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10月生徒さんの作ったレポート♪(オンラインレッスン)

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オンライン生徒の皆様♡
10月のオンラインレッスンをたくさんのレポートをいただき、本当に嬉しいです(^0^)/どれも美味しそうで素晴らしいレポートでした!ありがとうございました!
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★Mayumiさん 東京都大田区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生

体験レッスンから引き続き10月からも1年宜しくお願いします!
今回もどれも大変おいしかったです!パッタイは思いの外沢山工程があり大変でしたが、味が最高でしたのでまた作りたいなと思います。カボチャはもっとワタをしっかりとればよかったなと反省です…ココナッツミルクが少し黄色くなってしまったかも
ボリュームあるサラダも甘酸っぱ辛く彩り野菜とバランスよく、ボリュームありますがさっぱりと頂けました!
 
来月も楽しみにしています。

Siriのコメント】

早速10月のレポートを送って下さりありがとうございます❣️✨これからMayumiさんと一緒に美味しいタイ料理を作っていける事が本当に嬉しいです😊これから12回のレッスン楽しみましょう♡

3品ともとても上手に出来て素晴らしいですね❣️💕サラダも彩りがとても綺麗です✨お肉も入って食べ応えのあるサラダですね✨
パッタイは手順が多く手がかかりますが、とっても本格的で美味しいのでまたぜひ作ってみて下さい♡カボチャのデザートも美味しく出来ましたね✨ココナッツミルクはカボチャの色が出ても大丈夫ですよ💕ワタもとった方が口当たりは良いですが、食べられるので全然大丈夫です☺️♡

来月はトムヤムクン、豚チャーハン、揚げ春巻きの3品です💕また来月もどうぞよろしくお願いします❣️😊

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Akikoさん 兵庫県神戸市在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

こんばんは

今朝は、沢山の調味料やレシピありがとうございました。
 
早速、10月レッスン分を作りました。
 
オンラインレッスンは、何度も繰り返して見る事が出来て、大変解りやすかったです。
タマリンド汁から作るパッタイソースが、とても美味しかったです。
また、焼き豚のサラダも、彩り良く、家族に好評でした。トマトのお花も、可愛く出来ました。
 
まだ、お材料が有るので、復習したいと思います。
 

Siriのコメント】

早速10月のレポートを送って下さりありがとうございます✨

3品共完璧でとっても素晴らしいです❣️✨お料理と一緒にお花も一緒に飾られてとても美しい1枚ですね✨

パッタイは本当にソースがとても重要でタマリンドの風味がしっかり効いているのが美味しいパッタイのポイントなのです✨お豆腐が大きめでも大丈夫ですが、タイでは拍子木切りに切る事が多いですね😊焼き豚サラダも綺麗に仕上がりましたね✨彩りが綺麗でとても美しいです❣️✨薔薇のお花もとっても上手にできていますね(^0^)/✨

カボチャのデザートもほんのり甘くて体にも優しいですし、最近とっても寒くなってきたので温かいまま食べても美味しいですね✨またぜひたくさん復習してみて下さい♡

それでは11月はトムヤムクン、豚チャーハン、揚げ春巻きの3品をお届けいたします💕
来月のレポートもとても楽しみにお待ちしております

どうぞよろしくお願いいたします✨

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Kyokoさん 神奈川県川崎市在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

シリ先生

 
今月はタマリンドを扱うので楽しみにしていました。パッタイの歴史もとても興味深いものでした。またタイ料理の歴史をレクチャー下さい❤。
 
パッタイ
パッタイソースがとても美味しかったです。多めに作ったのでこれからたくさん作れそうです。
食べる直前に気が付きましたが…なんと卵を入れ忘れてしまいました😭。近々再度実習します😂。チャイポーですがとても美味しかったのですが、代用できるものがあれば教えて下さい🙇。
センチャンは初めて頂きましたがもっちり食感がとても美味しかったです。米粉の麺も産地によって特徴があるのですね。色々お勉強になります❤
 
ヤムムーヤン
娘のお気に入りになりました😄。ブリックチンダーは2本使いましたがちょうど良い辛さでした。パイナップルが入ると美味しさが増します❤。セロリが苦手な夫もセロリの葉と気が付かす完食してました(笑)。トマトの皮でバラを作ってみました。最初は幅を細く剥いてしまい小さなバラになってしまったので再チャレンジしました😊。
 
ファットーンゲンブワット
ココナッツミルクのデザートはなんでも大好きです❤。バイトゥーイの色が付きすぎたかもしれません…(バイトゥーイ大好きなので個人的には美味しく頂きましたが…)かぼちゃも煮くずれせず出来上がり満足です。会津塗りの小さなお椀に入れてみました。たまには漆器も良いですね🥰。
 
パッタイは前準備が大変でしたが、それ以上に美味しさがグンとグレードアップして家族は大満足でした😃。来月もよろしくお願いします🎃
シリ先生
卵を入れ忘れたので、パッタイを再実習しました😅。チャイポーですが、リンクを見直したところ壺漬けで代用できると説明があったので使ってみました。
あと一回分のソースを冷凍してあるのでまた作りたいと思います❤

Siriのコメント】

早速10月のレポートを送って下さりありがとうございます💕

パッタイのお料理は知られていても歴史はあまり知られていないので、調べてみるととても面白いですね(^0^)/✨

パッタイソースは小分けにして冷凍もできるので、ぜひまた食べたくなったら作ってみて下さい♡今度は卵も忘れずに(笑)あとお豆腐は大きめでも良いですが、さらに4等分くらいに切って拍子木切りでも良いですね✨チャイポーの代わりは、日本の普通のたくあんでも良いです❣️甘めの壺漬け沢庵などは少しチャイポーと近いかもしれません✨同じように細かく刻んで使ってみて下さい(^^)/

お嬢さんはヤムムーヤーンがお気に入りでしたね❣️✨セロリの苦手なご主人も召し上がって頂けたなんてすごいです❣️笑 具材がたくさん入っているので、セロリもまぎれてちょうど良いですね😆笑 パイナップルの甘酸っぱさとピリ辛のドレッシングがマッチしてとても美味しいですね✨トマトの薔薇もとても綺麗にできていますよ❣️💕ブルーのセラドン焼きのお皿にカラフルなサラダが映えてとっても美しいです💕

カボチャのデザートもとても上手に出来ましたね❣️✨バイトゥーイの香りがするとやはり本格的で美味しいですね💕会津塗のお椀にデザートも日本のお汁粉が思い浮かび、とても素敵だなぁと思いました❣️✨

それでは11月のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします💕

こんにちは。
そうそう、パッタイの実習レポート2回目もありがとうございます❣️✨
チャイポーの代わりに壺漬け沢庵で作ってみましたね✨今回は卵を入れてバッチリですね(^^)/💕お豆腐が大きめでもお好みで大丈夫ですよ♡色もしっかり綺麗でとても美味しそうなパッタイができましたね❣️✨さすが恭子さんです✨

それではまた11月のレッスンもどうぞよろしくお願いします✨

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Risaさん 東京都世田谷区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

こんにちは。
今月のメニュー、作ってみました。
クロックもとても可愛くて、早速使ってみましたが、とても便利ですね。
 
 
  
 
 
タイ風焼きそばは、麺がとても美味しいと家族に好評でした。
センチャンが柔らかくなるためのコツが学べました。
トッピングで味を変えられ、食感も楽しい一品でした
 
 
焼豚サラダは、たくさんの食材が色とりどりで、お肉も入っているので華やかな一品ですね。
プリックチンダーを1本にしましたが、我が家にはちょうど良い辛さでした。
パイナップルもアクセントになり、とても良かったです。
トマトの皮で飾りに挑戦してみましたが、先生のようにお花にならず…
もっと薄く剥く必要があったのかもしれませんね。
 
かぼちゃのココナッツミルク煮は、弱火で気をつけていましたが、煮崩れてしまいました。
どんな味かと不安でしたが、意外もココナッツミルクとかぼちゃの相性が良く、驚きな美味しさでした。
また、来月も楽しみです。
ありがとうございました。

Siriのコメント】

早速10月のレポートを送って下さりありがとうございます✨
 
今月もとても上手に3品作られていて、本当にさすがで素晴らしいです❣️💕
 
パッタイはご家族に好評だったのですね❣️✨ライムをギュッと絞ってトッピングをお好みでMIXして食べるととても美味しいですね♡
 
焼き豚サラダもとても綺麗で美味しそうに出来ました❣️✨トマトの薔薇もトライして下さりありがとうございます💕巻き始めを下にするとうまくいくかもしれません✨でもとっても綺麗で素晴らしいです(^^)/💕
 
カボチャは少し煮崩れてしまったのですね✨カボチャが薄いので火加減が難しいですが、とても美味しそうに出来ていますね😊❣️カボチャの優しい口当たりとクリーミーなココナッツミルクがマッチしてとても美味しいデザートですね💕
 
それでは11月はトムヤムクン、豚チャーハン、揚げ春巻きの3品をお届けします(^o^)/
来月のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします✨

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Naomiさん 神奈川県横浜市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生
 
今回もとても美味しいお料理でした。
特にカボチャのデザートが素朴なお味でとても美味しかったです。
また来月も楽しみにしています。

Siriのコメント】

10月のレポートを早速送って下さりありがとうございます💕
 
今月も3品とても美味しそうに出来ていますね❣️✨とっても素晴らしいです❣️(^0^)/
 
パッタイと焼き豚サラダもとても上手に出来ました❣️✨全部の具材がしっかり見えて、見た目にもとても美味しそうです😊
 
今回はカボチャのデザートを気に入って頂けたのですね♡これからのシーズン、温かくして食べても美味しいのでまたぜひお家で作ってみて下さい💕
 
 
それでは11月のレッスンはトムヤムクン、豚チャーハン、揚げ春巻きの3品をお届けいたします💕
来月のレポートもとても楽しみにお待ちしております
 
どうぞよろしくお願いいたします✨

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Maiさん 東京都目黒区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生
ココナッツミルク煮は、きび砂糖で作ってみました。茶色くなりますが、気に入ってます。
どれも凄く美味しく出来、嬉しいです
お肉のサラダは何回も作ってます。
次回も楽しみにしてます。
クロックありがとうございました😊

Siriのコメント】

10月のレポートを送って下さりありがとうございます✨

3品ともとても上手にできましたね❣️✨カボチャの飾りとお花がハロウィンらしくて素敵ですね✨お肉サラダを気に入ってすでに何回も作って下さりありがとうございます✨きび砂糖は体に優しくて良いですね✨色もかぼちゃの黄色味があるのでそんなに気になりません😊💕

それでは11月のレッスンもどうぞよろしくお願いします💕

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Keikoさん 東京都武蔵野市在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

siri先生
 
今月も美味しいお料理をありがとうございました。 どれも美味しかったですが、先生の仰るとおり、パッタイは格別でした!
また作れるように合わせ調味料を多く作って保存しました。タマリンドを絞る作業も面白かったです。サラダはトマトを買い忘れてしまいプチトマトになってしまいましたが、プチトマトも美味しかったです。
来月も楽しみにしております。
 

Siriのコメント】

10月のレポートを送って下さりありがとうございます✨
パッタイをとても気に入ってくださったんですね💕
ソースを作って保存しておくと、食べたい時にサッと作れて嬉しいですね😊✨
タマリンドは日本ではあまり馴染みが無いので楽しんで頂けて嬉しいです✨
サラダとデザートもとても上手にできましたね❣️
 
11月はトムヤムクン、豚チャーハン、揚げ春巻きの3品です✨
それでは11月のレッスンもどうぞよろしくお願いします(^^)/

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Erikoさん 東京都目黒区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生
 
おはようございます♫
一昨日のレッスンもありがとうございました^_^
オーダーしたものも届きました。お手数お掛け致しました。これからテーブルコーディネートも楽しみです。
 
遅くなりましたがオンラインレッスンレポートです。
①タイ風焼きそば(パッタイ)
パッタイはタイ料理の中でも大好きなメニューなので本場のパッタイを教えていただき嬉しかったです♫
下準備さえしていれば、こんなに簡単においしくできるなんて感動でした!
パッタイソースのタマリンドをペースト状にするところから教えていただきありがとうございました^_^
 
②焼豚のサラダ(ヤムムーヤン)
トマトのカービンですバラ型を作ったのに…盛り付けの時に置くのを忘れて…写真に撮れてなかったのが残念でした…
パイナップルので酵素効果でお肉何やわらかくなってびっくり!野菜もたっぷり取れてヘルシーで美味しかったです♫
 
③かぼちゃのココナッツミルク煮
パンダンリーフとココナッツの香りが食欲をそそりました。ココナッツミルクとかぼちゃの甘いところに塩味が効いて甘すぎず、とっても美味しかったです。次はさつまいもバージョンも作ってみたいと思います。テーブルに盛り付けた時にフィンガーフード仕立てに致しました。
 
Siriのコメント】
9月と10月のレッスンレポートを送って下さりありがとうございます✨
 
どちらもとても綺麗でお店のようです❣️✨楽しんで作って頂けて本当に感動で、とっても嬉しいです❣️😊💕
 
10月のパッタイと焼き豚サラダ、デザートも完璧で素晴らしいです✨かぼちゃの飾りがハロウィンらしくて素敵ですね❣️✨お供のシンハービールも進んでしまいますね(^0^)/✨
 
かぼちゃデザートもフィンガーフード仕立てでお洒落で素敵です✨またさつまいもバージョンもぜひトライしてみて下さい✨
 
それでは11月のレッスンもどうぞよろしくお願いします♡

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Hirokoさん 佐賀県佐賀市在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

こんにちは

パッタイは作るのが大変でしたけど、麺もコシがあって凄く美味しかったです。タイレストランで食べた時は甘くて苦手だったのですけど今回作ってみて好きになりました。
焼き豚サラダはドレッシングを作ってたら簡単に出来て、豚肉を柔らかく美味しかったです。
ココナッツミルク煮は簡単で色々アレンジが出来そうです。

Siriのコメント】

こんにちは(^0^)/10月のレポートを送って下さりありがとうございます!
とても美味しそうな3品ができましたね❣️
本当にさすがhirokoさんです❣️✨

パッタイはソースの準備も含めると結構大変ですが、保存ができるのでまたぜひ作ってみて下さい💕

サラダもトマトのバラもとっても綺麗で素晴らしいです❣️✨かぼちゃのデザートも美味しくできて良かったですね💕

11月はトムヤムクン、豚チャーハン、揚げ春巻きの3品をお届けします✨
それでは11月のレッスンもどうぞよろしくお願いします♡

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Kaorukoさん東京都杉並区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生

明日のレッスンも楽しみにしてます。
よろしくお願いします。

Siriのコメント】

8月、9月、10月のレポートを送って下さりありがとうございます✨

たくさん復習されて素晴らしいですね❣️どれも完璧でさすがkaorukoさんです❣️(^^)/

大皿のパッタイも大皿のトッピングも素敵ですね!器もとてもおしゃれです✨

11月はトムヤムクン、豚チャーハン、揚げ春巻きの3品で、こちらもとっても美味しいので楽しみにお待ちください✨

それでは11月のレッスンもどうぞよろしくお願いします(^^)/

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Kyokoさん 東京都目黒区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生

こんにちは。
10月のレッスン、ありがとうございました。

クロックをお送りいただきありがとうございました。いろいろ潰すのが楽ですね。
タイ料理作りがさらに楽しくなりました。
コロナの影響でタイからの荷が遅れていたとのこと。いつかコロナが収束した後もこのことを思い出すでしょう。

パッタイはお店でも注文しますが、作ってみてびっくり!すごく手間のかかったお料理だったんですね。
ほんのり甘いながらも爽やかなタマリンドソース、付け合わせとともにいただき、本当に美味しかったです。

焼豚サラダはジューシーで、甘辛酸味ミックスが美味しかったです。最初に薄めのお肉を用意してしまったので、次にとんかつ用を買ってきてリピートしました。ジューシーさが増しました。

かぼちゃのココナツミルク煮は、辛いものの後にほっと落ち着ける甘さで、かぼちゃ🎃の黄がこの季節にはまたいいですね。

来月はトムヤムクンですね。楽しみにしております。

急に寒くなりましたので、お風邪などひきませんように、お健やかにお過ごしくださいませ。

Siriのコメント】

こんにちは❣️

10月のレポートを送って下さりありがとうございます✨
お料理ももちろん、盛り付けもぱっちりですね👍

パッタイは本当にソースが決め手で、日本のお店のランチ時だとお店によっては作り置きしているところもあるので、お家で作った方が確実に美味しく食べられるかもしれませんね(^0^)/

焼き豚サラダはさっぱり食べたいときは薄切りのお肉でも良いですね✨少し辛いので、甘いかぼちゃのデザートがよく合いますね✨またぜひ時々作ってみて下さい💕

本当に日に日に寒くなってきますので、kyokoさんもお身体に気をつけて、
また11月のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします(^0^)/

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【生徒さんのコメント】

siri先生、こんばんは。

 
パッタイは、2回に分けて調味料を半分でも
作ってみました。
お店で食べるような本格的な味付けが、
自宅でも作れてうれしいです。
 
焼豚サラダは、お肉をそのまま食べても
美味しいですね。彩りも綺麗ですね。
 
かぼちゃのココナッツミルク煮は、
温かいのも冷たいのも両方美味しかったです。
 
今回もどのメニューも好評でした*·˚ ༘♡
来月も楽しみにしています。
   

Siriのコメント】

こんにちは❣️

10月のレポートを送って下さりありがとうございます😊✨

3品ともとても上手に出来ていますね❣️鶏のお皿がマッチして、プルメリアまで添えられていてとても素敵です✨

パッタイソースを作っておくと、次に作る時が簡単で良いですね(^^)/かぼちゃのデザートも温かいのと冷たいバージョン両方試してくださったんですね❣️✨優しい味でほっこり落ち着けますね💕かぼちゃでヘルシーなデザートなので、またぜひ作ってみて下さい♡

11月はトムヤムクン、豚チャーハン、揚げ春巻きの3品をお届けしますね✨

それでは11月のレッスンもどうぞよろしくお願いします(^^)/

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Hiromiさん千葉県千葉市在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siriのコメント】

9月、10月のレポートを送って頂きありがとうございます✨

10月の方も素敵なお写真を送って下さりありがとうございます✨
3品ともすごく美味しそうにできましたね!お料理ももちろん、盛り付けまで完璧です👍

サラダのトマトのカービングも綺麗に出来ていますね❣️✨タマリンド汁の絞る作業も楽しんで頂けてとても嬉しいです❣️✨お手手もツルツルになって美容にも良くて一石二鳥ですね(^0^)/

それでは11月のレッスンもどうぞよろしくお願いします(^^)/

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Kazuyoさん 大阪府豊中市在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

シリ先生

 
こんにちは。
青山です。
 
遅くなってしまいましたが。
パッタイとヤムムーヤーンのレポートを送らせて頂きます。
 
パッタイ
歴史が大変興味深かったです。
60年ほどなのにタイの国民食になっている所もすごいなと思いました。
 
1回目に作った時に、ニンニク、ホムデーン、チャイポーを炒めすぎて焦げてしまいました・・・
最後まで作ってみたのですが完全に失敗した感じです・・・
写真はパッタイ6です。
 
2回目は焦がさずうまく作れたと思います!
基本辛いのは苦手なのですが、パッタイはプリックポンをたっぷりと絡めて食べると美味しかったです♪
付け合わせ野菜のもやしやニラ、ライムをかけたりしたせいかもしれませんが辛くておいしい!と
感じたことがうれしかったです^^
 
センチャンを茹でないで作るのがとても新鮮でした。
茹でるとべたっとしてしまうでしょうね。
やはりちゃんと教えてもらうって重要ですね。
 
タマリンドもこれからタマリンド汁をつくるんだーと
とても興味深かったです。
タマリンドのカスで手をスクラブしたら本当に白くなってびっくり!
おいしくて美白も出来て素晴らしい食材ですね♪
 
 
ヤムムーヤン
これは本当に簡単でとても美味しかったです♪
簡単だったのですぐにリピしてしまいました♡
野菜も沢山食べられるし、お肉もしっかりとれるので
これからもリピしまくると思います^^
ヤムドレッシングも辛いほうがおいしいと思いました。
1回目に作った時、プリックチンダーを少なめにしたらイマイチパンチが無くて
2回目に思い切って多めに入れたらとても美味しかったです!
 
10月も本当にたくさんのことを学べました。
クロックデビューもしましたし。これからもタイ料理のことをたくさん学びたいです!

Siriのコメント】

wow❣️✨今回もすでに2回ずつ作ってみて下さったんですね❣️
本当にさすがKazuyoさん、いつも熱心でタイ料理が好きな気持ちが伝わってきてとても嬉しい気持ちでいっぱいです(^0^)/💕

パッタイも2回目はとても上手に出来ましたね❣️✨
盛り付けも綺麗で本当に素晴らしいです❣️✨
タマリンドのスクラブも試してみましたね!
またタマリンドを絞る時はぜひついでにお手手のケアも楽しんでみて下さい😄

豚肉サラダも辛い方がお好きでしたか✨きっとだんだん辛さに慣れてきましたね😆✨
自分で作られると、辛さを調整できるので、とてもいいですね〜
お肉もしっかり焼き上がってとっても美味しそうです✨
トマトのバラもトライして下さりありがとうございます💕
簡単で可愛いので飾りにぴったりですね✨

それでは11月のレッスンもどうぞよろしくお願いします♡

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Keikoさん 東京都世田谷区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生

こんにちは。遅くなりましたが10月のレッスンレポートです!


パッタイ

とっても美味しいー!
パッタイソースを多めに作り一回分づつ冷凍しました。
そして、先日遊びに来た友人にも食べてもらったところ、史上最高に美味しいパッタイだと言って頂きました!


豚肉サラダ

これもとても好きな味付けで、モリモリ沢山食べれてしまいます!
お肉と野菜が一緒にとれるので、ダイエット中にも嬉しいメニューです♡


カボチャのココナッツミルク煮

素朴な優しい味わいが美味しくて、2個
食べちゃいました。。。
全然ダイエットできない


今月も美味しかったです❗️
また来月も楽しみにしています。

 

Siriのコメント】
10月のレポートを送って下さりありがとうございます!
お料理、盛り付け、コーディネートまでとても素晴らしいです✨さすが、Keikoさんですね!
パッタイはお友達も絶賛だったのですね❣️✨史上最高に美味しいとまで仰って下さり本当に嬉しいです😆💕
サラダも野菜もたっぷりでお肉もしっかり食べ応えがあるので、本当ダイエットにもぴったりですね😆✨デザートも美味しくてついつい食べてしまいますね(^O^)💕笑 
圭子さんにとってダイエットなんて必要ないですよ(^0^)
お花と象さんもついてタイらしくて本当に素敵なお写真をありがとうございます✨
11月はトムヤムクン、豚チャーハン、揚げ春巻きの3品です✨こちらもぜひ楽しみにお待ち下さい♡
それでは11月のレッスンもどうぞよろしくお願いします(^^)/
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Yumiさん 神奈川県小田原市在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

 
【生徒さんのコメント】
siri先生、こんばんは。
今月も全て美味しかったです
カボチャつながりで
ハロウィンのテーブルに
してみました🤣
 
今迄も夏になると、
市販のパッタイソースを使い
家でパッタイは作ってましたが
タマリンドからキチンと作る
パッタイは初めて。
 
「美味しい‼️
タイに行きたくなる〜。もう、
このパッタイおかわりないの?」
と家族に好評でした。
 
ヤムムーヤーンは、漬け込んだ
お肉だけでもご飯一杯
食べられる美味しさですね。
更に野菜とドレッシングで
サッパリして盛り盛り食べられました
 
そしてゲーン・ブワッド・ファットーンは
ピリ辛のタイ料理の後に
この甘味に癒されました。
 
ココナッツミルクにカボチャ合いますね
クロックも手に入り、
とても便利に使っています。
タイ料理とは関係なく、
気軽に胡桃を砕いたり、
用途が広くて嬉しいです。
 
また来月も楽しみにしています。
宜しくお願い致します。

Siriのコメント】

わぁ❣️お料理も完璧で飾りも細部まで凝っていてハロウィンのスタイリングが本当に素敵でさすがYumiさんです❣️(^O^)💕

パッタイはすごく美味しそうにできましたね!ご家族にも好評だったんですね❣️✨喜んで頂けて本当に嬉しいです✨
サラダも彩が綺麗で、トマトのカービングまでとても上手で美しいです✨
お肉がしっかり食べ応えがあるのでご飯と一緒に食べても美味しいですね✨

かぼちゃのデザートもすごくすごくおしゃれで、ハロウィンパーティーにぴったりですね😆✨

クロックも早速使ってみて下さりありがとうございます✨本当、タイ料理以外にもいろんな用途に使えますね💕これからもぜひご活用ください💕

11月はトムヤムクン、豚チャーハン、揚げ春巻きの3品で、こちらもまたとっても簡単で美味しいので楽しみにお待ち下さい♡

それでは11月のレッスンもどうぞよろしくお願いします(^^)/

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Mayakoさん 神奈川県鎌倉市在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生

今月も楽しく作る事ができました。
ありがとうございました!
3品ともとても美味しくて、感動しました。

6ヶ月コースで申し込みましたが、引き続き残り6ヶ月も続けたくなりました。
その場合は、初級卒業とはならないですか?

  

Siriのコメント】

10月のレポートを送って下さりありがとうございます❣️✨
楽しくタイ料理を作っていただき、本当に嬉しいです♡
 
3品ともとても上手に美味しそうに丁寧に作られていて、本当に感動しました(^O^)/💕
 
パッタイの炒め加減もちょうど良くて、サラダも具材の彩りが本当に綺麗ですね✨
トマトのバラのカービングもふんわり綺麗な形に仕上がっていますね✨
カボチャデザートも完璧で本当にさすがです❣️👏
 
また6ヶ月コースの継続もご希望下さりありがとうございます💕その場合にはこちらから再度また追加で6ヶ月コースをお選び頂きお申し込みをお待ちしております✨
 
通常6ヶ月コースの場合には修了証はつかないのですが、コース追加の場合には全12回を初級修了時に無料で修了証をお送りしています✨
 
後半のメニューもカニ炒飯、鶏肉とハーブのココナッツミルクスープの「トムカーガイ」、レッドカレーなど人気のメニューばかりなのでよろしければぜひ続きのレッスンも一緒に作って行きましょう♡
 
それでは11月のレッスンもどうぞよろしくお願いします(^^)/

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Junkoさん 東京都目黒区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生

いつもお世話になっております。
10月のレポートを送ります。
 
パッタイは大好きなので楽しみにしていたメニューです。
今回はタマリンド汁を自分で作ってパッタイソースが作れたのが勉強になりよかったです。
タマリンドがたくさん家にあり、どう使ったらいいのかわからずにいましたが、これからは使えそうです。
タマリンドを料理に使うときはいつも汁にして使いますか?
あのまま料理に入れるということもありますか?
 
お皿に付け合わせのものを並べると見た目もより綺麗でより美味しそうに見えます。
パッタイの甘いソースに付け合わせの生の野菜がとても合って美味しかったです。
 
ヤムムーヤーンもとても美味しかったです。
マリネしたお肉はそのままでも美味しく、ヤムドレッシングをかけるとまたさらに美味しかったです。
パイナップルがとても合っていて気に入りました。
全部食感が違うので食感も楽しめました。
以前にもレシピにありましたが、サラダにセロリの葉を入れるのがとても美味しくて好きになりました。
 
カボチャのココナッツミルク煮も美味しかったです。
別の日におやつに作ったのですが、娘のお友だちにもとても喜ばれました!
みんないきなり食べ始めてしまったり慌てていて写真を撮るのを忘れてしまいました!
 
来月は最後のオンラインレッスンです。
3品とも大好きなメニューです。
楽しみにしています!

Siriのコメント】

10月のレポートを送って下さりありがとうございます❣️✨
 
3品ともすごく本格で美味しそうにできましたね!
盛り付けも完璧で、本当に感動しました✨
 
甘いタマリンドはフルーツとしてそのまま食べる事もあります❣️
お料理に使う酸っぱいタマリンドの場合にはやはり主に汁にして調味料として使います。
でも、そのままの酸っぱいタマリンドの周りに塩と砂糖をつけて食べるお菓子みたいなものだったら、ありますね!よかったら、写真をご参照ください♪
 
焼き豚サラダも彩りがとっても綺麗で美味しそうです❣️✨トマトのバラも添えられてとても華やかですね😊💕
 
かぼちゃのデザートはお嬢さん達に好評だったのですね❣️✨
かぼちゃでヘルシーなので、お子さんのおやつにもちょうど良いですね✨
 
11月はいよいよ最後のレッスンになりますね❣️
これから、Junkoさんのレポートを拝見することができなくて、ちょっと寂しいですが、
Junkoさんと一緒に今までたくさんのタイ料理を作ることが出来て本当に嬉しかったです♡♡♡
また来年春頃には中級のオンラインをスタートする予定でいますので、もしよろしければまた時々チェックしてみて下さい(^O^)/
 
それでは11月のレッスンもどうぞよろしくお願いします♡

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★reikoさん 神奈川県横浜市区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri 先生✨

สวัสดีค่ะ🙏
こんにちは✨reico💕です❣️

今月もギリギリでした💦
今月のオンラインレッスンレポートです。
今月もそれぞれ別々に作りました。


パッタイ ผัดไทย
パッタイは作る人によってソースのレシピがそれぞれですが、タマリンドとココナッツシュガーの優しい味のSiri先生のレシピ、サイコーに美味しかったです‼️
チャイボーを最初に炒めるのもポイントですね❣️
4人分作って二人で食べてしまいました😊✨


ヤムムーヤーン ยำหมูย่าง
彩りが良くボリュームもあって、メインのおかずになりますね‼️豚肉とパイナップルがとても良く合いますね💕


ゲーンブワッドファックトーン」แกงบวดฟักทอง
これはもう美味しいな決まってます‼️
紫芋を入れてハロウィンバージョンも作ってみましたー❣️


今月も楽しくタイ料理を作りました❣️
どれも本格的で美味しいものばかり‼️
来月も楽しみです✨

    

Siriのコメント】

สวัสดีค่ะ(^O^)/✨
わぁ❣️✨素敵なレポートありがとうございます(^0^)/
今月も楽しんでいただき、本当に嬉しいです♡♡♡

今回もまた3品それぞれとても美味しそうに出来ましたね❣️本当に素晴らしくてさすがです✨

パッタイも美味しくていっぱい食べられましたね❣️✨ソースから手作りで作ると本当に美味しいですね😄💕

サラダとデザートもお花も添えられてとても華やかな1皿に仕上がりましたね(^O^)/✨
ゲーンブアットの紫芋バージョンもとても美味しそうです❣️✨色も鮮やかでハロウィンらしいデザートになりましたね❣️✨

11月はトムヤムクン、豚チャーハン、揚げ春巻きの3品をお届けしますね✨

それでは11月のレッスンもどうぞよろしくお願いします(^^)/

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Shigekoさん 東京都目黒区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生、こんにちは
朝晩冷えてきましたが、お元気でいらっしゃいますでしょうか?
遅くなりましたが、10月のレポートを送ります。
 
パッタイです
パッタイは大好きなメニューなので、とても楽しみにしていました。
センチャンを使うのが初めてだったので、水につけておいたものの、長くつけすぎると良くないのか?炒めた時もどのくらいの固さで良いのか?不安がいっぱいの作業でしたが、大成功でした!
味、固さ、大満足!ずっと食べていたくなるほどおいしかったです❣️
 
ヤムムーヤーン
これは初めて食べるメニューでした。
パイナップルが入った料理はあまり得意な方ではなかったのですが、これはピリ辛で豚肉ともマッチして、とても美味しかったです。パイナップルがとても良いアクセントになっていて、新しい発見でした!
 
かぼちゃのココナッツミルク煮
ココナッツは本当に色々なお料理に使われていて、そして本当に色々なものに会うんだなぁと思いました。
なんと言っても、娘はカボチャが苦手で、今回だけは気が進まない様子だったのですが、これは美味しいとおかわりしてました!ビックリでした‼️
 
今回も色々なタイ料理に触れられて、楽しい時間を過ごす事ができました。
今月も楽しみにしています
        

Siriのコメント】

今月も3品の素敵なお写真とレポートをお送りくださりありがとうございます☺️💕
 
3品ともとても上手に出来ていて本当に感動しました❣️
パッタイも初めてでバッチリの味に仕上がってさすがshigekoさんですね❣️(^O^)/✨
 
ヤムムーヤーンもパイナップルが入ったお料理でも気に入っていただけて嬉しいです❣️
パイナップルの甘酸っぱさで辛さが少しマイルドになってモリモリ食べられますね♪
 
またカボチャが苦手なお嬢さんがデザートをおかわりして下さったのですね❣️✨それはとてもすごい事ですね❣️
shigekoさんのおっしゃる通り、本当にココナッツはタイ人の食生活に欠かせない食材ですね✨
 
それでは11月のレッスンもどうぞよろしくお願いします(^^)/

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それでは11月のレッスンもどうぞよろしくお願いいたします♪