Blog

上級本格タイ料理教室メニューのご紹介①〜サイウア♫

年末最終日は、2018年12月の上級タイ料理のメニューを振り返り、ご紹介します♪

タイ北部のハーブたっぷりのソーセージ、「サイウア」ไส้อั่ว です❣️

レモングラスやコブミカンなどのハーブもたっぷり、唐辛子のピリ辛がクセになる、おつまみにもおかずにも美味しい手作りソーセージです(^▽^)ノ

特別な道具がなくても大丈夫❣️ペットボトルを使って簡単に詰める方法もレッスンではお伝えします♪ 空気を入れずにパンパンに張らせて詰めるのがなかなか難しいですが、うまく詰めるコツも皆さん練習してとても上手にソーセージを作れるようになりますよ(^▽^)❣️

ハーブたっぷりの具材をひき肉と混ぜ合わせます❣️✨

肉種を冷やしておくと、詰めやすいので、氷水で冷やしましょう✨

 

ペットボトルの注ぎ口に腸をたぐり寄せるような形で準備していきます

とても長いので途中で切っても大丈夫です♪

空気を入れないように、指で抑えながら少しずつ入れていくのはなかなか難しいですが、生徒さん達全員で交代しながら、とても上手に詰める事ができました❣️✨

完成です❣️✨針で少しさして、余分な空気を抜きます✨

フライパンで焼いていきます❣️

お家で手作りしたソーセージをBBQなどに持って行ったらびっくりされるのではないでしょうか?(^▽^)ノ✨

焼きあがったらカットして盛り付けていきます✨

とても美味しそう❣️(^▽^)

完成です✨炒ったピーナッツを添えていただきます♪