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8月の生徒さんの作ったレポート♪

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オンライン生徒の皆様♡

8月のオンラインレッスンもたくさんのレポートをいただき、本当に嬉しいです(^0^)/どれも美味しそうで素晴らしいレポートで感動でした!ありがとうございました!

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来月9月のメニューはこちら♪

オンライン体験レッスンはこちらからお待ちしております✨

中級オンラインレッスンはただいま準備中です♪スタートまで今しばらくお待ちください✨

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✨お知らせ✨

①今年2022年1月からオンラインビデオミーティングのZoomというサービスを使って、毎月オンラインレッスンの皆さんと一緒にレッスンのポイントの確認、質問や感想などを直接お話しできる機会を設ける事に致しました✨
日時は毎月発送日の翌週の火曜日の19:00〜50分程度のお時間を予定しております✨途中参加、途中退出も可能ですので、お気軽にどうぞご参加下さい♪皆さんと直接お話しできる機会をとても楽しみにしております✨

②レポートの提出がInstagramでもできるようになりました✨

実習されたお料理の写真と簡単な実習のご感想をぜひご自分のアカウントにて投稿してください✨必ず「#sirikitchen 」と「#シリキッチン初級オンラインレッスン」のハッシュタグをつけてください。こちらもシリ本人がレポートをチェックして、簡単なコメントをさせていただきます。生徒さんのレポートをシリキッチンのIGアカウントに紹介させていただくことがございます。こちらでは質問を受けておりませんので、質問されたい場合、メールにてお願いいたします。また、アカウント名でお名前が分からない場合がありますので、またレポートをチェックさせて頂くために、最初に必ずメールでお名前と一緒に「アカウント名は〇〇です」とご連絡下さい♪

③何人かの生徒様からご希望があり、プライバシー保護の為、2022年からは生徒さんのお名前をイニシャルのみ、お住まいの地域も県名のみとさせて頂く事にいたします✨どうぞよろしくお願いいたします🙏

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Yさん 長野県在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生

今月のレッスンレポート
です。

1、ガパオご飯とタイ風目玉焼き
レッスン動画を何回も見てイメージトレーニングができていたのでスムーズにできました。
お店で食べるのはしょっぱくて
苦手でしたが
先生のレシピは
お味が美味しく
好物になりました。
ホーリーバジル栽培始めました。
何回も作りたいです。

2、春雨スープ
飾り包丁がうまくいかず
写真は「まる」です。
家族も腹持ちがよかった。
美味しいと
大喜びでした。

3、タピオカココナッツミルク
家族からもうないの?
と言われるくらい
美味しかったです。
我が家で収穫したとうもろこしを使い
甘さ、塩味のバランスが素敵
とってもおいしかったです
温かくても
冷やしても
美味しかったです。

質問
1、とうもろこし以外に
日本でとうもろこし代わりに何を入れるのがオススメですか?
さつまいもとか…

質問
今回レッスン3品を一度に作り
夕食の食卓へ
1、タピオカココナッツミルク
2、春雨スープ
3、ガパオご飯
の順で作りました。
先生のオススメの順番はありますか?

今月も
楽しく美味しいレッスンでした‼️
ありがとうございました。

動画予習で
美味しく
適切な時間で作れました
ありがとうございました

 

Siriのコメント】

Yさん♡

 
毎日暑い日が続きますね(^0^)/
さて8月の素敵なレポートを送って下さりありがとうございます!

とても美味しそうな3品に心が躍りますね♪ 事前に動画をたくさん見て予習して下さったんですね!卵もカリッと揚がっていて、ガパオの彩りも綺麗で本当に美味しそうですね!
 
ガパオもタイでは定番ですが、お店や作る人によっても味が違うことがあるので、味付けを気に入って頂けて本当に嬉しいです♡ホーリーバジルも栽培してみたんですね!ぜひ自家製のバジルでこれからも美味しいガパオを楽しんでくださいね(^0^)/
 
春雨スープは優しい味わいで、肉団子もタイらしい味で何にでも合いますね♪ 飾り切りもまた時々出てくるので、気が向いたらまたぜひトライしてみて下さい✨ギザギザのナイフやギザギザピーラーで切るだけでも簡単に可愛く仕上がるので、おすすめですね。
 
タピオカデザートも、ご家族に大好評でしたね!とうもろこしもお家で採れたものを使われたのですね!それはとても素晴らしいですね!塩気が甘さを引き立ててくれて、クセになるデザートですね。
とうもろこし以外には、おっしゃる通り、さつまいもや、タロイモ(里芋)も入れられます!どちらもそのまま茹でてから、サイコロ状にカットしてデザートに入れると煮崩れなくて良いですね。里芋は日本ではデザートに入れる事が無いので驚かれますね♡
 
今回のメニューの3品を一度に作る場合にはYさんの順番でokですね!デザートは作って置いておけますし、スープは温め直しが出来ます。炒め物は最後にする所まで完璧ですね♡あとはメニューによっては共通の材料がある時には一緒に用意したり、同時進行でできたりする事もあるので、色々作りながらトライしてみて下さい♪
 
一度に3品作るのが大変な時にはお送りしているレシピの順番で、生のハーブが入っているものを優先に、分けて作って頂いても大丈夫ですね♪
 
それでは9月のメニュータイの東北部イサーン地方の有名なメニューです。日本でも人気のパパイヤサラダやタイ焼き鳥ガイヤーン、ラープ(ひき肉とハーブのスパイシーサラダ)が作れるオススメのメニューです。ぜひ楽しみにお待ち下さい。来月のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします♡

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Mさん 東京都在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生
 
こんにちは。
初級オンラインレッスン8月レポートです。
よろしくお願い致します。
 
お伺いしたいのですが…グリーンカレーも作ってみたいので 今更ですが 体験をお申し込みしたいのですが可能でしょうか…?
 
もしできるようでしたら、お申し込みしたいと思います。
 
お時間おありの時に返信頂けますと有り難いです。
よろしくお願い致します。
 
8月レポート
 

①ガパオご飯とタイ風目玉焼き(パッガパオガイ・カイダオ)


ガパオはお店でも頂きますがSiri先生のガパオが  1番美味しいと思いました。また作りたいと思います。

②春雨スープ(トムチュー・ウンセン)
 
タイ料理でお豆腐が入ったお料理は初めてでした。お野菜もたくさんで簡単にできて春雨スープだけでも良さそうです。
 
③タピオカココナッツミルク(サークーピア・カオポード) 
 
初めて頂きました。とっても美味しくて先生の仰る通り甘しょっぱい味が  クセになりそうです。
今回も簡単で美味しいタイ料理を学べました。ありがとうございました。
次回が  とっても楽しみです。よろしくお願い致します

Siriのコメント】

Mさん♡

 
8月の素敵なレポートを送って下さり、また早速グリーンカレーの方もお申し込み下さりありがとうございます♪とても簡単に作れて美味しいので、ぜひぜひそちらも楽しんで下さいね(^0^)/
 
さて、ガパオはお店で食べるよりも美味しく出来ましたね!✨最近はいろんなお店でガパオを見かけるようになりましたが、やはりタイのバジルの葉っぱが入ってタイの調味料で作ると、とても本格的な味ですね♡
卵のカリカリ揚げもとっても良い具合で、美味しそうで、さすが真奈美さんですね✨
 
春雨スープはにんじんのお花も可愛くて、お団子もお野菜もたっぷり具沢山であっさり美味しいスープですね♪何にでも合う優しい味わいなので、食卓に1品添えたい時にもぴったりですね。
 
タピオカココナッツミルクは甘さとしょっぱさが相まって本当にクセになりますね(^0^)/ タイらしいデザートなので、おもてなしにも喜ばれますね♡
 
それでは9月のメニュータイの東北部イサーン地方の有名なメニューです。日本でも人気のパパイヤサラダやタイ焼き鳥ガイヤーン、ラープ(ひき肉とハーブのスパイシーサラダ)が作れるオススメのメニューです。ぜひ楽しみにお待ち下さい。来月のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします♡

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Mさん 東京都在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生サワディーカー🙏🏻🇹🇭✨

初級コース第11回目のレポートです。

🇹🇭 パッガパオガイ・カイダオ〜ガパオご飯とタイ風目玉焼き〜
Siri先生のレシピ本の中で一番作る機会が多い大好きな一品です✨私はプリッキーヌを8〜10本ほど細かく潰して激辛ガパオにするのが大好きです🌶いつもガパオはご飯と一緒に食べているので、今回はSiri先生の動画の最後に教えて下さったパスタに挑戦してみました。タイ留学時にコンビニで売っていたガパオパスタをよく食べていたので、自分で作ることができとても嬉しいです😍


🇹🇭 トムチュー・ウンセン〜春雨スープ〜
サームグゥルーが効いた豚団子とシーユーカオのみで味付けした優しいスープがとても合い、体がポカポカする大好きなスープです✨
帰省していたので、辛いのが苦手な祖父母に作ってあげたら、とても喜んでもらえました😌


🇹🇭 サークーピア・カオポード〜タピオカココナッツミルク〜
辛いタイ料理の後に食べるサークーピアカオポードは絶品です💕
あまりとうもろこしを甘い味付けにする習慣が日本にはありませんが、ココナッツミルクとタピオカと一緒に食べると、とうもろこしがデザートになるのでびっくりです!簡単に作れるので今度友人に作ってあげたいです🌽

 

Siriのコメント】

Mさん、サワディーカー♡

 
8月も素敵なレポートを送って下さりありがとうございます!
 
Wow!今回はガパオパスタにしてみましたね!(^0^)/唐辛子もたくさん入れて、さすがMさん、本場の辛さですね♡赤とグリーンの彩りがとても綺麗で、卵もカリカリに揚がってとっても美味しそうですね!
 
春雨スープも、帰省中に作って下さり、お祖父様お祖母様も大変喜ばれたでしょうね!野菜もたっぷりでヘルシーなので、身体にも優しいですね♡
 
タピオカデザートも、塩気が甘味を引き立ててくれて、一度食べたら止まらない美味しさですね♪ 日本ではあまり馴染みの無いコーンの入ったデザートがとてもタイらしくて、おもてなしにもぴったりですね!ぜひお友達にも作ってあげてみて下さい〜(^0^)/
 
 
 
それでは9月のメニュータイの東北部イサーン地方の有名なメニューです。日本でも人気のパパイヤサラダやタイ焼き鳥ガイヤーン、ラープ(ひき肉とハーブのスパイシーサラダ)が作れるオススメのメニューです。ぜひ楽しみにお待ち下さい。来月のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします♡

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Yさん神奈川県在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

おはようございます。

今月の課題作りました。

最近、よく目にするガパオライスが学べて良かったです。
本当にハーブがいっぱい入っていると勉強になりました。

春雨は味がしっかり染みて美味しかったです。

ココナッツミルクにコーンは新鮮でしたが、タイでは一般的なのですね。

今月もとても美味しく頂きました。

Siriのコメント】

 
Yさん♡
 
サワディーカー♪
8月も素敵なレポートを送って下さりありがとうございます!
 
とても美味しそうに3品、デザートまで完璧に出来ましたね!どれも美味しそうで本当に感動しました♡
 
ガパオは最近日本でとても人気のようでいろんなお店で見かけるようになりましたね!とっても簡単に作れたと思うので、ぜひこれからも本場のガパオをお家でもたくさん作ってみて下さいね♡
 
春雨スープもガパオの辛さを和らげてくれて、お野菜や豆腐、春雨に仲良し3人組の効いた肉団子が入って食べ応えもバッチリですね♪
 
タピオカココナッツミルクも、コーンが入るのにはびっくりされましたね(^0^)/ ほどよい塩気と甘さが、やみつきになりますね♪
 
それでは9月のメニュータイの東北部イサーン地方の有名なメニューです。日本でも人気のパパイヤサラダやタイ焼き鳥ガイヤーン、ラープ(ひき肉とハーブのスパイシーサラダ)が作れるオススメのメニューです。ぜひ楽しみにお待ち下さい。来月のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします

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Cさん 埼玉県在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生
 
こんばんは
またまた送るのが遅くなりましたが今月のレポートです。
 
ガパオご飯
今まで自己流でガパオ作っていましたが調味料で本格的なお味でした。そして鶏胸肉を荒くみじん切りはいいですね。参考になりました。鶏肉はさっぱりで荒いみじん切りなので食感も楽しめました。重くないのでご飯が進んでしまいました。
 
春雨スープ
優しい味付けでのみやすかったです。
タイの春雨のほうが煮込んでもくたくたにならずおいしくいただけました。
 
タピオカ
砂糖を茶色のきび糖をつかったら写真のように薄茶色のタピオカとなってしまいました。2回目は白砂糖で綺麗に出来ました。

Siriのコメント】

Cさん♡

 
8月の素敵なレポートを送って下さりありがとうございます!
 
とっても美味しそうに3品を作って下さり本当に素晴らしいです(^0^)/
 
ガパオはご飯が進む美味しさでしたね!やはりフレッシュなハーブと、タイの調味料を使うと本格的な味になりますね♪ 
 
春雨スープは野菜も肉団子も入ってヘルシーですね♡ シンプルで優しい味付けなので、いろんなお料理とも組み合わせが出来ますね。
 
タピオカは、きび砂糖で作ってみましたね♪復習で2回も作って下さり素晴らしいですね!甘いコーンとタピオカがとてもクセになるデザートでしたね!
 
それでは9月のメニュータイの東北部イサーン地方の有名なメニューです。日本でも人気のパパイヤサラダやタイ焼き鳥ガイヤーン、ラープ(ひき肉とハーブのスパイシーサラダ)が作れるオススメのメニューです。ぜひ楽しみにお待ち下さい。来月のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします♡

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それでは9月のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします♪