Blog

1月生徒さんの作ったレポート(オンライン教室)

★Tomomiさん 静岡県浜松市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

 【生徒さんのコメント】

1月のレポートを提出します(^0^)/

①揚げ魚の唐辛子ソースがけ(プラートー・ラードプリック)
シンプルな材料で出来る唐辛子ソース
とっても簡単に作れますね。これさえストックしておけば、いつでも簡単に一品メニューになります。
Siri kitchenで覚えたソース類は 大活躍です。

②春雨炒め(パッ・ウンセン)
春雨と卵の合わせるワンポイントも大変勉強になりました。
最後に合わせるクンチャイファランが、
パクチーのように ちょっとしたハーブのアクセントになり美味しかったです。くせになりそうなお味でした。

③バナナのココナッツミルク煮(グルアイ・ブワッシー)
塩加減が絶妙なバランスと 煮ると酸味が出るバナナのバランスが とても美味しく リピートする一品です。


今回も3品楽しく学ぶ事ができました。
アレンジもしやすいので、 これからのタイ料理のメニューも幅が広がります。

Siri先生のしっかりとしたレクチャー、レッスン。無駄にしたくないので、オンラインも無駄にしていません。
せっかく美味しいタイ料理、自分なりにテーブルコーディネートも楽しんでいます。
いつも 素晴らしいレッスンありがとうございます😊

こんな感じで準備してます。
あと今月おくられたオンラインの教材です

【Siriのコメント】
******************************************************************************
★Masamiさん 東京都港区在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

 【生徒さんのコメント】

1月のレポートです。
春雨炒めは、簡単で味付けもシンプルで飽きのこない味なので、我が家の定番料理になりそうです。

揚げ魚の唐辛子ソースかけは、タラの身が柔らかくて、身を崩さない様に揚げるのが難しかったです。

【Siriのコメント】
1月のレポート、すごく素敵です!どれも美味しそうにできました!
盛り付けもぱっちりですね!さすが、小林さんですね!
たらの身はとても柔らかいので、確かに揚げるのが難しいです!
片栗粉をつける時はいつもより多めにつけてあげると、片栗粉が魚の身をコーティングしてくれるので、揚げやすくなるではないかと思います(^0^)/
またぜひ作ってみてくださいね♫

今月のレポートも楽しみにしております♫
よろしくお願いいたします。

 ******************************************************************************

★Mariさん 長野県松本市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】
1月のレポートです!今月も美味しくできました(^0^)/

【Siriのコメント】

3品とも美味しそうにできましたね!
テーブルコーディネートも毎回素敵です✨


******************************************************************************
★Masamiさん 東京都港区在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

 【生徒さんのコメント】

今年も宜しくお願い致します。
1月のオンラインお料理写メ、送信させて頂きます。
揚げ魚は其々ソースをかけるスタイルにしてみました。
鱈がとても美味しくお魚だけではなく鳥の唐揚げ風に
このソースを添えても美味しいのでは?
と思いました。
春雨も、お野菜たっぷりで、とても好評でした。
バナナなココナツミルク煮もバナナがトロリとして
とても美味しいデザートでした。

 

Siriのコメント】

1月のレポート、3品ともとても素晴らしかったです!
テーブルコーディネートも毎回素敵で、本当に感動します✨
揚げ魚のソースは唐揚げやイカ揚げなどの揚げ物に相性がとても良いので、ぜひまた作ってみてくださいね。
パッウンセンはご飯のおかずにもそのままパッタイのような一品料理にもぴったりですね!
バナナのデザートは最高に美味しそうにできましたね!冬にぴったり暖かいデザートです♡

 ******************************************************************************

 

★Yさん 神奈川県大和市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

 


【生徒さんのコメント】
今回も美味しかったです。鱈の唐辛子ソースが特に御飯に合う味で家族に好評でした。春雨炒めも野菜が沢山入っているのでヘルシーな感じがしました。
今回の助手は息子でした。

Siriのコメント】
こんばんは⭐️
1月のレポートありがとうございました😊🙏今月もすごく上手にできました✨本当に美味しそうですね〜👍😋今月のアシスタントは息子さんですね❣️今月も楽しそうなオンラインレッスンでしたね(笑)

******************************************************************************

★Sumikoさん 奈良県桜井市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】
siri先生、こんにちは。1月のレポート、写真だけ撮って報告を忘れてました。
揚げ魚のお料理は、家ご飯で始めて作りました。ソースもとても美味しかったです。
春雨の方はセロリとトマトを入れてから炒めすぎたかもです。しんなりしちゃいました。
来月も楽しみにしています。

Siriのコメント】
1月のレポートありがとうございます!

揚げ魚の唐辛子ソースもパッウンセンもすごく美味しくできました!
お料理から盛り付けまでとても素晴らしいです👍
パッウンセンのトマトとセロリはちょうど良い具合だと思います!
セロリを炒めると、良い香りがしっかり出ます(^0^)/
最後に新鮮なセロリの葉っぱを飾るといいですね〜


******************************************************************************

★Takeshiさん 静岡県伊東市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

 

【生徒さんのコメント】

1月のメニューの写真をお送りします。
パッウンセンは美味しくできましたので
3回も作りました。
具もあまりものの野菜で出来るので
お昼ご飯にはもってこいですね。
プラーラードプリックは
一度失敗してしまいまして
ソースを煮込み過ぎてしまい
ソースが水あめみたいになってしまいました・・
2回目は少しさらさらにして食べやすく
してみました。。
ココナッツミルク煮は
簡単でしたので朝食に作って
食べました。
ただ、残念なことに今回
どうも、忙しさのあまり写真を撮るのを忘れて
すぐに食べてしまい写真が1品しか撮れませんでした(T_T)
次回はしっかり写真を全て撮りたいと思います。
では、2月もよろしくお願いします。

Siriのコメント】

こんにちは。
1月のレポートありがとうございました。
プラーラードプリックはすごく美味しそうにできましたね!
1回目に失敗して、2回目までリベンジして、とても素晴らしいです👍
ソースはちょっととろみが出るまで沸騰すれば、いいですね。
冷ますと、出来立ての時よりもところがもっと出ます。
最初にしっかりとろみが出るまで煮立てると、冷ます時に水飴のような状態になってしまう可能性があります。
でも、もしソースが固まってしまった場合、ソースに水を少し足して、もう一度沸騰すれば、ちょうど良いとろみ具合に戻すことができます。
パッウンセンもバナナのデザートも気に入っていただき、とても嬉しいです(^0^)/
パッウンセンは3回も作られたんですね!!本当に素晴らしいです✨
写真は気にしないでください!ご報告していただけるだけで、とても感謝しております。

******************************************************************************

★Hisayoさん 大阪府大阪市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

 

【生徒さんのコメント】

1月のレポートを送ります♫

今月も美味しくできました!

【Siriのコメント】
1月のレポートありがとうございました!

お料理ももちろん、盛り付け、飾り付けもとても素晴らしいです👍

今月も100点満点ですね!!

****************************************************************************