サワディカー♡

７月の中級タイ料理教室で作っている「パッシーユー」をご紹介します♫

パッシーユー（ผัดซีอิ๊ว ）とはタイでは定番の太麺やきそば　です。

「パッ」は炒める、「シーユー」は大豆を発酵させた調味料です♡
シーユーの種類は色々ありますが、今回のパッシーユーに欠かせないのは「シーユーダム」ですね！

タイ風焼きそばといえば、皆さん大好きなパッタイを思い浮かべると思いますが、このパッシーユーは中華風の味付けで、より日本人に親しみやすい味だと思います♫

タイの「カナー」（カイラン菜）という野菜とモチモチした太麺の食感が楽しめる、とっても美味しい太麺焼きそばです♫胡椒を多めにかけて食べるのもオススメですよ(^▽^)ノ

こちらは作りたてのパッシーユーです！

とっても美味しそうなパッシーユーです！お酢と粉唐辛子をかけると、タイらしい味になります！