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中級本格タイ料理クラスメニュー紹介③プラームックヌンマナウ

大晦日は、2018年12月のメニューをご紹介しています♪

2018年12月の中級本格タイ料理のメニューは、イカの肉詰めライム蒸し、「プラームックヌンマナウ」ปลาหมึกนึ่งมะนาว です(^▽^)ノ✨

見た目も華やかでパーティー料理にもぴったりなので、今月にぴったりですね♪

イカはタイでは皮を剥いて白い面を出す方が綺麗なので、レッスンでも皮を剥いていきます✨お家で作る時など手間に感じる方はそのままでも美味しく作れますよ(^▽^) 中に具を詰めるので、中のわたをとって、綺麗に洗っていきます。

中の具材はエビとひき肉に仲良し三兄弟「ニンニク、パクチーの根、白胡椒」と調味料を加え、イカに詰めたら、蒸していきます♪臭みの出た蒸し汁を一旦捨て、蒸す用ドレッシングをかけて再度蒸していきます✨

最後に仕上げ用ドレッシングとライム、唐辛子、パクチーを飾って出来上がりです❤️とても美味しくておすすめの一品です(^▽^)❤️