２０１８年10月の中級本格タイ料理のメニューのご案内です♫

今月のメインはスパイスたっぷりのイエローカレー！インドの影響を受けているので、日本のカレーにも似ていて、あまり辛くないので、まろやかで食べやすいですね♫日本のカレーも、福神漬け等と一緒に食べたりすると思いますが、タイのイエローカレーは必ずアーチャートという野菜の酢漬けと一緒に食べるんです(^▽^)インドのアチャールから来ているようで、元々はタイ語ではない外来語なんです♫

今月はアチャールと一緒に食べる料理をもう一品紹介します！そして最後の一品は季節の茄子をモリモリ食べれるさっぱりスパイシーサラダです！

楽しみですね❤️

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また、今月のレッスンではたくさんお知らせをお配りしています♫

・シリキッチン恒例のクリスマスパーティー＜＜１２/１５開催決定＞＞

→アメリカンクラブにて♫ドレスコードはピンク❤️

・２０１９年のおもてなしタイ料理クラスの募集

→平日クラス、土日午後クラス募集♫

・今年も行きます！２０１９年１月のタイツアー

→<<NEW>>イサーン3泊4日　チェンライ2泊3日、アムパワー1泊2日

お申し込みは11月以降となりますのでまたレッスンの際にお知らせさせて頂きますね❤️　どうぞご検討下さい♫

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ではまずは材料です✨スパイスたっぷり！旬のナスもたっぷり！

ナスはまずオーブンで皮付きのまま両面を焼きます！時間がかかるので皆さんが写真を撮り終えたら、お先にナスはオーブンへ(^▽^)

完成したお料理がこちらです♫

左からナスのスパイシーサラダ、豚のトースト揚げ、イエローカレーです！

お皿は青と白のパイナップル柄❤️　とても美味しそうですね〜♫

豚のトースト揚げです！＜＜カノムパンナームー＞＞

カノムパンは「パン」、ナーは「顔」、ムーは「豚」。パンのお顔に豚が乗っているイメージ、でしょうか(^▽^)

えびトーストのレッスン受けた方は、食べ比べてみると違いがわかると思います♫海老トーストは中華の影響なので、ゴマが乗っていたり、スイートチリソースをつけて食べますが、こちらの豚トーストは、必ずアーチャートと一緒に食べるんです😊　甘酸っぱいアーチャートを食べると揚げ物の後味をさっぱりとさせてくれます♫

豚肉が乾燥しないように、表面に卵をつけて揚げるのがポイントです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

トーストも海老トーストの時より小さめに切って、一口サイズなので、どんどん食べれてしまいますね♫

付け合わせのアーチャートです♫赤い唐辛子はプリックチーファーといって、辛く無いので、食べても大丈夫ですよ😇

日本の穀物酢ではなく、タイのお酢はあっさりしている果実酢なので、酸味もまろやかです♫お酢は体にも良いのでたくさん食べれると嬉しいですね♫

３品目のナスのスパイシーサラダです！ヤムマクアムワンです♫マクアムアンが紫の茄子ですが、タイではマクアヤーオという緑色の長茄子を使います♫タイのスパイシーサラダで旬の秋茄子をたっぷり食べましょう♫

このサラダは身の厚い中華干しエビのフワフワパウダーがたっぷり入って、干しエビの香りが濃くて美味しいんです♫焼きナスを皮をむいて、さっぱりとしたスパイシードレッシングをかけて頂きます❤️

今月も生徒の皆さんと一緒に楽しくレッスンをできて幸せです❤️

ありがとうございました♫