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2019年6月の中級本格タイ料理のご案内♪

1品目はナムプリックプラートゥー(アジ入りの唐辛子ディップ)です♪

アジやニンニク、ホムデーン、甘唐辛子を焼いて、クロックで潰します。ナムプラーやライム汁で味付けします✨付け合せ野菜と一緒に食べます♫お魚と、野菜がたっぷり食べられてヘルシーな野菜ディップですね❗️✨ご飯のお供にも最適ですよ✨

付け合せ野菜はレッスンで簡単にカービングのやり方もご紹介させていただきます(^0^)✨

続いて2品目は「カイルックイ」(揚げ卵のタマリンドソースがけ)です!タマリンドというタイの酸味のあるフルーツを使った甘酸っぱいソースを揚げ卵にたっぷりかけて頂きます✨ニンニクとホームデーン、唐辛子も揚げて乗せるので、香ばしい香りがソースにマッチしてとっても美味しいですよ♪

3品目は空芯菜の天ぷらサラダ、「ヤムパックブントートグローブ」です!揚げ物ですが、タイではサラダの様に食べます♫カリッとした空芯菜に酸味のある辛いソースをかけて食べます♫このタレがとってもさっぱりしているので、揚げ物とは思えない位軽く食べれます(^O^)カシューナッツとココナッツミルクも入っていて、日本にはあまりないソースですが、一度食べたらやみつきになる事間違いなしです❗️✨   

今月もレッスンで皆さんをお迎えできるのを楽しみにしています❤️