サワディカー♡

6月の中級タイ料理教室で作っている「ゲーンソム・クン・パック・ルアム」をご紹介します♫

ゲーンソム・クン・パック・ルアム〜แกงส้มกุ้งผักรวม 〜（えびと野菜のサワーカレー）

ゲーンは「カレー」、ソムは「酸っぱい」、パックは「野菜」、ルアムは「ミックス」という意味です☺

爽やかなハーブの香りが効いたカレーで、ペーストから手作りします♪

酸味はタマリンドから出ているので、とってもまろやかです。

タイでは定番のカレーですが、なぜか日本ではあまり知られていないようです。ココナッツミルクが入っていないので、さっぱりしていて夏にぴったりなカレーです。