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2019年12月の中級本格タイ料理のご紹介♩

サワディーカー♡

年内のシリキッチンのレッスンは終了し、冬休みに入りました✨

皆さん楽しいクリスマスを過ごされたのではないでしょうか?^^

遅くなりましたが、2019年12月の中級本格タイ料理クラスのメニューをご紹介します✨

今月はパッタイと並んでタイの人気な焼きそば、タピオカを使った前菜、モチモチデザートの3品でした✨

とっても美味しいので、ぜひお家でたくさん作ってみてくださいね〜❣️🤗

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一品目はタイの定番の太麺焼きそば、「パッシーユー」(ผัดซีอิ๊ว )です!モチモチとした太麺と、カナー(カイラン菜)の食感が楽しめる、とっても美味しい太麺焼きそばです❤️ブラックペッパーを多めにかけて、辛くない唐辛子の入ったお酢をお好みでかけていただきます

二品目は豚肉入りのタピオカ蒸し団子「サークーサイムー」(สาคูไส้หมู )です甘じょっぱい味の豚肉をタピオカで包んで蒸した料理で、元々はタイの宮廷料理でした!今では屋台やレストランなどいろんな場所で一般的に食べられている人気の料理です❤️生野菜や唐辛子と一緒に食べます😊

甘じょっぱい肉ダネの周りにタピオカをつけてお団子状に丸めていきます✨

丸めたタピオカ団子を蒸していきます✨

蒸しあがりです✨モチモチとしたお団子がとっても美味しいんです

 

三品目は三色団子のココナッツミルクデザート、「ブアロイ・サームシー(บัวลอยสามสี)」です❤️彩りが綺麗ですね〜! 色は全て自然の野菜からつけています♫緑はパンダンリーフ、黄色はカボチャ、白は里芋が入っています(^▽^)それぞれ食感や風味も違うので、生徒さん達も食べながら緑が好き!黄色が好き!と盛り上がりました😄

いかがでしたか?✨

シリキッチンは1月は冬休みとなります✨お問い合わせなど、返信が遅くなってしまう場合がございますので、何卒ご理解いただければと思います。それでは皆さん楽しい年末年始をお過ごし下さい〜✨