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6月生徒さんの作ったレポート♪(オンライン教室)

★Yukoさん 千葉県習志野市『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

SIRI先生(^-^)/
今月のメニューも3品とも楽しく美味しくレッスンさせていただきました❣️甘いものが苦手な(呑兵衛なので💦)私ですが今回のスイーツは疲れた身体に染み込む美味しさでした😊
●新生姜の豚肉炒めはほんとたっぷりの新生姜がペロリと食べられてしまう一品。前回に引き続きタオチオがいい仕事してますね。SIRI先生が言う通り身体の湿を取り除いてくれる炒め物です。


●マッサマンカレーは濃厚なコクと旨みのあるカレーでコレまたご飯がすすんでしまう💦じゃがいもを入れてから煮込み時間が長くなってしまい溶けてしまいましたが美味しく出来上がりました。よ〜く見るとカービング頑張った形跡が見えませんか?(笑)

●メロンのココナッツミルクはほんといい塩梅で甘くないメロンと氷で夏らしい一品🍈大雑把ですがカービングも頑張りました‼️

来月もまた楽しみにしています。
どうぞよろしくお願いします(´ `*) 💕

 

Siriのコメント】

こんにちは😃
ステキなレポート、毎回感謝しています😍ありがとうございます🙏今回もどれも本当に素晴らしいです❣️

新生姜炒めは彩りもきれいで、とても美味しそうにできました👍👍タオチオの味は癖になりますね〜

マッサマンカレーもすごく本格的で素晴らしいです❣️カービングのジャガイモもちゃんと見えます😍💕本当によくできました💮マッサマンカレーは濃厚なカレーなので、たしかにご飯が進みますね〜😆

メロンのデザートも素晴らしいです!カービングまで頑張ったので、とても美しいメロンココナッツミルクです❤️

Yukoさんは毎回課題をすごく頑張って作っていますね❣️また、毎回レベルアップしていると思います。今回も素晴らしくて感動しました✨今月も引き続きよろしくお願いします😊

 

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★Mayumiさん 東京都『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

はじめてのオンラインでしたが、調味料に丁寧に日本語ラベルが貼っていてわかりやすかったです!!
ムーパッキンはタイ料理の組み合わせじゃなくても日常のメニューでも食べやすいですね♪マッサマンカレーはコクがあって辛味もなくて初心者でも食べやすい♡来月も楽しみにしてます^_^

Siriのコメント】
初めてのオンラインレポート、ありがとうございます💕お料理ももちろん、盛り付けもとても綺麗にできました👍ジャスミンライスに蝶々の人参をのせるのがおしゃれですね😍💕今月もよろしくお願いします♡

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★Tomokoさん 大阪府吹田市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】
今月のレポートです♪
宜しくお願い致します♡

ムーパッキングは、新生姜の爽やかな苦味がクセになりますね!ご飯がとても進みました♡

マッサマンカレーは、とても楽しみにしていたカレーでした♪カービングのじゃが芋も楽しかったですし、作っている途中で味見をして又々感動😍
蓋をして煮込んで、なにもしなくていいの?って感じでソワソワしました〜笑
自分でマッサマンカレーが作れたことに感動した一品でした♡♡

メロンナムガティーは、今回は1番に作って冷やして、食べる前に氷を削りました
ハネデゥーメロンが手に入らなくて💦そのかわり2種類のメロンで作ってみました!
ナムガティの甘みとメロンがマッチして、又氷で程よい甘さになってとても美味しいデザートでした♡

Siriのコメント】
今月のレポートありがとうございました!
今月もお料理から盛り付け、テーブルまでとても素晴らしかったですね(^0^)/

ムーパッキングは本格ですごく美味しそうにできました✨👍味付けも材料も癖がないので、誰でも好きそうな味ですね。

マッサマンカレーもすごく美しくて美味しそうです!じゃがいものカービングはとても上手ですね!レッドカレーより時間がかかりますが、簡単ですね(^0^)Tomokoさんのマッサマンカレーを見て私も感動しますわ✨

メロンナムガティも2色のメロンを使うと、おしゃれにできました!!ちゃんと丸い形にしていて、とても可愛いですね♡

今月のレポートも本当にどれも感動しました✨
毎回丁寧に作っていただき、感謝しております♡

来月もどうぞよろしくお願いいたします。

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★Kiyokoさん 東京都大田区『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

 

【生徒さんのコメント】

シリ先生🌼
こんにちは。
オンラインのレポート、遅くなりました💦

マッサマンカレーは手羽元を使うと骨からの出汁とココナッツミルクのコク合わさって美味しかったです😊

新生姜の豚肉炒めは生姜を細く切るとシャキシャキした食感でした、新生姜があるうちに何度も作りたいと思います。

メロンココナッツミルクは辛いお料理の後にホッとする味ですね💕
メロンの器を作って盛り付けてみました。

 

Siriのコメント】
Kiyokoさん、6月のレポートありがとうございました😍💕
3品ともとても素晴らしいです👍どれも本格で美味しそうにできました!特にメロンココナッツミルクはメロンをバラの器にされるのがとても美しいです
💮感動しました✨

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★Keikoさん 東京都新宿区在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】
Siri先生こんにちは😃

遅くなりましたが、6月レポートです。

マッサマンカレー始めて食べました。今まで煮込まないカレーの作り方だったので心配でしたが、コクとトロミがあり、マイルドとっても美味しかったです。

新生姜たっぷりの豚肉炒めは、蒸し暑い今の時期にピッタリですね。

Siriのコメント】
こんばんわ(^0^)

6月のレポートありがとうございます😍💕
マッサマンカレーもムーパッキングもすごく美味しそうにできました👍
これから暑くなるので、またムーパッキンタイを復習してくださいね(^0^)/

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★Fukikoさん 東京都目黒在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】
こんにちは🌞
オンラインのレポート送りますので、よろしくお願いいたします。

ゲーンマッサマン
じゃがいもは、小さめの新ジャガを使い、カービングナイフでカットしました。新ジャガは少し柔らか目なので、ナイフが入れやすかったのですが、その分煮込む時煮崩れしないように気をつけながら煮込みました。
細かく潰したピーナッツの風味と食感がとても美味しかったです。
私がお教室で受講した時はまだ初級メニューになく、Siri kitchenのカレーペーストを使ったマッサマンカレーは初めて作りました。ペーストを使うと簡単に作れたので、世界一美味しい食べ物と言われたマッサマンカレーを、来客レシピに加えたいと思っています。

新生姜の豚肉炒め
大好きなメニューなので、何度も作っていますが、改めてオンラインで作ったので、手順をしっかり確認しながら作る事が出来ました。新生姜をしっかり炒めたので生姜の風味はあっても、生姜独特の辛さが無くなり食べやすくなり、木耳のコリコリとで、ご飯のお供に沢山食べてしまいました。

メロンココナッツミルク
メロンのカットは、器はカービングナイフを使いましたが、一周回って元の位置に戻ってくるのが難しかったです。果実はフルーツくり抜き型を使い、上手くまん丸にカットするのが難しかったのですが、果実が丸くなっていると、雰囲気があってステキになりました。丸くカットしたメロン果実とナムガティを別々の器に入れて冷蔵庫で冷やしてから頂いたのですが、冷やしている間に出てしまったメロンの水分がナムガティに溶け出さないので、ナムガティのこっくりとした甘さが、とても美味しく頂けました。

 

【Siriのコメント】

Fukikoさん♡6月のレポートありがとうございます✨
なんてとても素敵なレポートですね!
お料理はもちろん、盛り付け、テーブルコーディネートまで本当に感動しました😍💕

生姜炒めはしっかり生姜を炒めるのがポイントですね!もう一度作り方を復習できて、本当に良かったです!彩も綺麗で、とても美味しそうな生姜炒めです!本当にご飯が進みますね(笑)
マッサマンカレーも本格的で美味しそうに仕上がりしましたね!じゃがいものカービングも素晴らしいです!たしかに、煮る時に市販のペーストを使えば、簡単ですぐにできてしまいますね!

メロンのココナッツミルクもとても素晴らしいです✨カービングまで頑張りましたね👍丸くくり抜くのは確かに難しいですね!私は時々小さじ1の計量スプーンでくり抜いたりします。ぜひやってみてください。メロンとナムガティを別々に冷やすこともとても重要なポイントですね!さすが、Fukikoさんです!!

丁寧にレポートを出していただき、ありがとうございます。

今月も引き続きよろしくお願いします♡

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