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本格上級タイ料理のメニューのご紹介③ 上級 カノムブアンユアン

4月の本格上級タイ料理クラスのメニューを1つずつご紹介します♪

3品目はタイ風バインセオ「カノム・ブアン・ユアン」ขนมเบื้องญวนです❗️

タイ風お好み焼き、という事もできますが、ベトナムのバインセオをご存知の方にはタイ風バインセオというとわかりやすいかもしれません✨

パリパリに焼いた、米粉とタピオカ粉ベースの卵生地に炒めた具材(えび、豚ひき肉、ココナッツ、タイの甘い細切り沢庵)をネギ、もやし、厚揚げなどと一緒に挟んでいただきます💕

昔は具材を綺麗なオレンジ色にする為に、川エビのミソを入れてオレンジ色にしていました✨具材のオレンジと、もやしの白、ネギとパクチーの緑で彩りも鮮やかなおもてなしにもぴったりの1品です✨

生地をパリパリに焼くコツと、綺麗に半分に折るコツもレッスンでご紹介します♡上にアーチャートという酢漬け野菜をたっぷりかけて食べるのがツウな食べ方です(^O^)/💕ぜひお家で作ってみてくださいね〜✨