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2021年5月の上級本格タイ料理教室のご案内♪

サワディーカー(^O^)♡

5月も感染症対策をしながらレッスンは通常通り行っております。
5月緊急事態宣言中のレッスンについてのお知らせはこちら

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新型コロナウイルスに対する当教室の対応について

おもてなしタイ料理 簡単&おしゃれな本格レシピ Amazon 他、好評発売中

最上のおもてなし4 Amazon楽天、他、全国書店にて好評発売中

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2019年7/5発売✨初のレシピ本「おもてなしタイ料理 簡単おしゃれな本格レシピ」、全国書店にて好評発売中です💕

タイの調味料、お皿や小物達、テーブルコーディネートから本格的なタイの味のレシピまで幅広くご紹介♪

タイ料理が初めての方から、タイ料理好きの方まで、お楽しみ頂ける一冊です❤️よろしければ、ぜひご覧ください〜(^O^)💕

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初級クラス体験レッスンについて

体験レッスンは原則初級クラスのみ承っております

➡︎初級クラス2021年度の年間スケジュール(2021年9月〜2022年10月まで)

初級クラス2020年度の年間スケジュール(2021年7月まではこちら)

レッスンは12メニューが1年を通して回っていきますので、いつからでもスタートして頂けます♪

必読体験レッスン予約方法について》

※ホーム右上の”RESERVATION” のカレンダーよりご希望のレッスン日を確認頂き、カレンダーの下の「レッスン予約フォーム」よりご予約下さい。

※満席の場合もキャンセル待ちが可能です。体験レッスンの複数の日程候補がある場合には「その他」の欄に候補日をお知らせ下さい。

※予約フォームから予約できるのは初回の「体験レッスン」のみです。2回目以降のレッスンについては、入会後にご希望の曜日と現在のクラスの空き状況を見てご相談となります。

※HP上に表示している空き状況には時差がありますので、フォームよりご予約の連絡を頂いた場合でもすでに満席になってしまっている場合がございます。その場合には代わりの日程を提案させて頂く事や、キャンセル待ちとさせて頂く事がありますので、何卒ご理解下さい。

※SIRI KITCHENのレッスンは体験レッスンを除き、全て「月1回の継続レッスン」となっております♫単発レッスンはございませんのでご注意下さい。

※現在、レッスンに満席が続いており、体験レッスンをご受講後、そのまま入会をご希望の場合にも最短で2〜3ヶ月ほどお待ち頂いております。お席が確保でき次第のご入会となりますので、ご了承下さい。

※本格タイ料理教室「初級クラス」は代官山教室の他に、食材キットつきのオンラインレッスンがございます。早くレッスンを始めたい・自分のペースでレッスンを進めたい方はオンラインがオススメです。➡︎詳細はこちら

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さて今月の上級メニューはタイのマンゴーや、パイナップルをたくさん使ったトロピカルなメニューです💕

日本でも人気のデザート「マンゴーもち米」や、パイナップルを使った宮廷料理の前菜など、おもてなしにぴったりなお料理ですo(^▽^)o5月はタイ産のマンゴーもよく出回るので、ぜひ皆さんお家で作ってみて下さいね💕

それではまず1品目、

・カノムチンサウナーム ขนมจีนซาวน้ำ (パイナップルそうめん)です✨

日本ではそうめんにパイナップルという組み合わせはびっくりされるかもしれませんが、タイでは昔から伝わる伝統的な料理の一つです!体を涼しくしてくれる効果があるので、夏に食べる定番のお料理です♪タイでは4〜5月が1年で一番暑い時期なんです✨

このお料理は昔のお料理なので、どこでも食べられる訳ではなく、宮廷料理レストランやカノムチン(タイのそうめん)の専門店でしか食べられない貴重なお料理です(^0^)/✨

本来はカノムチンという、お米からできたタイの素麺を使いますが、教室では日本の素麺を代用して使います。素麺にチェンロン(魚のつみれ)が入っていたココナッツミルクと甘すっぱいたれをかけてパイナップル、新生姜、ゆで卵、ニンニク、唐辛子、干しエビとミックスして、食べます。これは甘い、しょっぱい、酸っぱい、辛い味のバランスが良く、とっても美味しいですよ💕

・マーホー ม้าฮ่อ (パイナップルと豚肉団子)

マーホー✨可愛い響きの名前ですね♪こちらも古くから伝わる伝統タイ料理で、甘すっぱいパイナップルに、甘い、しょっぱい、辛い豚肉団子をのせて、一緒に食べます(^0^)/
複雑な味にピーナッツなどの色々な食感が楽しめてとっても美味しいです!日本人がすいかに塩をつけて食べるような感じですね!

マーホーは見た目もおしゃれで、おもてなしにもぴったりな前菜です💕

・カオニャウマムアン ข้าวเหนียวมะม่วง(マンゴーともち米)

完熟マンゴーに、もち米とココナッツミルクをかけて頂くタイの定番デザートです✨最近ではタイフェスティバルなどでもよく売っているので、食べたことがある方も多いのではないでしょうか?o(^▽^)o

上に「トゥアトーン(緑の皮を剥かれた緑豆)」をトッピングして完成です✨

写真を見ただけでとても食べたくなってきてしまいます(笑)

タイ産マンゴーのナムドックマーイ種です✨

それでは、来月も皆さんにお会いできるのを楽しみにしております(^O^)/✨