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8月の生徒さんの作ったレポート♪(オンライン教室)

★Naokoさん 大阪府吹田市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

8月のオンラインレッスンのレポートです。
ガパオライスとても美味しかったです!
プリックチンダーは4本で作りました。ピリ辛で丁度良かったです。

 

春雨の肉団子は味しっかりしてて美味しくて、春雨スープはあっさりしてるけど、ガパオと良く合って美味しかったです。デザートのタピオカも、止まらな〜い。

 

コーンのシャキシャキとタピオカのモチモチ、ココナッツの甘みで美味し過ぎて4杯食べちゃいましたー😃💕
3品ともとても美味しかったです。次回また楽しみにしてます!

【Siriのコメント】

8月のレポートありがとうございます(^0^)/
3品ともすごくおいししくできましたね!

ガパオ炒めは4本くらいで、ちょうどの辛さですね。すごく本格的で、おいしそうです👍

あっさりした春雨の肉団子のスープは辛いガパオ炒めに相性がぱっちりですね♡人参のカービングもすごく可愛くできました(^0^)/

コーン入りタピオカココナッツミルクは4杯も食べたのですね(笑)私もそれくらい食べてしまうかもしれません。甘塩っぱいタピオカの味が本当にたまりませんね♡

今月も丁寧にレポートを出していただきありがとうございます!

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★Tomokoさん 大阪府吹田市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】
今月のレポートです🌿
宜しくお願い致します♡
三品共に、凄く美味しくて感動でした✨

ガパオは、絶対もう一度作りたいです💕
少しピリッとして、後を引く美味しさで、味の配分絶妙ですね♪そして、卵は半熟とろ〜りと、最高でした〜

春雨スープは、お団子がとにかく美味しくて(love)
シーユーカオだけの味付けなのに、優しいお味にびっくりしました✨

タピオカココナッツミルクは、タイではとうもろこしを入れるんですね!意外でした〜😳
甘いタピオカと、少ししょっぱいココナッツミルク🥥、混ぜて頂くと甘じょっぱい♪丁度良いお味で、とっても美味しいデザートでした♡もちろんおかわりしました💕来月も楽しみにしています😍

【Siriのコメント】

8月のレポートありがとうございました✨毎回本当に素敵で、感動します!

ガパオはすごく本格で美味しそうです!目玉焼きは周りがカリカリして、真ん中の黄身が白くなっているのがタイ人が揚げた目玉焼きの特徴です👍

春雨のスープはシーユーカオだけで味つけると思わないほど、とても奥深い味ですよね!気に入っていただいて、本当に嬉しいです。人参のカービングも頑張りましたね!とても素敵です✨

タピオカココナッツミルクに小さな傘が刺されて、すごくおしゃれですね!甘しょっぱい味はタイのデザートの特徴です!意外ととうもろこしに合うでしょう(^0^)/

今月の三品もとても素晴らしいです!
来月もよろしくお願いします♡

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★Masamiさん 東京都港区在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』


【生徒さんのコメント】
8月オンラインお料理を作りました。
ガパオは野菜を少し多めに入れて作りましたが
とても美味しくできました。

春雨スープは、あっさりですがスープにこくがあり
色々な野菜を応用できると思います。

コーンのココナッツミルクはコーンの甘さとタピオカの食感がとてもバランスよい美味しいデザートでした。簡単に出来る3品なので友人を招いてのランチなとに最適です。

【Siriのコメント】
素敵なオンラインレポートありがとうございます!
3品とも美味しそうにできました👍
テーブルコーディネートまで毎回感動します✨

ガパオは多めに野菜を入れて、ワンプレートで栄養満点になりますね!
春雨スープはお好みの野菜で、ぜひまた復習してみください♪
コーンのタピオカココナッツミルクもいくらでも食べてしまうですね(笑)

では、9月のオンラインレッスンもよろしくお願いいたします♡

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★Fukikoさん 東京都目黒在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】
こんにちは。
今月のオンラインレッスンレポートを送ります。

★パッガパオガイ カイダオ
カイダオの白身が少しめくれ上がってしまいましたが、
味は、美味しくできました。
ガパオ調味料の黄金バランスレシピをしっかり守って作ると、失敗なしで作れると思いました。今回鶏肉はフードプロセッサーで粗みじん切りにしました。ひき肉よりも、荒みじん切りの方が、やはり美味しいですね。
お店で食べるガパオは、野菜が入っていなかったり、お店によって入っている野菜が違っていたりしますが、Siri先生レシピは野菜たっぷりで、赤ピーマンと、インゲン豆がたくさん入っているので、彩りも綺麗で、とても美味しいと思います。
家にガパオ葉があったので、ガパオ葉で作りました。スイートバジルで作っても美味しいですが、ガパオ葉は、スイートバジルよりも香りが強くて、やはり美味しいと思います。

★トムチューウンセン
あっさりなスープで、いただいたら元気になれるスープだと思います。
簡単にカービングした人参と青色香草で、彩も綺麗です。
もし人参と香草がないと茶色いスープで、味は美味しくても、ちょっと寂しいかもです。
豚肉団子は少し多めに作って一部冷凍にしました。
お団子を作っておくと、すぐに美味しいスープが作れるので、近くまた冷凍保存したお団子で作りたいと思います。

★サークーピア カオポート
甘いタピオカと、甘くなくてほんの少し塩気のあるココナッツミルクに、
サクサク食感の良いとうもろこしの、美味しいデザートでした。
タピオカは、茹で過ぎないように気をつけながら、早めに火を止めましたが、
余熱でちょうど良い硬さに仕上げることが出来ました。
最近、大きな黒タピオカを使ったタピオカミルクティーが流行っていますが、
小さい白タピオカのココナッツミルクデザートもやっぱり美味しいなあと思いました。
(別物ですね^^)

テーブルコーディナイトは、夏らしく、ガラス食器にシルバーを合わせ、ブルーのテーブルクロスをアクセントカラーに取り入れて、涼しげなテーブルにしました。

【Siriのコメント】

オンラインのレポートありがとうございました!
いつも丁寧にレポートを書いていただき、本当に感激します✨

ガパオライスはすごく美味しそうにできました!
盛り付けも飾り付けもぱっちりですね👍さすが芝さんです!!
目玉焼きの黄身が半熟でもこのくらいの火通り具合でもお好みで全然大丈夫です(^0^)/
何よりMyガパオが常に家にあるなんて、羨ましいです(笑)
ガパオは刺激のある炒めものなので、スイートパジルよりもガパオを使うのが本場の味になりますね!

トムチューウンセンもよくできました!
カービングも頑張りましたね!カービングの人参とパクチーの色でスープを綺麗にしてくれましたね✨
お団子を多めに作って冷凍すると、すぐにスープができるのですね!とても良いアイディアです👍
今度私も真似します♪

サークーピア・カオポードもとても美味しそうにできました!
トウモロコシのサクサクの食感と甘しょっぱいタピオカデザートは美味しくてたまりません!危険なデザートですね(笑)
タピオカの火通り具合が大事ですね!茹ですぎると、弾力がなくなりますね!

また、今月もちゃんと夏にぴったりなテーマを決めたうえ、テーブルコーディネートをされましたね!
シルバーとグラスの組み合わせ、本当に涼しげな感じをさせますね(^0^)/
本当に素晴らしいです👍

今月も100点満点ですね!
本当に感動しました👍

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★Keikoさん 東京都新宿区在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生こんにちは😃

ガパオライスは、簡単に出来てとても美味しかったです。


春雨スープは、肉団子の味がしっかりしていて、あっさりとしたスープにとても合いますね!

タピオカミルクはまだ作っていません。
温かいデザートなので、作るタイミングがなくてすみません。

【Siriのコメント】
こんばんわ(^0^)/
8月のレポートありがとうございます!

ガパオライスも春雨のスープもすごく美味しそうにできました!
目玉焼きもぱっちりですね👍

タピオカのデザートはタピオカが長く保つので、また冬に作っても大丈夫です!
トウモロコシの代わりに小さくカットするタロウ芋を入れても美味しいです(^0^)/

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★Kiyokoさん 東京都大田区『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

今月のメニューもとても美味しかったです!
ガパオご飯はひき肉を使わない事でリッチ(キラキラ)な食感ですね。
調味料はシンプルなのに複雑な味で、レシピの倍量作ってもあっという間に食べちゃいそうです。

春雨スープはお野菜をたくさんで優しい味の中にしっかりと調味料を揉みこんだ肉団子が良いアクセントになっています。

タピオカココナッツミルク ははトウモロコシの歯ざわりがサクサクしています。
甘いタピオカにパンダリーフの香りとほんのり塩味の効いたココナッツミルクが良くあっていますね(^0^)

【Siriのコメント】

8月のレポートありがとうございます♡
どれもすごく本格的でぱっちりです👍

ガパオご飯の彩はとても綺麗で、美味しそうですね!
ガパオご飯は本当に何倍でも食べてしまうですね(^0^)/
我が家もよく多めに作って、一回分ごとに冷凍に入れておきます!

春雨スープも美味しそうにできました!

豚肉のお団子はしっかり味がしているので、本当にいいアクセントになりますね(^0^)/

トウモロコシのタピオカココナッツミルクも綺麗に盛り付けましたね!

トウモロコシの食感とタピオカの甘しょっぱいココナッツミルクがたまりませんね(笑)

でも、9月のレッスンもよろしくお願いします♡

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