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オンライン生徒の皆様♡

7月のオンラインレッスンもたくさんのレポートをいただき、本当に嬉しいです(^0^)/どれも美味しそうで素晴らしいレポートで感動でした！ありがとうございました！

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来月８月のメニューはこちら♪

※8月は代官山クラスは夏休みとなります。オンラインは通常通り8月もございます。

オンライン体験レッスンはこちらからお待ちしております✨

中級オンラインレッスンはただいま準備中です♪スタートまで今しばらくお待ちください✨

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✨お知らせ✨

①今年２０２２年１月からオンラインビデオミーティングのZoomというサービスを使って、毎月オンラインレッスンの皆さんと一緒にレッスンのポイントの確認、質問や感想などを直接お話しできる機会を設ける事に致しました✨
日時は毎月発送日の翌週の火曜日の19：00〜５０分程度のお時間を予定しております✨途中参加、途中退出も可能ですので、お気軽にどうぞご参加下さい♪皆さんと直接お話しできる機会をとても楽しみにしております✨

②レポートの提出がInstagramでもできるようになりました✨

実習されたお料理の写真と簡単な実習のご感想をぜひご自分のアカウントにて投稿してください✨必ず「#sirikitchen 」と「#シリキッチン初級オンラインレッスン」のハッシュタグをつけてください。こちらもシリ本人がレポートをチェックして、簡単なコメントをさせていただきます。生徒さんのレポートをシリキッチンのIGアカウントに紹介させていただくことがございます。こちらでは質問を受けておりませんので、質問されたい場合、メールにてお願いいたします。また、アカウント名でお名前が分からない場合がありますので、またレポートをチェックさせて頂くために、最初に必ずメールでお名前と一緒に「アカウント名は〇〇です」とご連絡下さい♪

③何人かの生徒様からご希望があり、プライバシー保護の為、2022年からは生徒さんのお名前をイニシャルのみ、お住まいの地域も県名のみとさせて頂く事にいたします✨どうぞよろしくお願いいたします🙏

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★Yさん　長野県在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生
こんにちは

空芯菜炒め
パネンカレー
海老の春雨蒸し

を作りました

①空芯菜炒め
トータル約1分の炒め時間を守り
シャキシャキ美味しくできました。

質問:長い歯の部分は1/2にちぎりますか？そのままで良いですか？

②パネンカレー
水分の蒸発が不十分のような感じでしたが、美味しくできました。
グリーンカレーをよく作りますが
初めてパネンカレーを作ってみましたが、美味しくてファンになりました。
食べたことがなかったので、
最後のナンプラーの量に少し戸惑いました。

③海老の春雨蒸し
クロックを使うのが初めてでした
送っていただきありがとうございます。
海老を途中取り出したら
一気に水分が飛び少し焦りました。
出来上がりをお皿に盛り付けましたが
次回はフライパンや小鍋でそのまま出せるように作ってみたいとおもいます。

動画でしっかり予習してから
料理をしたので
スムーズにできました。

【Siriのコメント】

Yさん♡

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★Mさん 東京都在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生サワディーカー🙏🏻🇹🇭✨

初級コース第10回目のレポートです。

🇹🇭 パッ・パックブン・ファイデーン〜空芯菜炒め〜
大好きな空芯菜炒めを自分で作れるようになり、とても嬉しいです。あまりの美味しさにまた作りたくなり、翌日スーパーに寄ったのですが、空芯菜がなく諦めました。。😭

🇹🇭 ゲーンパネンガイ〜パネンカレー〜
タイカレーの中でトップ3に入る私好みの味でした🌶甘辛く、胸肉もホロホロで食べやすかったです！今回は上手くバイマックルーの細切りが出来なかったので練習したいと思います。

🇹🇭 クン・オップ・ウンセン〜海老の春雨蒸し〜
これも大好きな一品で、Siri先生の料理本を拝読し、以前作ったことがありますが本当に美味しくてリピート率が1番高いメニューです。

【Siriのコメント】

Mさん♡

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★Cさん 埼玉県在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生

遅くなりすみません！
先日はzoomでのトーク楽しかったです。
来月のトークまでには眉毛も落ち着いてることでしょう 笑


①空芯菜炒め
お皿に乗せてからフライパンでひっくり返すという作り方がいいですね。甘辛いお味も気に入ったようで家族からも大好評でした。これは我が家のこの時期の定番になりそうです。
zoomトークで空芯菜のあれこれを教えていただいたお話も楽しかったです。

②海老の春雨蒸し

タイ産の春雨美味しかったです。ベーコンの燻製の香りが食欲をそそられました。今度は豚肉で作ってみます。
これもみんな大好きで春雨が倍量必要だと思ったくらいあっという間でした！

③パネンカレー

煮込むカレーとアドバイスにあったように直ぐにいただいたものより少し煮込んだほうがコクがあって美味しかったです。バイマックルの香りもとてもよかったです。

【Siriのコメント】

Cさん♡

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★Mさん神奈川県在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

※お写真なし・ご質問のみ

【生徒さんのコメント】

シリ先生

こんにちは！
オンラインレッスン、毎回楽しみにしています★
今月のレッスンで質問です。

①パネンカレーとレッドカレーの違いは？
同じ味に思えるのですが、ベースとなる材料や調味料が違うのでしょうか？
具材は鶏肉ではなく、シーフードでも合いますか？

②タオチオがなかった場合、日本の味噌や何かで代用は可能ですか？

③その他、よく使う調味料で日本のもので代用できるものがあれば教えてください。



よろしくお願いします。　

【Siriのコメント】

Mさん♡

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★Yさん神奈川県在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

7月の課題お願い致します。

今回もとても美味しかったです。
ココナッツミルクのポイントも繰り返すことで身につけてきた気がします。

海老の切り方も勉強になりました。

【Siriのコメント】

Yさん♡

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★Hさん　神奈川県在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

SIRI先生へ

7月からオンライレッスンでお世話になっております

お料理の写真を送らせて頂きますので、よろしくお願いします。
私は、食べる事は大好きなんですが、お料理する事は苦手な方で（笑）。
タイ料理はお店で食べる物だと思っていましたが、今回初めてレッスンを受けとても気軽に本格的なタイ料理が自宅でも作れる事を実感しました。
動画での説明はとてもわかりやすく、コツや意味もとても参考になりました。
また、先生が可愛らしくて‼︎ 何回も見させて頂きました♪
普段作る料理はワンパターンで、変わり映えしない食卓なので、家族も大喜びしております♪
空芯菜炒めは、何回かリピートしました‼️

添付写真ですが。
写真を撮るのが苦手な上、センスもなく😂とても地味な写真ですが、、、
よろしくお願いします。
今後も楽しみにしております。

【Siriのコメント】

Hさん♡

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それでは８月のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします♪