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おもてなしタイ料理レッスン第二回〜花見テーマ🌸

 

サワディーカー💕桜が満開で、すっかり春の訪れですね✨

シリキッチンおもてなし料理クラスの第二回の様子をご紹介します💕

テーブルコーディネートは桜の枝と共に、春のテーブルをイメージして、ピンクのコーディネート✨お重に詰めて、春を感じさせる、タイ風お花見弁当スタイルですo(^▽^)o💕

ピンクのリボン🎀

お外でワイワイの花見も良いですが、たまにはお家で好きな音楽をかけて、のんびり大人のお花見パーティーなんて、いかがでしょうか💕o(^▽^)o日焼けや場所取りの心配も無いですしね♪笑

お重の中はこんな感じ✨右上から、カービングした付け合わせ野菜、お花の形のトムヤムチャーハン、トムヤムの海老と、錦糸卵、ハーブボール揚げの”ラーブトード”です✨とっても美味しそうですね💕

まず1品目はトムヤムチャーハン「カオパッ・トムヤム」✨レモングラスやカー、コブミカンの香りが爽やかなトムヤムクン味のチャーハンです✨今回の3品はどれも近年よくレストランなどで食べられるようになった、人気のタイ料理です✨ナムプリックパオというチリインオイルペーストを使って、本格的な味に仕上げます💕シリキッチンでは、砂糖を使わず、オリジナルの100%ココナッツシュガーを使って作るのでとてもヘルシーですよ♪o(^▽^)o冷めても美味しいので、お弁当にもぴったり💕辛味も割と控えめなので、辛いものが苦手な方も美味しく召し上がっていただけると思いますよ♪酸味がお好きな方は、ライムをぎゅっと絞って食べてもまた美味しいです(^O^)❣️お家で作る料理の良いところはご自身でお好きな味にできる所でもあります✨ぜひお家で作って、お好みの味を見つけてくださいね✨

2品目はハーブたっぷりの、ひき肉ボールの揚げ団子”ラーブトード”です✨

周りに付いている衣はなんとハーブと一緒に炒ってから叩いて細かくした”カオクア”というもち米パウダーなんです💕

”ラープ”というのはタイの東北地方から広まった、ハーブをたっぷり使ったひき肉サラダなんですが、今では全国的に人気で、タイのお土産でラープ味のプリッツが売っているくらい人気のお料理なんです(笑)

そんな大人気のラープから派生した料理の「揚げラープ」も近年人気のお料理なんです❣️

中の具にもホムデーン、レモングラス、スペアミントなどのハーブがたっぷり✨揚げ物なのに、さっぱり食べられる一口サイズのハーブ入り肉団子です✨

3品目はイエローカレーの揚げ春巻き「ポーピアトードサイゲーンカリー」です✨三角の形が可愛い、カレー味の具がたっぷり詰まったタイ風サモサです💕

手が込んでいるのに作り方はとっても簡単💕鶏胸肉を細かく叩いて、玉ねぎ、ジャガイモなどと一緒に味付けして冷ましてから三角形に包んで揚げます✨包み方も皆さん一人ずつ練習して、とても上手に出来上がりましたo(^▽^)o

見た目も可愛いので、おもてなしにもぴったりですね💕こちらは、アーチャートという酢漬け野菜と一緒にサーブして食べるのが一般的です♪

アーチャートも今回はグラスに入れて、フィンガーフードのようにしてみました♪o(^▽^)oお酢も野菜の色でピンクに染まって可愛らしいですね✨

今回のドリンクは、スパークリングハイビスカスティー「ナムグラジャプ」です💕ハイビスカス(ローゼル)という南国でよく咲いているお花を知っていますか?o(^▽^)oビタミンCやクエン酸などが豊富で、美肌効果や、むくみの改善や疲労の回復などの効果があるんです✨乾燥させたローゼルを煮出してお茶にすると、ローズヒップティーのような酸味のあるハーブティーになります✨もちろんそのまま飲むこともできますが、ココナッツシュガーのネクターとスパークリングウォーターで割って飲むと、程よい酸味と優しい甘みで見た目も可愛いおしゃれなドリンクメニューに早変わりです(^O^)ノ💕おもてなしにもぴったりですよ〜✨

今月の生徒さんのレッスン風景です✨

みなさんとても上手に包めましたね〜‼️o(^▽^)o💕

揚げラープの方もバッチリです‼️✨

きちんと皆さん大きさを揃えているので盛り付けた時もとても綺麗ですね💕

完成です❣️✨最後の仕上げは丁寧に盛り付けていきます✨

見た目の美しさもお食事を楽しんでいただくために大事なポイントですね😊❤️

皆さん、とっても美味しそうにできました〜‼️(^O^)✨

ご飯の上にも桜の花🌸✨

お重に入れると、見た目も華やかで春の訪れを感じますね💕

お料理を置いたら、とても素敵なおもてなし料理の完成です💕

桜の枝を見ながら、生徒さん達と一緒にお花見パーティの気分を味わえて、とても幸せな時間でした(^O^)♪🌸

お料理ができたら、皆さん写真撮影の時間です✨ぜひレッスンの様子をお友達やご家族にも見せてあげて下さいね💕

では、乾杯✨パーティーの始まりです❣️✨

〜シリキッチンおもてなしタイ料理コースとは?〜

おもてなしタイ料理コースは「簡単レシピ」・「美味しい」・「おしゃれ」というコンセプトの、不定期開催の全6回クラスです✨毎回のテーマに合わせて、おもてなしにぴったりな簡単タイ料理をご紹介します。お料理だけでなく、SIRI KITCHEN’s Styleのおしゃれな盛り付け方もしっかり学べます!ホームパーティーやイベント等にもぴったりです♡

2018年より始まった「おもてなしタイ料理コース」は2019年度は3クラスに増やしたものの、嬉しいことにすでに定員に達しております✨また来期以降の開催が決定致しましたら、お申し込みの募集をさせて頂きます💕ベテランの生徒さん達にも「作りやすくて一番復習率が高い」「華やかでパーティーにぴったり」とご好評いただいている「おもてなしタイ料理コース」にご興味のある方はぜひ来期のご参加を心よりお待ちしております💕(^▽^)✨