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今月の上級タイ料理メニューのご紹介①タイのボートラーメン

今月の上級本格タイ料理のメニューを1品ずつご紹介します♪

こちらはタイでとても人気のある、”ボートラーメン”という名前の昔ながらのラーメンです✨昔は川の生活が盛んな時代、川の上で舟でラーメンを売っていました♪川の上の、揺れる舟の中で、1人で作って、売らなければならなかったので、片手で渡せる位のお茶碗サイズの小さいお椀に一口、2口くらいで食べ切れる量のラーメンというスタイルができ上がりました!そのため、今では川の文化が無くなり陸の上にあるお店でも、わざわざ店先に舟を置いて、その中で作って売っていたりしますo(^▽^)o舟があるのがこのラーメンの目印になっているんですね❣️

バンコクでは戦勝記念塔駅近くに有名な舟のラーメン屋さんのお店が連なる場所があります♪椀子そばのように何杯も友達同士で食べる量を競い合ったり、とても懐かしいです✨アユタヤも舟ラーメンでとても有名です✨皆さんもタイに行ったらぜひ食べてみて下さいね〜♪

タイでは豚の血を入れるのが一般的ですが、豚の血無しで頼むこともできます✨豚の血が入ると濃厚で更に美味しいのですが、お腹の弱い方や衛生的に心配な方は血無しを選ばれるのをおすすめします♪(^O^)勇気のある方は試してみて下さいね♪とっても美味しいですよ〜✨

スパイスやハーブをたっぷりじっくり煮込んで、濃厚な薬膳スープにライスヌードルがマッチして美味しい、何杯でも食べられる体に優しいラーメンです♪

付け合わせには豚皮のケップムーや、ハーブのホラパー、もやしを添えて✨

ケップムーは袋に入れるのがタイスタイルです♪タイの袋の締め方を生徒さんたちみんなで練習しました💕皆さんとても熱心に練習していましたよ〜o(^▽^)o

日本ではなかなか食べれるお店が少ないので、貴重かもしれませんね💕

ぜひシリキッチンのレシピでご家庭で作ってみて下さいね〜♡o(^▽^)o