fbpx

Blog

2022年5月の中級本格タイ料理のご紹介♩

サワディーカー(^O^)♡

GW前半は急に雨や寒くなったりしましたが、後半にかけてグッと暑くなり春を通り越して初夏を思わせる陽気になりましたね❣️皆さん楽しい連休を過ごされましたでしょうか?またレッスンの際にお話を聞かせて下さいね♡

5月も感染症対策をしながらレッスンは通常通り行っております。
当教室の感染症対策・キャンセルポリシーはこちら

☆:::::::::::::::☆:::::::::::::::☆:::::::::::::::☆:::::::::::::::☆:::::::::::::::

新型コロナウイルスに対する当教室の対応について

おもてなしタイ料理 簡単&おしゃれな本格レシピ Amazon 他、好評発売(重版されました!👏)

最上のおもてなし4 Amazon楽天、他、全国書店にて好評発売中

2021年9月14日(火)NHKあさイチに出演致しました✨ 詳しくはこちら

☆:::::::::::::::☆:::::::::::::::☆:::::::::::::::☆:::::::::::::::☆:::::::::::::::

☆+:;;;;;;:+☆+:;;;;;;:+☆+:;;;;;;:+☆+:;;;;;;:+☆+:;;;;;;:+☆+:;;;;;;:+

2019年7/5発売✨初のレシピ本「おもてなしタイ料理 簡単おしゃれな本格レシピ」、全国書店にて好評発売中です💕(2021年9月重版されました!👏)

タイの調味料、お皿や小物達、テーブルコーディネートから本格的なタイの味のレシピまで幅広くご紹介♪

タイ料理が初めての方から、タイ料理好きの方まで、お楽しみ頂ける一冊です❤️よろしければ、ぜひご覧ください〜(^O^)💕

☆+:;;;;;;:+☆+:;;;;;;:+☆+:;;;;;;:+☆+:;;;;;;:+☆+:;;;;;;:+☆+:;;;;;;:+

それではまず1品目、魚のナムプラーあげ(プラートードナムプラーปลาทอดน้ำปลา)です✨ 魚を1匹使って作る、カリッとしたナンプラー味の揚げ物です✨

青マンゴーやカシューナッツの入った甘酸っぱいナムヤムドレッシングをかけて頂きます✨揚げてから再び魚の形に盛り付けてパクチーを飾ったら、見た目も豪華で、おもてなしにもぴったりな1品の出来上がりです✨

 

2品目は、エビの甘すっぱいソース炒め(パッピオワーン ผัดเปรี้ยวหวาน)

です✨パッは炒める、ピオは酸っぱい、ワーンは甘い、という意味です♪

エビの他に、きゅうり、パイナップル、トマト、玉ねぎ等を一緒に炒めて、野菜もたっぷり食べられる彩りも鮮やかな炒め物です✨

3品目はあさりとホラパー炒めもの(パッホイラーイバイホラパー ผัดหอยลายใบโหระพา)です✨

パッは炒め、ホイラーイはあさり、バイホラパーはタイのスイートバジル「ホラパー」の葉っぱです✨

タイのラー油のようなチリインオイルの調味料「ナムプリックパオ」を使った、甘辛い炒め物です✨生のホラパーの葉っぱをたっぷり使って、爽やかな香りがとってもよく合います✨

日本では酒蒸しや、お味噌汁などにする事が多いあさりですが、タイ風の炒め物で、また一味違ったあさりの1品を作ってみてはいかがでしょうか?😆