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上級本格タイ料理教室メニューのご紹介③〜ナムプリックオン♫

年末最終日は、2018年12月の上級タイ料理のメニューを振り返り、ご紹介します♪ 今月はタイ北部料理の代表的なお料理です✨

タイの家庭料理で、ご飯のおかずとして地域や家庭によってたくさんの種類がある野菜ディップ「ナムプリック」の北部で有名な「ナムプリックオン」を作りました(^▽^)✨

ナムプリックは野菜ディップ、オンは北部の方言で、水分がなくなるまでじっくり煮詰めるといった意味です♪

色は赤いですが、あまり辛く無く、タイ版のミートソースのような野菜ディップです✨

野菜ディップなので、カービングは欠かせません♪

今回のレッスンでは、きゅうりの簡単なカービング2種類をご紹介しました(^▽^)

ぜひお家でもやってみて下さいね❤️

茹で野菜と生の野菜と両方頂きます✨

タイでは白いウコンや、若いジャックフルーツなどもナムプリックと一緒に食べますよ✨

見た目も華やかで、パーティーにもぴったりですね✨