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2019年3月の中級レッスンの様子

3月の中級本格タイ料理のレッスンの様子をご紹介します♡

グリーンのセラドン焼きのお皿でお迎えしました♪

今月は、ゴーヤラーメン、”金の袋”揚げ春巻き、さつまいもの揚げ菓子の3品です✨(^O^)

材料たちです✨スパイスやハーブたっぷりです♪

シナモン、八角、パクチーの根、にんにく、カーなど✨

1品目はクイティアオ・ガイ・トゥン・マラ ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ  ゴーヤ入りのチキンの煮込みラーメンです♡

ゴーヤや、スパイスやハーブをたっぷり入れるので体にも優しい薬膳スープのようなラーメンです✨麺もライスヌードルなので、グルテンフリー(^O^)♪

鶏肉も柔らかく煮込まれて、とっても食べやすくて美味しいですよ♪

2品目は”金の袋” 揚げ春巻き トゥントーン〜ถุงทอง です!✨

金の袋という意味で、縁起が良いので、結婚式やお祝いの席などでも食べられる事が多いお料理です♪小さな巾着の形でとっても可愛い✨中の具も豚ひき肉やエビや干し椎茸などが入って食べ応えも抜群✨おもてなし料理にもぴったりですよ(^0^)♪

3品目は、カノムカイノッカターไข่นกกระทา さつまいもの揚げ菓子です✨

このお菓子はタイで、屋台で小さな紙袋に入れて売っているのをよく見かけます♪サツマイモの優しい甘さとモチモチ食感が病みつきで子供から大人まで、大好きなお菓子です♪

もちもち食感なのに軽くて、いくらでも食べれてしまうので危険です!笑

サツマイモとタピオカ粉、ココナッツシュガーやココナッツミルクを入れて良く捏ね、丸めてから揚げます。美味しく作るには揚げる時にコツがあります♪揚げる時に、ある事をすると中に空気が入って、より美味しくなるんです(^O^)💕

完成したら盛り付け&お写真タイム💕

とても美味しくできました💕