を送らせていただきましたので、またぜひ復習してみてください♫

今回も３品とも完璧です👍

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・ヤムムーヤーンは本当にすごく本格的です！
トマトのバラまで頑張って、本当に素晴らしいです👍
ビーフやチキンにもぜひアレンジしてみてくださいね♫
もちろん、そのまま焼いてディップしても美味しいですよ(^0^)/

・さつまいものココナッツミルク煮もとても美味しそうです！！
残っていたら、冷蔵保存ですと、４〜５日保ちます。
冷凍にいれて、シャーベットにしてもすごく良いアイディアだと思います👍
ぜひ凍らせてみてください。またよかったら、ココナッツのシャーベットの感想もお聞かせてくださいね♡

ココナッツミルクはデザートを作る時と、カレーを作る時と、ブランドを使い分けしています。
デザートに使うココナッツミルクはココナッツの油を分離して欲しくないので、ココナッツミルクの油が分離しにくいブランド(茶色の缶)を使います。
カレーの時は逆に油を分離して欲しいので、黒いパッケージのブランドを使います。黒いパッケージはココナッツミルクの油が分離しやすいので、カレーに使うと、すごく美味しくできます♫

またもし何かご質問がありましたら、なんでもお聞きくださいね♡

★Hisayoさん　大阪府大阪市在住　『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

こんばんは。
オンラインレッスンで作ったお料理を送ります。

どれも美味しくできました！

【Siriのコメント】

10月のレポートありがとうございます🙏😍今月も最高に美味しそうにできましたね👍✨盛り付けもおしゃれで、さすがです💕
今月も💯です❣️

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★Norikoさん  兵庫都伊丹市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

パッタイ美味しかったです。
タマリンド溶かしてするのもたのしいですね。

【Siriのコメント】

10月のレポート、ありがとうございます♡
どれも完璧にできましたね！さすが、小倉さんです✨
トマトのバラのカービングも美しいです👍
あっという間に次回のレッスンで最後になりますね(>_<)

引き続き、よろしくお願いいたします。

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【生徒さんのコメント】

デザートはまだ作れていませんが、パッタイとヤムムーヤーンを作りました〜〜。

とても美味しかったです〜〜！！

タマリンド汁をたくさん作った時は、ナンプラー、ココナッツシュガーもたくさん使うということで、よいのですよねー？

まだ具材があるので、再度作ってみます。

【Siriのコメント】

第1回目のレポートありがとうございます！

パッタイもヤムムーヤーンもどれも本格で美味しそうにできましたね👍

かぼちゃのデザートの材料は長く保つので、またお時間がある時に作ってみてくださいね。

もし、タマリンド汁が残っていたら、そのまま冷凍すると、長く保存できます。

または、残っていたタマリンド汁にナムプラーとココナッツシュガーをミックスしてパッタイソースにしてから、冷凍するのも便利ですね。

またぜひパッタイをたっぷり復習してみてください♫

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★Ayakoさん　岩手県盛岡市在住　『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生

レポート提出遅くなりました(^^;

【焼豚サラダ】

豚肉に味がしっかり染みていて、よく揉み込んだのかとっても柔らかく仕上がりました。

父親はとても肉好きなので、とっても喜んで食べてました♪

辛さが苦手な両親なのでプリックチンダーは少量にしましたが、私は辛いのが大好きなので

おいプリックチンダーで辛さをプラスしました。

パイナップルも味のアクセントになって美味しいですね☆

【パッタイ】

このパッタイは、本当に大好物です♡

2年前に初めてsiriキッチンでレッスンを受けたのが、パッタイでそれ以来ハマりっぱなしです。

タマリンドはやっぱり大変だけど手で揉み込んでタマリンド汁を作ったほうが美味しいですよね。

これは何度もリピしてます。友達にもとっても好評で、作ってほしいとリクエストが多くあります。

タマリンド汁は、いつも冷凍庫にストックしています♪

【かぼちゃのココナッツミルク煮】

以前作った、タピオカココナッツミルクに似ていますね。

甘くってカボチャもホクホクで、秋にピッタリです☆

【Siriのコメント】

10月のレポートありがとうございました♡

相変わらず、今月も素晴らしいレポートですね！

焼き豚サラダはとても美味しそうにできましたね！

プリックチンダーの本数はもちろんお好みに合わせるのが正解です👍

カービングまで綺麗に仕上げましたね！

トマトのバラはもしかしたら、上と下が逆になっているですかな？

綺麗な切れ目を下に向いて巻きますが、最後は綺麗な切れ目を上にしてトマトのヘタをのせる感じですね(^0^)/

焼き豚サラダを作ったら、またトマトのバラを作ってみてくださいね♫

パッタイはもう完璧ですね！

写真を見るだけで美味しさが伝わりました(^0^)/

Ayakoさんはきっとパッタイの達人になっていますね(笑)

かぼちゃココナッツミルクも美味しそうにできました！

これは冬に暖かいデザートにして、夏は冷やして食べてもいいですね〜♫

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★Takakoさん  兵庫県伊丹市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

シリ先生

こんばんは(*^-^*)かなり寒くなってきましたね～

温かいスープが恋しい季節になりました(笑)

１０月のレポートです。

◆焼き豚サラダ◆

あまりに美味しくて、インスタにアップしてしまいました(笑)

パイナップルを入れるとフルーティな味になり、更に美味しくなりますね♪

主人も喜んで食べてくれました(*^^)v

お野菜の種類も調整できそうなので、また作りたいと思います。

◆パッタイ◆

味はとっても美味しかったのですが、麺が少し固く仕上がってしまいました(>_<)

麺を炒めている時、あっという間に水分がなくなってきたので、途中で水を追加したのですが、それでも固くなってしまったのです。

見た目で判断してしまったので、味見をした方が良かったのかもしれません。炒め具合が難しいですね。

でも、あの味は大好きな味なので、また作ってみます！

◆かぼちゃのココナッツミルク煮◆

寒くなってきましたので、ホットで頂きました☆

甘いスープを飲んでいるようで、とっても美味しかったです。

今度はさつま芋で作りたいと思います。

いつも美味しいお料理を教えて頂いて、ありがとうございます。

来月も楽しみにしています(*^▽^*)

【Siriのコメント】

こんばんわ(^0^)/

東京でも涼しくなってきました！

暖かいスープが欲しくなるのですね♡

来月はトムヤムクンのスープですよ(^0^)/

バイマックルーが入っているけれど、量を調整すれば、きっと美味しくできますね(笑)

10月のレポートありがとうございます(^0^)/

どれも美味しそうで、さすが、Takakoさんですね✨

焼き豚サラダの写真はインスタで見て、これはすごく美味しそうと思ったので、迷わずにすぐいいね！とコメントをさせていただきました(笑)

パイナップルとお肉って相性がいいですよね。しかも、一緒に食べると、消化もしやすくなりますね！

パッタイもすごく美味しそうにできました！

麺はちょっと固めだったのですね！

麺を少ない水と一緒に炒める時は完全に麺に火が通すのがポイントです。

固めか、柔らかめか、その時に自分の好みでTakakoさんがおっしゃる通り、味見してみればいいと思います(^0^)

麺がまだ固くて、水分がなくなってしまった時は水分をたしても大丈夫です。

かぼちゃのココナッツミルクも気に入っていただいて、とても嬉しいです♡

このデザートは私がよく冬に出すデザートです♫

さつまいもバーションも美味しいので、ぜひぜひ作ってみてくださいね♫

こちらこそいつも素晴らしいレポートありがとうございます！

来月も引き続きよろしくお願いいたします。

ちなみに、来月はバイマックルーが登場しますね(笑）

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★Yさん　千葉県浦安市在住　『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生、こんにちは。

オンラインレッスンのレポート送ります。

海老トースト

家族が大好きなメニューで、今までは自己流で作っていましたが、本格的なタイの味と食感に大満足でした。意外にも一枚で胡麻をたくさん摂ることができるので、嬉しいレシピです✨ぜひこれからも作りたいです❗️

★Sumikoさん　奈良県桜井市在住　『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生
おはようございます。昨晩動画を見ながら初めてタイ料理を作りました！とても美味しく、また楽しかったです。
郵送して頂いた食材も、とても珍しく丁寧に説明がされていて感動しました。
ありがとうございました😊

【Siriのコメント】

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★Mayaさん  埼玉県さいたま市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

シリキッチンさま
あっという間に一年がたってしまいました。
今月もどれも作りやすく美味しかったです。

オンラインで中級や上級のレッスンが受講可能になりましたらまたお願いしたいと思います。
1年間ありがとうございました。またよろしくお願いいたします。

【Siriのコメント】

最後のレポートありがとうございます✨
今月もとても感動します！どれも本当に上手にできましたね👍
Mayaさんのレポートを拝見するのが本当に毎月楽しみにしていました♫
これから見えないのがちょっと寂しいですね！

初級コースのご修了おめでとうございます✨
一年間、こちらこそありがとうございました♡
中級クラスも開講しましたら、またぜひご連絡させていただきますね(^0^)/
これからもよろしくお願いいたします♡

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★Hiromiさん神奈川県川崎市在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

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★Aikoさん 東京都目黒区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

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★Kimikoさん 東京都目黒区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』