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2020年7月の上級本格タイ料理のご紹介♪

サワディーカー(^0^)/

7月は衛生面を強化しながら、レッスンを通常通り行っております。

詳細内容はこちらのお知らせをご覧ください♪
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また、お食事の際の対面の仕切りを設置いたしました!※現在はビニールカーテンではなくアクリル板を設置しております(^^)/ 
お持ち帰りをご希望の方は可能ですので各自タッパをご持参下さい♪

7月の上級本格タイ料理教室では、タイ東北地方のお料理、つまり、イサーン料理を紹介します!

・サイクロークイサーン ไส้กรอกอีสาน (イサーンのソーセージ)

・ソムタムプラーラー ส้มตำปลาร้า (プラーラー入りのパパイヤサラダ)

・トムセープグラドゥクムー ต้มแซ่บกระดูกหมู(豚スペアリブ入りのイサーンスープ)

の3品です✨今月のテーブルは鶏のお皿ともち米箱(グラティップ)でお迎えします。

 

まず1品目はサイクロークイサーン ไส้กรอกอีสาน (イサーンのソーセージ)です。

先月のサイウアに引き続き、今月もソーセージです♪お米や春雨などが入った丸い丸いソーセージを屋台でみた事がある方も多いのでは無いでしょうか?見た目が同じでも、発酵している酸っぱいものと、発酵していないものと2種類あるので、屋台で見つけたら食べ比べてみて下さいね♡

 

 

2品目はソムタムプラーラーです!刺激のあるソムタムです!!塩つけ魚(プラーラー)の汁が入っています!イサーンの料理といえば、プラーラーが欠かせないですね!ソムタムプラーラーは付け合わせ野菜や卵、そうめんなどと一緒に食べます!ピリッと辛いですが、とても美味しいですよ♪

 

 

3品目はイサーンの代表的なスープ「トムセープ」です!スープにはカオクア(ハーブともち米パウダー)も入っていて、とっても香ばしくて、酸味が効いた美味しいスープです!

 

8月はお教室が夏休みですが、今年は4月の振替を予定しております。オンラインレッスンは通常通りございます。9月からまた通常のレッスンでお会いできるのを楽しみにしております♪