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10月の生徒さんの作ったレポート(オンライン教室)

★Naomiさん 大阪府住吉区在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』
【生徒さんのコメント】
10月のレポートです!
記念すべき第1回目のレッスンのパッタイを作りました。

タマリンドを絞る感覚も初めてで楽しく作りました。このソースの味は最高です。
そして、クロック使うとピーナッツがとても簡単に潰れて嬉しくなりました。
でも、センチャンをちょうどいい硬さにするのは難しいですね。


 

次は焼き豚サラダも作りました!
しっかりマリネして焼き豚サラダを作りました。パイナップルがとてもいいアクセントになって美味しかったです。
カービングのバラがまだまだですがベンジャロンのお皿でお洒落に見えますか?

 

Siriのコメント】
素早くレポートを出していただき、ありがとうございました!

WOW✨パッタイはすごく美味しそうにできましたね!

盛り付けも美しいです✨
Naomiさんのセンスは本当に素晴らしいです👍
麺はちょっと難しいかもしれないですね!
ポイントは炒める前に少ない水で麺を火を通すことですね。
この時に、麺だけを味見してみてもいいです。
芯が残ってなく、少し固めでもいいですね!
後で炒めたら、ちょうどいい柔らかさになります(^0^)/
タマリンド汁は初めてなんですね!
楽しく感じていただいて、嬉しいです(^0^)/
ソースを多めに作っておいて、またぜひパッタイを復習してみてください♪
クロックも気に入っていただき、よかったのですね〜
これからの潰し作業はクロックちゃんに任せてください(笑)
とても丈夫で、がっちり潰しても割れないので、安心ですね(^0^)/
ますますタイ料理をより楽しんでいただけたら、幸いです♡

また、豚焼きサラダもすごく本格で美味しそうにできましたね!

トマトのカービングも上手で、本当に美しいです!さすがNaomiさんです👍
タイ料理とベンジャロン焼きはやはり合いますね〜

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★Tomokoさん 大阪府吹田市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】
今月のレポートです♡
お願い致します

パッタイは、とても美味しくて、お店のような味に感動しました✨
この後3回も作って、作り方マスターしました😁

今回の三品は、体験レッスンで習ったお料理で、このサラダも凄く好きで💕、何回か作りました✨


お肉と野菜がさっぱりと食べれる味が大好きです😍パイナップルがさらに、後味スッキリさせてくれますよね
トマトは、巻いている途中で切れてしまって💦少し残念でした😢

ゲーン・ブワッド・ファットーンは、もちろんお代わりして〜♪デザートの中で、私これ1位かもです。

来月も宜しくお願い致します
(*˘︶˘*).。.:*♡

Siriのコメント】

ともこさん💕
今月のレポートもありがとうございます💕またまた美しくて、美味しそうで、本当に感動します。

パッタイはマスターになれたのですね(笑)とても素晴らしいです!写真を拝見するだけで、美味しさがとても伝わってきました👍100点満点ですね!
豚焼きサラダも最高に美味しそうですね!カービングもぱっちりです👍全然切れていることがわからないです!!さすが、ともこさんですね!
ゲーンブワッドファットーンも安定した美味しさですね!本当に美味しそうにできました!

今月のレポートも本当に素晴らしいです!毎回頑張って作っていただき、本当にありがとうございます💕

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★Naokoさん 大阪府吹田市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】
Siri先生今月のレポートです😊

今月は私の大好きなパッタイ!!この日を楽しみにしてましたー💕
まずはパッタイソース!タマリンドを揉んでる時は、初めての経験で、不思議な感じでしたが、揉めば揉むほど、ドロドロになってきて、ざるでこすのを忘れてましたが、とーーっても美味しいパッタイが出来て、感動✨

美味しい美味しいと皆んな絶賛してくれました!!ホントに美味しかったです😃お店に食べに行った時の味が再現出来て、家で作れるなんて感動です💕また近いうちに作りたいと思います!

焼豚サラダ
豚肉をマリネして焼いた時の香り〜絶対美味しい匂い💕サラダとパイナップルにヤムドレッシングがまたピリ辛でさっぱりしててとても美味しかったです😊また作りたいです!

かぼちゃのココナッツミルク煮
メロンもおいしかったけど、かぼちゃもまたおいしい!!幸せ〜💕
何度も火をつけて温め直してたら、スープが黄色くなってしまいました💦
どれもとっても美味しかったです😊残ったタマリンドでまたパッタイ作っておもてなししたいと思います。ありがとうございました!

前回のレポート送るの忘れてました😵
ガイヤーン、とっても好きな味で、美味しかったです!パパイヤのサラダは、ベトナム🇻🇳料理で食べた事があるのですが、また違った味で美味しかったです。青パパイヤの千切りの仕方にはびっくりでした!シャキシャキしてて美味しかったです😊ラープはどんな味になるのかとっても楽しみでした!炒めたもち米の食感も楽しく、キャベツと一緒に食べるとまた違う美味しさで、前回もどれも美味しかったです💕

Siriのコメント】

こんばんは😊
お返事はだいぶ遅くなり、大変に申し訳ございません🙏💦💦💦

今月のレポート、ありがとうございました🙏💕お料理も盛り付けもテーブルコーディネートまで素晴らしくて、感動します✨😍さすが、Naokoさんさんです👍

パッタイは手作りのタマリンドを使っているので、美味しいですね〜ご家族に気に入ってもらえて、本当に良かったですね🥰食材は多目に送らせていただいたので、またぜひいっぱい復習なさってくださいね〜♫

焼豚サラダもすごく美味しくできました✨彩りも綺麗で、ぱっちりですね❣️

かぼちゃのココナッツミルクは簡単で、美味しいですね〜またこれも復習してくださいね〜♫

そして、先月のレポートもありがとうございます🙏本当にとても素敵で、こちらも感動しました✨先月のメニューはビールにすごく相性がいいですね〜

毎回丁寧にレポートを送っていただき、ありがとうございます🙏😍直子さんのレポートを見るのがとても楽しみにしております♫

 

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★Kiyokoさん 東京都大田区在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

シリ先生🌼こんにちは。

10月のオンラインも美味しく楽しく復習しました。

定番のパッタイですが、パッタイソースに手作りタマリンド汁を使ってフレッシュな味わいでした。

付け合わせの野菜や調味料と少しづつミックスしながら、食感や味の変化を楽しみながら頂きました。

 

豚肉サラダ🥗は彩りが良く、豚肉に野菜が沢山入ったおかずにもなるサラダでした。
ヤムドレッシングの4つの味のバランスが美味しかったです。

かぼちゃのココナッツミルク煮はバイトゥーイの香りが効いていました(sparkle)
暖かくても冷やしても〜ホッとさせられるお味でした。
バイトゥーイを入れてまた作りたいと思います!

 

Siriのコメント】
きよこさん♡
今月のレポートありがとうございます💖
どれもすごく美味しそうにできましたね!さすが、きよこさんです!
パッタイは手作りのタマリンドで間違く美味しいですね。きよこさんのパッタイは本当にとても本格的で、美味しそうです(^0^)豚肉のサラダも野菜の彩りで、とても美しいですね!かぼちゃのココナッツミルク煮にはバイトゥーイを入れるたけで、甘い香りがして、すごく本格的になりますね♡デザートにピンク胡椒をパラパラかけると、彩りが綺麗ですね!今度も真似してみます♪
今月のレポートも感動しました✨
また来月もよろしくお願いいたします。

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Yoshikoさん 埼玉県ふじみ野市在住『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

 

【生徒さんのコメント】

10月も美味しかったです!

焼き豚サラダは、15分のマリネでしっかりした味が付いて、あっという間にに出来るので、定番になりそうです。パイナップルが凄いいいアクセントで、美味しかったです。

家族も喜んでました💕

タイ風焼きそばは、パッタイソース6人前のレシピより作り、6人前をよく見ていなくて…この作ったパッタイソース全部を入れてしまいました💦💦💦

味が濃いので、あれ?とレシピを見直して、慌ててしまいましたが、

家族は、美味しいと食べてくれました。リベンジします!

かぼちゃのココナッツミルク煮は、かぼちゃが煮崩れしてしまいましたが、美味しかったです〜

優しいお味で、私大好きな味です!

今月もありがとうございました。また楽しみにしております。

 

Siriのコメント】

こんばんわ(^0^)/今月のご報告もありがとうございます♡3品ともすごく美味しそうにできましたね!さすが、Yoshikoさんです!

焼き豚サラダはとても美しく、カービングまで頑張ったのですね👍豚焼きは簡単なマリネですが、しっかり味がついていますね。さらに、酸味、甘味、辛味を加えると、いいバランスの味になりますね!パイナップルは本当にいいアクセントになります!

パッタイはソースのことを言わなければ、見た目だけで、すごく美味しそうにできました(^0^)/(笑)私もよくやりそうです(^0^)/パッタイの材料は多めにお送りいたしましたので、またぜひリベンジなさってください。

かぼちゃのココナッツミルク煮は形が煮崩れてもしっかり味は美味しいですよね(^0^)/冷やして食べてもおすすめします!

では、今月もどうぞよろしくお願いいたします。

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★Yukoさん 千葉県習志野市『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

SIRI先生(^-^)/
ついにオンラインレッスン最終回となってしまいました。今月も楽しく美味しいレシピでした😊

●タイ風焼きそば、パッタイは子供達にも好評な一品でした。タマリンドのキューブ状は初めて見ました。とっても便利ですね。そしてあの甘酸っぱさは必然‼️レシピ通り沢山作って何回もパッタイいただきました。麺を炒めるのは苦手ですがあえていじりすぎないのがいいんですね😊

●焼豚サラダ、ヤムムーヤーンは ヤムドレッシングが最高😋酸っぱ甘辛が病みつきです❣️野菜がモリモリ食べられますね‼️パイナップルは欠かせません🍍


●カボチャのココナッツミルク煮、ファットーンゲンブワッドは ホッとする美味しさ♥️そして簡単❗️疲れた身体に染み込むこのデザート🎃職場でも喜ばれました。

オンラインレッスンはこれで最後ですが是非中級へ進みたいと思います。よろしくお願いします(*´ー`*)ゞ

 

Siriのコメント】

Yukoさん♡

こんばんわ(^0^)/
いつものレポートありがとうございます♡
今月も素晴らしくて、また感動しました✨

パッタイソースには手作りのタマリンドなので、本当に美味しいですね!キュープな状態は初めてですね!タイでもこのような状態で売られているのが一般的です。タマリンド汁を使うときは自分たちが手作りで作るものです。子供たちに気に入ってもらえて、本当に良かったです♡

焼き豚サラダはとても美しくて、美味しそうです✨トマトのバラはすごく上手です!!このサラダは豚を焼いて、ドレッシングにディップするだけでも美味しいです(^0^)

かぼちゃのココナッツミルクも簡単で美味しいですね!職場にも持っていかれたのですね!みなさんに喜んでもらえて、本当に良かったです♡

今回は最後のレポートですね!
これから、優子さんの作品を見ることができなくなるのは本当に寂しいです(>_<)でも、その代わりに中級レッスンで実際にYukoさんにお会いできるのが本当に楽しみにしております♪

 

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