★ゲーン・マッサマン แกงมัสมั่น～マッサマンカレーペースト～

マッサマンカレーはタイ語で「ゲーン・マッサマン แกงมัสมั่น」と言います。2011年、CNNインターナショナルのCNNGoは、「世界で最も美味しい料理ランキング50」(World’s 50 most delicious foods.)で、マッサマンは1位に選出されました！

ゲーンマッサマンは昔から伝わるイスラム系タイ人の伝統的なお料理です。そのため、他のタイのカレーとは違い、生のハーブよりも色々なスパイスを使っています。今ではマッサマンカレーはイスラム系のタイ人だけでなく、タイ全国誰からも愛されるカレーになっています♪

味の特徴はマイルドな辛さに、カルダモン、シナモン、クミンなどのスパイスの香りが効いたカレーです。またココナッツミルクとピーナッツの深いコクとココナッツシュガーの上品な甘みが感じられます。

辛味が少ないので食べやすく、酢漬け野菜を一緒に食べるのが定番です！

また、自家製のカレーペーストなので、とっても本格的で、スパイスやフレッシュのハーブの香りがきいて、言葉で表現できないほど最高に美味しいですよ☺