サワディーカー(^o^)！

もうすぐ夏休みシーズンですね〜！

お出かけの予定など皆様、立てていますか？(^^)

さて、今日は7月の上級本格タイ料理メニュー、ナムプリックオーンについて学んでいきましょう(^o^)！

ナムプリックオーンはカントーク料理に欠かせない北部のナムプリックの代表の一つです！

たくさんのトマトを使うのが特徴なので、生徒さんからナムプリックオーンは見た目がトマトミートソースに似ていると言われました（笑)

しかし、食べてみると想像と違って、ちゃんとタイの味！

付け合わせの野菜と一緒に食べるとたくさん野菜が食べられます♡

シリキッチンのレシピではペーストから作ります。

ハーブの香りが効いていて、北部料理に欠かせない調味料「トゥアナウ」の味のコクにトマトの酸味とほのかな辛さが加わり、とって美味しいディップです。

トュアナウというのはタイの干し納豆のことで、見た目はおせんべいのようですが香りが独特なタイの食材です。

こちらを加えることでより本格的な味になりますよ(^o^)！

8月はレッスンがお休みなので上級コースの生徒の皆さん、是非復習してくださいね〜♪