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2022年7月の中級本格タイ料理のご紹介♩

サワディーカー(^O^)♡

7月の中級レッスンは昨日から始まりました!

梅雨も明けて、いよいよ夏の到来ですね❣️今年は40度を記録するような猛暑ですので、皆さんお身体に気をつけて、美味しくて体にも良いハーブとスパイスたっぷりのタイ料理で夏を乗り切りましょう❣️(^0^)/

7月も感染症対策をしながらレッスンは通常通り行っております。
当教室の感染症対策・キャンセルポリシーはこちら

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新型コロナウイルスに対する当教室の対応について

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タイの調味料、お皿や小物達、テーブルコーディネートから本格的なタイの味のレシピまで幅広くご紹介♪

タイ料理が初めての方から、タイ料理好きの方まで、お楽しみ頂ける一冊です❤️よろしければ、ぜひご覧ください〜(^O^)💕

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それでは7月の中級メニューのご紹介です⭐︎

 

1品目はゲーンソム・クン・パック・ルアム〜แกงส้มกุ้งผักรวม 〜(えびと野菜のサワーカレー)

ゲーンは「カレー」、ソムは「酸っぱい」、パックは「野菜」、ルアムは「ミックス」という意味です

爽やかなハーブの香りが効いたカレーで、酸味のあるサワーカレーです✨

中級クラスではカレーはペーストから手作りしますよ♪酸味はタマリンドから出ているので、とってもまろやかです。

カレーというより「スープ」という方がイメージしやすいかもしれませんが、タイではスープも含めて「カレー」(ゲーン)といいます。

タイでは定番のカレーですが、なぜか日本ではあまり知られていないようですね。ココナッツミルクが入っていないので、さっぱりとして、とても美味しいですよ♡食欲が無い時や、野菜をたくさん食べたい時にぴったりです✨

 

カリフラワーやインゲン、人参など野菜をたっぷり入れて。

 

 

味付け細切り豚肉揚げ(ムーデーディアウ หมูแดดเดียว)

ムーデーディアウは豚肉を細く切って、調味料とマリネした後に天日干しをして、それから揚げます。味がしっかり染み込んで、旨味が凝縮されたお肉はとってもジューシーで、おかずや、おつまみにぴったりです✨

 

カボチャの卵炒め

甘いカボチャとふわふわ卵が絶妙な体に優しい炒め物です♪辛いものの箸休めにもぴったり♪子供から大人まで、みんな大好きな1品です✨

お写真の時以外は対面にアクリル板を設置しております♪感染症対策についてはこちらもご覧ください

8月は代官山教室は夏休みとなります♪オンラインレッスンは通常通りあります♪

それでは7月のレッスンもよろしくお願いいたします♡