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2019年5月中級本格タイ料理のご案内♪

2019年5月の中級本格タイ料理教室のメニューをご紹介します♡

今月は日本のレストランではなかなか見かけない、ちょっとディープなお料理ですよo(^▽^)oサラダとデザートで、3品おもてなしにもぴったりなのでぜひ楽しみにいらして下さい✨

 

まず1品目は、

★カノムチンナムヤー ขนมจีนน้ำยา ~カレーそうめん~ です✨

カレーペーストに魚と「グラシャイ」という生姜に似た、独特の香りのハーブを入れ、コクのあるカレーを作ります♪グラシャイが魚や肉の臭みを消す効果があるので、よく魚や肉料理などに入れることも多いハーブです✨日本ではなかなか馴染みのないハーブですが、一度食べるとその独特な香りと味わいに、はまってしまう方も多いです💕

屋台では、カレーは器に盛られて出てきて、お野菜はサラダバーのように自由に好きな野菜をとってきて食べます♡もやし、キャベツ、キュウリ、インゲンなどの生野菜をそうめんに乗せて一緒に食べますよ♪野菜がたくさん食べられる、ヘルシーなカレーです✨

★ソムタムポンラマイ ยำผลไม้~フルーツのソムタム~

パパイヤの代わりにフルーツを使って、スパイシーなサラダにします♡

酸味、甘味、塩味、辛味がバランスが良くマッチして、とっても美味しいフルーツのサラダです!彩りも美しいので、おもてなしにもぴったり💕

小皿に一人分ずつ盛り付けても可愛いですし、大皿に盛ってもとても目を引きますよo(^▽^)o✨

 

  

3品目、デザートは

★マンテッド・シャム มันเทศเชื่อม ~さつまいも砂糖煮~ です✨

砂糖でさつまいもを柔らかくなるまで煮て、塩気のあるココナッツミルクをかけて食べるタイの定番デザートです。甘じょっぱい味はタイのデザートの特徴で、癖になる味ですね♡

タイではさつまいもの他に、キャッサバ芋(タピオカの原料)をこのデザートによく使いますよ✨

疲れた時には甘いものが欲しくなった時も、さつまいもなので、とってもヘルシー✨罪悪感なく食べられます♪ぜひタイの手作りデザートを楽しんで下さい💕