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11月生徒さんの作ったレポート♪(オンライン教室)

★Naomiさん 大阪府住吉区在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

11月のオンライン食材受け取りました。
早速トムヤンクン作ったら娘からタイ料理店のトムヤンクンより美味しい〜❤️と高評価でした。

炒飯もシーユーカオという初めての調味料のお味にみんなタイを感じながらいただきました。ライムの一絞りでまた最高の味に‼️

炒飯のお野菜はさっと炒めるのがコツですね。

Siriのコメント】

今月も早速復習されましたね!
とても美味しそうなチャーハンです(^0^)/
彩も盛り付けも素晴らしくて、十分に綺麗ですよ👍
シーユーカオは辛くないタイ料理や中華系タイ料理によく使います。
このチャーハンにライムをかけて食べると、本当にさっぱりして、最高ですね(^0^)/
簡単なので、またいっぱい復習なさってくださいね♪

【生徒さんのコメント】

今日は復習兼ねて娘の家に持っていこうとたくさん揚げ春巻きを作りました。スイートチリソースは何度も作っておいしくできるようになりました。

トムヤンクンはレモンバームの補いにレモンの皮を入れてみたのですが物足りない感じでした。
でも、最初に甘味その次に酸味と辛味のタイ料理の三段変化が楽しめてとても美味しかったです。

いただいたベンジャロンのお皿はとても綺麗で気に入ってます。

 Siriのコメント】

揚げ春巻きもトムヤムクンもすごく美味しそうにできました👍
揚げ春巻きは具が詰まっていて、綺麗に巻けましたね!
娘さんに気に入っていただけると、嬉しいですね〜
トムヤムクンもすごく美しいです!
ベンジャロン焼きとこのブルーの器と、とても合いますし、素敵なコーディネートです!
レモンバームを調べてみると、スペアミントのことだと書いてありますが、もしかしたら、レモングラスのことですか?または、コブミカンの葉っぱのことでしょうか?
レモングラスやコブミカンの葉っぱがなかったら、たしかに物足りないですね。
しかも、なかなか日本のハーブで代用できないですね(>_<)
レモングラスもコブミカンの葉っぱもスープに入れる場合、冷凍保存でも大丈夫です。
つまり、冷凍に入れてもまだ香りがしっかりついています!
私の冷凍庫にはレモングラスとコブミカンの葉っぱが常にあります。
トムヤムスープを作りたい時に、冷凍から出して、いつでもトムヤムスープができるので、とても便利です!
今月も素晴らしいレポート、本当に感動しました✨
来月はクリスマスやお正月にぴったりなタイ料理のメニューですので、是非お楽しみください♪

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★Tomokoさん 大阪府吹田市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】
今月のレポートです😊
宜しくお願い致します

トムヤムクンは作ってみたいスープの1つでした✨
とっても簡単で、しかも辛さも自分で調節できるので、今回は少し控えめの辛さにしました〜♪
とっても美味しくできて、後を引く辛さ、最高ですね😋

家で作るチャーハンは、野菜は小さくカットするので、大きめの野菜がゴロゴロと入っているチャーハンは、新鮮でした♡玉ねぎ、小松菜、トマトの相性とっても良いですね✨

揚げ春巻きは、皮がパリパリ、ニラたっぷり、とっても美味しかったです💓 しばらくして又作りました〜♪
スイートチリソース、作り方簡単なんでびっくりでした〜😳

お料理のレパートリーが増えていき昔の物をおさらいしたり、たくさん作って楽しんでいます♪
来月も楽しみにしています😊

Siriのコメント】
今月の作品もとても美しくて、感激しました✨お料理から、盛り付け、テーブルコーディネートまですべて完璧ですね👍セラドン焼きのお皿も素敵ですね!

トムヤムクンは食材と調味料ができれば、本当に簡単にできます!辛さは調節ができるので、楽しいですね♪盛り付けもぱっちりです👍

チャーハンもなんて美しいですね!きゅうりやライムのカットから青ネギのカービングまですべて素晴らしいです!野菜の食感が楽しめるのはタイのチャーハンの特徴ですね(^0^)/

揚げ春巻きも断面に綺麗にカットされて、タイトに巻いているので、中身の具もしっかり詰まっていて、美味しそうですね!中身の具は簡単ですし、そのままのご飯の上にのせても美味しいですね!

ともこさんの作品は本当に毎回感激します✨丁寧に作って、写真からコメントまで素敵なレポートを書いていただき、本当に感謝しています♡では、来月もよろしくお願いいたします。

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★Kiyokoさん 東京都大田区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

教室』

【生徒さんのコメント】

シリ先生🌼こんばんは。

今月のオンラインは定番のメニューがコツを掴む事で一段と美味しくなりました(emoji)

豚チャーハンは冷やご飯で作りましたが、しっかりと押さえつけて炒めたらパラパラになりました。
ライムを絞りながら味の変化も楽しめました(happy)

トムヤンクンは調味料の複雑な味が出ていて、美味しかったです(emoji)
ナンプリックオイルを加えて、お店みたいになりました。
家庭でレストランの味が作れるなんて!嬉しく思いました。

ニラたっぷりの春巻きは、野菜も沢山入りヘルシーで味がしっかりしているのでおつまみにもおかずにもなりますね(love)
スィートチリソースは簡単で、甘さやとろみの調整が出来るところが良いですね。
サラダのドレッシングに使ったり〜作り置きして色々と利用したいです(emoji)

 

Siriのコメント】
こんばんわ(^0^)/
11月のレポートありがとうございます♡

今月のレポートもとても素晴らしいです✨

チャーハンはパラパラで、とても美味しそうですね!
人参ときゅうりのカービングも一緒に付け合わせして、とても美しいです👍

トムヤムクンもすごく美味しそうにできました!
レストランと負けない安定した美味しさをお家で作られるなんて、素敵ですね♡

あげはる巻きも具がたっぷり詰まっていて、すごく上手に巻けましたね!
パリパリに美味しそうです!手作りスイートチリソースと最高ですね(^0^)/

今月も丁寧にレポートを書いていただき、本当にありがとうございます♡

来月もよろしくお願いしますm(_ _)m

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Yoshikoさん 埼玉県ふじみ野市在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

ご連絡遅くなりました💦

届いた日に作りましたが、

トムヤムクンのあまりの美味しさに写真を忘れ、また2回目を作りましたが、またあの美味しさに撮り忘れ笑

3度でやっと撮れたので🤣

送りますね

今回も本当に美味しい3品でした。

タイ料理をよく食べてる

大学生の子供達は、やばいやばいと笑

若い子達の感激している時の言葉そのままをお伝えしますが💦

美味しいくて、目を丸くしてました😆

豚チャーハンも

出すと、これ、あんまり期待してなかったんだけど

凄い美味しいね!と家族みんな感激してました👍

ジャスミンの爽やかな香り

と豚の旨味がよくあって本当に美味しかったです。

揚げ春巻きは、もちろん美味しかったので、あっという間に無くなりました笑

 

Siriのコメント】

今月のオンラインもすごく素晴らしいです!お料理も盛り付けも本当に感動します✨

トムヤムクンは何回も作られたのですね!さすが、3回目のお写真、すごくおしゃれで、美味しそうです👍

豚チャーハンは日本のチャーハンと違って、甘みもあって、誰でも好きな味ですね!大皿にして、みなさんで取り分けるのもすごくいいですね!

揚げ春巻きもすごく上手に負けましたね!パリパリに揚げて、とても美味しそうですね(^0^)/

今回のメニューも大学生の子供さんたちに喜んでいただき、本当に良かったですね♡ママとして嬉しいですね(^0^)/

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今月も素敵なレポートありがとうございます♡