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4月生徒さんの作ったレポート♪(オンラインタイ料理教室)

★Tomokoさん 大阪府吹田市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

今月のレポートお送りします♡
自宅で本格タイ料理、本当に出来るなんて、思ってもいませんでした〜✨
とっても分かりやすいビデオで、要点もまとまっているので、間違うことなく調理する事が出来ました〜😊

トムカーガイは、とっても爽やかで私の好きな味のスープで、何杯でも飲みたくなるような味でした♡またハーブ類の効能も知りとても勉強になりましまた

ガイ・パッ・メッドマムワンヒマパンは、簡単で美味しく鶏肉もふわっとジューシーに揚がり、ナッツと凄く合い、甘辛い調味料が絡まってお弁当にも良いなぁと思いました

カイジャオは、ふわふわ卵が感動でした✨
中華鍋がないので、普通のフライパンでしました。卵が少し偏ってしまいましたが、ひっくり返すのもなんとか出来、ナンプラーだけの味とは思えない美味しい味でした
また是非作ってみたいと思いました♡♡

 

Siriのコメント】

 

第1回目のレポートありがとうございました✨
1回目と思われないほど、とてもレベル高いですね👍
お料理は3品ともすごく美味しそうにできました!
盛り付けもテーブルコーディネートもすごくこだわっていて、美しいです。お皿も早速セラドン焼きをゲットされたのですね!本当ににすべて感動しました✨

トムカーガイの赤いプリックキーヌーとパクチーを見せるところはとても素晴らしいです✨トムカーガイはココナッツミルクが入っているのに、とてもさっぱり感がありますね!女性が好きそうな味です。またぜひ復習してみてくださいね。

ガイ・パッ・メットマムワンもすごく美味しそうにできました!赤・黄色・緑の彩も最高ですね!ぜひお弁当にも入れてみてください♪

カイジャオもこうのようにカットしてワンプレートにのせるのもおしゃれですね!カイジャオは量が多い時は裏返しがちょっと難しいですね。今度半分のレシピの2個で作ってみください♪

本当に素敵なレポートありがとうございました❤


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★Naokoさん 大阪府吹田市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

家族で美味しく頂きました!
とってもわかりやすく、楽しく作る事が出来ました😃
Siriキッチンのエプロンにタオル、とっても素敵でした!これでSiri先生の生徒の仲間入り〜😃💕
嬉しいです!
お皿もとっても素敵で、同じお皿を揃えたいです✨
カービングも早速教えて頂いたトマトのバラやってみましたー🌹
沢山ありがとうございました!

お料理は全部とっても美味しかったです!!
1つだけ、教えて頂きたいことが、、タイ米だけ、分かりにくかったので、クックパッドで調べて作りましたが、パスタを湯がくようにたっぷりのお湯の中にタイ米入れて、10分、お湯を捨てて、蒸らして3分。と書いてましたが、ベチョとした出来上がりで、それだけが残念でした。香りもジャスミン米と書いてましたが、良く食べるジャスミン米はとても香りが良くて、大好きなのですが、あれは何かジャスミンとか、入れて炊くのですか??炊き方は、間違えてますか?
水分量が少なかったのでしょうか?

Siriのコメント】

こんばんわ(^0^)/
第1回目のレポートありがとうございました✨どれも本当に美しく美味しそうにできました👍お料理だけではく、テーブルコーディネートまでとても素敵ですね!

お送りしたジャスミンライスは炊き方の説明がパケージに貼っていなかったのでしょうか?もしかしたら、スタッフが貼るのを忘れていたかもしれません(>_<)大変に申し訳ございませんm(- -)m

ジャスミンライスの炊き方は普通の炊飯器で、大丈夫です!一回だけ綺麗に洗ってから、水分はいつもの日本米よりちょっと少なめに入れてください。すしマークがあれば、水分を寿司のマークに合わせて炊いてもいいですね!それだけで、美味しいジャスミンライスができます♪

ジャスミンライスはタイの政府が開発したタイ米の一種です。ほかの種類よりもジャスミンのような色が白く、甘い香りがするので、ジャスミンという名前をつけられたのです。お米の食感も他の種類よりもちもちしているので、とても人気があります!

来月にもジャスミンライスもお送りいたしますので、またぜひ炊いてみてくださいね。


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★Keikoさん 東京都新宿区在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

 

【生徒さんのコメント】

Siri先生今晩は😀

さっそく作ってみました!
今月はとっても簡単なのに、美味しく大好評でした。

カシュナッツ炒めはご飯が進む味で良いですね!

トムカーガイは、見た目が地味ですが、ハーブの香りが良く大変美味しくて主人の気に入ってました。

卵焼きは、カシュナッツ炒めで、唐辛子の香りがついた揚げ油がもったいなかったので、卵を焼く時に使用したら、美味しかったです。
卵を返すのが難しく上手に出来ませんでした。

Siriのコメント】
こんばんわ。
先日のおもてなしレッスンありがとうございました(^0^)/
そして、5月のレポートもありがとうございます♡
レポートは本当に毎回素敵すぎます✨

カーシュナッツ炒めはすごく本格で美味しそうにできました!
ご飯のおかずやおつまみにもいいですね♪

トムカーガイはカーの香りがすごく効いていて、酸味と塩気と甘みのバランスがあって、癖になる味ですね!
ご主人に気に炒っていただき、本当に良かったです!

卵焼きはすごく上手にできましたよ!!
4個で揚げるので、タイ人でもかなり難しいです(^0^)/
ですので、全然丸くしなくても大丈夫です。
どうしても丸い形にしたい場合、今度卵2個で練習をしてみてください。
2個のほうが裏返ししやすいので、丸くできると思います(^0^)/

では、今月も素敵なレポートありがとうございます♡来月も引き続きよろしくお願いいたしますm(—)m
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★Masamiさん 東京都港区在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

 

こんばんは。
今月のオンライン初級コースの課題お料理を作りました。
トムカーガイはハーブの香りが優しく、とても美味しく

大好評でした。

ガイ、バッ、メッドマムワンヒマパン、チキンとカシューナッツ炒めはチャイニーズのチキン、カシューナッツ炒めと同じような材料ですが味が奥深くご飯に良く合う一品だと思います。

カイジャオ、タイ風卵焼きは簡単でメニューが足りない時に作るに最適だと思います。
今回も、とても美味しく素晴らしいメニューでした。
ありがとうございました。😊

 

Siriのコメント】

こんばんわ(^0^)/
今月のレポートありがとうございます✨
いつも提出されるのが早くて、そして、作品もすごく美しいですね👍
カシュナッツ炒めもトムカーガイも卵焼きも本格的で、美味しくできましたね!
卵焼きは言われた通り、どんなおかずにも相性がいいので、一品足りない時はさっと作れるので、とてもいいですね♪
今月も素敵なレポートを提出していただき、ありがとうございます。
来月も引き続きよろしくお願いいたします♡

 

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★Yukoさん 千葉県習志野市『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

 

【生徒さんのコメント】
SIRI先生(^-^)/
今月のメニュー3品とも美味しいレシピでした‼️そして毎回可愛いSIRI先生の画像で癒されながらのレッスン♥️何度も見返す事が出来るオンラインレッスンはほんと助かります。
●トムカーガイ
ライムの酸味が爽やかなでも辛味、塩味、ココナッツミルクのコクが絶妙で何度も作っています。カーが食べられるのがいいですね。

●タイ風のチキンとカシューナッツ炒め
一見中華⁇みたいですが食べるとタイ🇹🇭ナムプリックパオがいい仕事してますよね⭐️ゴハンが進んでしまいます。

●カイジャオ
高温の油の中に卵液を入れるのはちょっと緊張しますがふわふわふわ〜と膨れる姿が可愛いですね‼️もちろんお味も美味しい💕これまたゴハンが進みます💦

 

Siriのコメント】

4月のレポートありがとうございます。いつも丁寧にレポートを書いていただき、感謝しております🙏💕Yukoさんのレポートは本当に毎回楽しみにしています♫😆💕

今回もとても素敵ですね✨
トムカーガイは美味しそうにできましたね❣️飾り付けもお写真もおしゃれで、感動しました👍✨

タイ風カシューナッツ炒めも最高に美味しそうにできました❣️彩もとても美しいですね〜😍

カイジャオも綺麗に焼きましたね〜
4月のメニューはとても簡単なので、またぜひ復習してくださいね〜


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★Takeshiさん 静岡県伊東市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

4月のメニューの感想です。
今回はどれもおっしゃられる通り
簡単にできました。
㈰チキンとカシューナッツ炒め
少しとろみが強すぎてしまいました。
あと、乾燥唐辛子が少なくしたつもりでしたが
多かったようで辛かったです。
でも美味しく食べました。
㈪タイ風卵焼き。
今回、プチトマトを入れてみました。
少し形が悪くなってしまいましたが
ナンプラーの塩気と合っていてよかったです。
㈫トムカーガイ
確かにココナッツミルクの癖がなく
さっぱりとして良かったです。
カーが硬くて皮をむくときや
切る時に少し苦戦しました。
次回も宜しくお願いします。

 

Siriのコメント】

4月のレポートありがとうございます!

今月もどれもすごく上手にできました👍

カシューナッツ炒めは彩も綺麗でとても美味しそうですね!
乾燥唐辛子の分量は減らしも全然大丈夫です。辛さはナムプリックパオ(チリインオイル)からもありますね〜

タイ風の卵焼きもすごく上手に揚げました!真丸に厚く揚げたい時はセルクル型を使ってみてください♪

カーは日本の生姜よりかなり硬いので、カットする時に大変でしたね!!薄く切れば、食べられます。カーのシャキシャキ感と辛味が大好きです〜(^0^)

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★Fukikoさん 東京都目黒在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】
おそくなってしまいましたが、オンラインコースの作った料理写真を送ります。
よろしくお願いします。

Siriのコメント】
第1回目のオンラインレッスン、とても素敵です✨

とても美味しそうにできましたし、テーブルコーディネートも美しいですね!

これからもどうぞよろしくお願いします♡
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