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おもてなしC:料理のご紹介①”イカの黒胡椒炒め”

サワディーカー♡

 

今年から始まったおもてなしCコースのお料理を1品ずつご紹介していきますね♪

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SIRI KITCHEN おもてなしコースとは?

「簡単レシピ」・「美味しい」・「おしゃれ」というコンセプトです!毎回のテーマに合わせて、おもてなしにぴったりな簡単タイ料理をご紹介します。お料理だけでなく、SIRI KITCHEN’s Styleのおしゃれな盛り付け方もしっかり学べます!

※初級〜上級のレッスンを受講中または修了された方が対象のレッスンとなっております。

※年1回の募集となっており2022年度は受付を終了しております。2023年度の募集はスケジュールが決まり次第HP、SNSでお知らせいたします✨基本的に募集はAコースのみ。空きがある場合に限りB,Cコースも募集させて頂く場合がございます。

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おもてなしCコース、第一回目のテーマは「タイ家庭料理」です✨レストランではなかなか食べられない家庭料理をおもてなしスタイルでご紹介します♡

今回のメニューは

イカの黒胡椒炒め ปลาหมึกผัดพริกไทยดำ
エビと空芯菜レッドカレー炒め ผัดผักบุ้งพริกแกงกุ้ง
豚ソーセージスパイシーサラダ ยำหมูยอ
味付け豚肉団子揚げ หมูปั้นก้อน

の4品+ライスベリーです。

本日はこのイカの黒胡椒炒め「プラームックパップリックタイダム」についてご紹介します😊

プラームックはイカ、パッは炒め、プリックタイダムは黒コショウですね♪

普段タイ料理では白胡椒を使う事が多いのですが、この料理のように胡椒の香りを強調したい場合には黒胡椒を使いますね✨

スパイスの風味が効いた、タイ醤油、ナンプラー、オイスターソースのシンプルな味付けで、パプリカや玉ねぎなどの野菜とイカの甘味、旨味がクセになる、ご飯が進む一品です。

青ネギのカービングもちらして飾ればオシャレなおもてなし料理の完成ですね♡