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2月中級メニューのご紹介③クワイのココナッツミルク

2019年2月の中級本格タイ料理のメニューのご紹介の3品目です♪

 

クワイのココナッツミルクデザート 「タプティムグロープ 」ทับทิบกรอบ ✨

2018年12月にCNN travelが発表した『50 of the world’s best desserts(世界のベストデザート50)』にタイのデザート2品が選ばれたそうで、1つは「マンゴーもち米”カオニャオマムアン」、もう一つがこちらの「タプティムグロープ」なんだそうです❣️

クワイというと日本ではおせち料理のイメージがあるかも知れませんが、タイではデザートに使うんですねo(^▽^)o✨

クワイの実を赤と緑に色付けして、タピオカ粉でコーティングして茹でたら、外はモチモチ、中はシャキシャキの不思議な食感のデザートの出来上がりです😋❤️仕上げに黄色のジャックフルーツで彩りを添えて、甘いココナッツミルクをかけてクラッシュアイスを浮かべて冷やして頂きます😊✨

ココナッツミルクの甘みと、クワイとジャックフルーツの食感が楽しい美味しいデザートです❤️

彩りも綺麗なので、おもてなしにもぴったり💕とっても簡単で美味しいので、ぜひ作ってみて下さいね〜✨