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2019年3月の上級本格タイ料理の風景♪

サワディーカー(^O^)ノ✨

2019年3月の上級本格タイ料理の風景をご紹介します♡

今月はタイで本当に昔からよく食べられている、”ボートラーメン”です✨何故ボートラーメンというかというと、昔は川で舟の上でラーメン屋さんをやっていたので、今でもこのラーメンはボートラーメンと呼ばれています💕カリカリの豚皮揚げとコーン入りもち米のココナッツミルク煮も作りましたよ〜❣️(^O^)

 

今月のお皿です✨今月はレトロで可愛い舟の形のお皿です♪

今月の材料たちです❣️今月はスパイスやハーブたっぷりです✨クコの実、八角、シナモン、ホワイトカルダモン、カー、ナツメグ、パンダンリーフなど数種類のスパイスやハーブとお肉をじっくり煮込んで深みのある味わいのスープを作ります✨材料はたくさんですが、煮込むだけなので、とっても簡単です✨

薬膳スープ✖️グルテンフリーのライスヌードルでとってもヘルシーなラーメンですよ♪

豚肩ロースと、タイの肉団子です♪

完成です✨美味しそうですね❣️✨空芯菜やパクチーの葉、もやし、青ネギなどを添えて、フライドガーリックを散らして頂きます♪

こちらも手作りの豚皮揚げ”ケップムー”です✨こちらは茹でて味付けした豚皮を乾燥させて、揚げて作る、定番の付け合わせです♪ラーメンと一緒に食べたり、ソムタムや北部のナンプリックと一緒に食べたりします✨そのまま食べても美味しいので、ぜひお家で作ってみて下さい♪袋に入れて出すのがタイ風です♪

デザートはコーン入りもち米のココナッツミルク煮です♪こちらは甘いココナッツミルクともち米のモチモチ感とコーンのつぶつぶ食感が美味しいデザートですo(^▽^)o💕タイでは龍眼(ロンガン)やタロイモなどを入れたりすることもあって、こちらもとても美味しいですよ♪

日本ではなかなか舟のラーメンを食べられるお店が無いので、日本のご家庭でこんなに本格的なボートラーメンを作ったらびっくりされるかもしれませんね💕

ぜひぜひお家で作って楽しんでみて下さい〜💕

今月も皆さんとても上手に美味しくできました💕とても楽しくて幸せな時間でしたo(^▽^)oまた来月も皆さんにお会いできるのを楽しみにしています〜♪