今月の中級クラスで作った「あさりとホラパー炒め」をご紹介します♫

これはタイ語で「パッホイラーイバイホラパー　ผัดหอยลายใบโหระพา」と言います。

パッは炒める、ホイラーイはあさり、バイホラパーはタイのスイートバジルという意味です。

あさりにホラパーの香りとチリインオイル(ナムプリックパオ）の調味料と一緒に炒めます！あさりの甘みとチリインオイルの辛味がマッチしてとても美味しい炒めものです。味はしっかりしているので、ご飯が進みますね(笑)

なによりもとってもとっても簡単なので、習って当日に復習してくれる生徒さんが多いですね！