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11月生徒さんの作ったレポート♫(オンライン教室)

★Mikaさん 東京都品川区在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

シリ先生、こんばんは。

オンラインレッスンの料理を作ってみました。春巻きは明日つくります。

ごはんがベタベタだったのが残念でしたが、美味しかったです😊
炊飯器の水分量を少なくしたのですが、まだ多かったようです。今度は、もっと少ない水で炊いてみます。

オンラインレッスンの春巻きを作りました。美味しかったです😊

一人で4人分を消費するのは大変なので、今度は2人分で作りたいです。

2人分は、レシピの半量で大丈夫ですか?

【Siriのコメント】

11月分のオンラインレポートありがとうございます(^0^)/
3品も本当に本格で美味しそうにできましたね👍
さすが、Mikaさんですね!

チャーハンはご飯がちょっとベタベタなんですか!?
Mikaさんがおっしゃる通り、普段はもともと水が少なめですが、チャーハンの時にはもっと少なくしてもいいですね。
例えば、普段ですと、ご飯2合の場合、水は2合弱です。もし寿司マークがあれば、2合の寿司マークに合わせてください。
それに対してチャーハン用ご飯2合の場合、水は1.5合でも大丈夫ですよ(^0^)/

トムヤムクンもすごく美味しそうにできましたね✨
材料を準備したら、すぐにできるので、またぜひ復習してみてくださいね♫

そして、揚げ春巻き揚げもとても上手に巻けましたね!!
盛り付けもぱっちりです👍
2人分で作る場合はレシピの半量で、大丈夫です(^0^)/
具はたくさん残ったら、揚げ春巻きにしないで、そのままご飯にかけておかずとして出すこともお勧めします♫

今月は初めてMikaさんの作品を見ることができて、本当に嬉しかったです(^0^)
来月も簡単で美味しいので、引き続きよろしくお願いいたします。

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★Keikoさん 東京都新宿区在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】
Siri先生こんばんは。

早速夕食で3品作ってみました。

トムヤムクンは、材料を用意してあっという間にに出来てビックリしました(^_^)

いつもタイの台所のトムヤムクンで作ってましたが、自分で作った方が、ハーブの香りが豊かでライムの爽やかな酸味が美味しいですね!


春巻きは、普段全く作らないので、上手に出来るか心配でしたが、水分と油分をちゃんと取って、冷ましてから巻いたらベタつかずカリッと揚がって美味しく出来上がりました。
具材もシンプルなので、何本も食べれちゃいますね^_^


チャーハンも美味しかったです!
ライムを絞るとサッパリしていいですね!
付け合わせの青ネギの飾りを苦戦しました。力を入れ過ぎると切れちゃうし、なかなかクルクル出来なかったけど、楽しい作業でした。

今月も美味しく頂きました。
来月もよろしくお願いします。

【Siriのコメント】
こんばんわ(^0^)/
11月のレポートありがとうございます♡
毎回実習が早くて、とても美味しそうにできますね✨
とても素晴らしいです👍

トムヤムクンは材料ができたら、すぐできるなんて、ほとんどの日本人の生徒さんたちがびっくりします♡
新鮮なハーブが使っているので、自分で作ったほうが香りもライムの酸味も効いて、美味しいですね!
またぜひ作ってみてください♫

春巻きはとても上手に巻けましたね👍にらと豚肉と仲良し三人組があれば、すぐ具もできてしまうですね(笑)
いっぱい作って、残ったら、具をおかずにもなるので、便利ですね!

チャーハンもすごく上手にできました!
青ネギのカービングまで素晴らしいです✨

今月のレポートもとても感動しました(^0^)/
引き続き来月もよろしくお願いいたします♫

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★takakoさん 高知県高知市 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生
今月の課題作りました!


トムヤムクンはココナッツクリームの小さいパックがあったので入れてみました。
ハーブの香りがとても良くて
こんなに美味しいトムヤムクンが簡単に作れるなんて
感動しました。止まらない美味しさです!

春巻きも手作りチリソースにつけたら何倍も美味しいですね。
チャーハンの調味料が絶妙なバランスでした。

【Siriのコメント】

WOW 😮 とてもおしゃれで美味しそうなタイ料理です💕😍隆子さんのセンスは最高に美しいです👍三品とも美味しくできて、本当に良かったですね❣️写真を見て美味しさがとても伝わってきます😃
トムヤムクンは材料が揃えば、本当にすぐにできてしまうんですね✨またいっぱい復習してくださいね〜

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★Masamiさん 東京都港区在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri さん
こんにちは😃
今月のタイ料理とても美味しく出来ました。

【Siriのコメント】

こんばんわ(^0^)/
11月の作ったレポートありがとうございます♡
今月の実習も早くてびっくりしました!
お料理はもちろん、テーブルコーディネートも盛り付けまでとてもタイらしくて、本当に素晴らしいです(^0^)/
今月も気に入っていただき、とても嬉しいです♡

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★Yukoさん 千葉県習志野市 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

早速作りました‼️
SIRI先生がめっちゃ可愛いくてって映像見入ってしまいます(笑)が、分かりやすくって大満足です‼️
三品とも美味しく出来ました。

 

特にポーピアトードはやめられない、止まらない美味しさです😊カオパッムーはもっと練習したいと思います‼️トムヤムクンはココナッツミルクにした場合の分量は牛乳と一緒でいいですか?

【Siriのコメント】

WOW✨第1回目の実習ありがとうございます♡
とてもとても美味しそうにできましたね✨
お料理ももちろん、盛り付けもカービングまでとても美しいです♡♡♡とても素敵な作品なので、ぜひ生徒さんの作ったレポートのブログにご紹介させてくださいね♫

チャーハンもポーピアトードもまた復習してみてください♫
トムヤムクンもココナッツミルクで使ってみてください(^0^)/分量はミルクと一緒で大丈夫です!

動画を気に入っていただけて、とても嬉しいです♡私の太い顔をあまり見ないでください(笑)材料をFocusお願いします(ははは笑)動画を作る時に、どうやってわかりやすく説明できるかを何回もスクリプトを考えていましたので、見てわかりやすいと思っていただけて、本当にとても嬉しいです♡

来月も美味しいメニューがきますので、お楽しみくださいね♫

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★Yさん 千葉県浦安市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

SIRI先生、こんにちは。オンラインのレポートを送ります。
☆トムヤンクン

材料さえ準備すれば、あとはとっても手早くできるのでよかったです。アドバイスに書いてあったように、アルゼンチンの有頭海老で作ったら、海老味噌や殻の旨みで美味しいトムヤンクンになりました。激辛は苦手なので、外食でのトムヤンクンはいつも辛いなぁと思っていたのですが、ブリックキーヌーの数を調節できて、マイルドなトムヤンクンにすることができて美味しかったです。

☆春巻き

初級の体験で習ったものでしたが、オンラインで見返してみると、なるほど、という点がいくつかあり、よかったです。ニラと豚肉の春巻きはとても美味しいのでこれからも作ります!
☆豚肉炒飯
タイの調味料を使った炒飯、作ってみたかったのでタイムリーでした!とっても美味しく本場の味で、家族も喜んでいました。この味付け大好きです。
ありがとうございました。

 

【Siriのコメント】

こんばんわ(^0^)/
11月のレポートありがとうございます✨
今月もすごく美味しそうにできましたね👍

トムヤムクンは自分で作れると、辛さの調節ができるので、とてもいいポイントですね(^0^)/
材料が揃えば、すぐにできるので、またぜひ復習してくださいね♫

揚げ春巻きも豚のチャーハンもよくできました!
青ネギのチャーハンまで上手にできて、びっくりしました👍

お料理ももちろん、盛り付けもお写真もとても上手ですね。
毎回写真を拝見するのがとても楽しみにしております♫

来月でいよいよ最後のオンラインになりますね!
寂しくなりますが、今までのYさんのタイ料理の成長を見ることができたので、本当に幸せです♡
来月も引き続きよろしくお願いいたします。

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★Ayakoさん 岩手県盛岡市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生
11月のレポートです。
【トムヤムクン】
 マッシュルームが足りず、しめじを足して作りました。ライム汁の酸味とレモングラスの爽やかな香りがいいですね。そして欠かせないのがバイマックル! これを入れると味がとっても締まり一気にトムヤンクンに変身しますね(*^^*)
【豚チャーハン】
 ジャスミンライスのいい香りがお部屋中に広まって、とっても癒されて作りました。
水分を少なめにしましたがまだ多かったように思います(siri先生のところで食べるジャスミンライスより柔らかく感じました)。味もしっかりしていて、少し濃い味付けかな。。。と思いましたが、トマトや小松菜を入れることでちょうどいい味に♪豚肉に卵が絡んでいるので、しっとりしていて美味しかったです。
【揚げ春巻き】
 ニラに火を通し過ぎないとのポイントでしたが、まだ半生かな?!ぐらいがちょうどいいですね。食べた時にニラのいい匂いとシャキシャキした食感がとっても良かったです。
早いもので来月でオンラインレッスン終了なんですね~
なんか寂しいです。。。
来月のオンラインレッスン、グリーンカレーも楽しみにしています。

【Siriのコメント】

先日のレッスンありがとうございました!
そして、11月のレポートもありがとうございます♡
相変わらず、素敵な作品ですね👍
トムヤムクンには色々なキノコを入れても大丈夫です(^0^)/
しめじもすごく合いますね〜
ナムプリックパオの油もちゃんと浮いているので、美味しそうに見えますね!
チャーハンのも素晴らしいですね!カービングまでとても可愛いです♡
ご飯を炊く時は、いつも教室ではご飯2合に水は2合弱です。もし寿司マークがあれば、2合の寿司マークに合わせてください。

チャーハン用のご飯を炊く場合、ご飯2合に対して、水は1.5合でも大丈夫ですよ(^0^)/

固めに炊くと美味しいですね。
また、調味料を入れる時に、直接ご飯にかけるのではなく、鍋肌に入れると、ご飯がベタバタせずに、調味料の香ばしさもアップして美味しくなりますね。
そして、味も濃くすぎないで、ちょうどいいと思います(^0^)/
揚げ春巻きも上手に巻きましたね!盛り付けもおしゃれですね👍
ニラは炒めすぎないのがシャキシャキ感が楽しめるので、より美味しいと思います。
今月の3品も本当に素晴らしかったです✨
来月で最後のオンラインレッスンですね!!
私も寂しくなります(>_<)毎月のAyakoさんの作品を拝見するのを本当に楽しみにしているのです!!
でも、まだ代官山教室で中級と上級クラスで会えるのが、本当に嬉しいです。

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★Takakoさん  兵庫県伊丹市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生
11月のレポートです。
◆トムヤンクン◆

海老をたっぷりと入れて作りました(*^^)v

お店に綺麗なマッシュルームが売ってなかったので、代わりに舞茸を入れて作りました。

辛さを控えて作りましたので、ちょうど良い感じに仕上がり、バイマックルは最後に入れただけなので、抵抗なく頂けました(笑)

色んな風味が混ざり合って、不思議な味がして美味しかったです♪

 

◆豚チャーハン◆

 簡単に作れて、とっても美味しかったです!作り方にコツ有りですね(^_-)-☆

私の作る炒飯は、全ての具材を細かく刻むのですが、大きく切っても作れるのですね~☆

チャーハンでも、様々な作り方があるのだと、本当に勉強になりました。

主人も美味しい~と大変喜んでくれました(≧▽≦)

◆揚げ春巻き◆

 中身は火を通してから、揚げ焼きをするので、生焼けの心配がなく安心して食べられました。春巻きは少し手間がかかりますが、やっぱり美味しいですね!ミンチの味付けが美味しくて、とっても気に入りました☆

野菜やキノコの種類を変えて、また作りたいと思います。

シリ先生、

来月で最後になりますね・・・

何だかとっても寂しいです。

最後はクリスマスメニューですか?

バイマックルがありませんように…(笑)

いつもありがとうございます。

次回も楽しみにしております(*^▽^*)

【Siriのコメント】

11月のレポートありがとうございます。
トムヤムクンはすごく美味しそうにできました!
バイマックルーの抵抗がないなんて、きっと慣れてきたのでしょうか!成長したことですね(笑)トムヤムクンには色々なハーブ&調味料が入っているので、本当に複雑な味ですね!
揚げ春巻きもすごく上手に巻けましたね!
きのこの種類を変えてみると、とてもいいアイディアだと思います♫
豚チャーハンも最高に美味しそうにできました!
タイのチャーハンは野菜が大きくカットしているので、野菜の食感が楽しめます♫
確かに日本のチャーハンは小さくカットするんですね。
大きくカットするので、ある意味で楽ですね(笑)
ご主人が気に入っていただいて、本当に良かったです!
あっという間にもうすぐ一年経ちますね!
本当に毎月Takakoさんのレポートを楽しみにしているので、ちょっと寂しくなりますね(>_<)
でも、一年間頑張ってレポートも休まずに毎回出しているTakakoさんは本当に素晴らしいです!さすがですね♡
来月は赤と緑の彩りがあって、クリスマス料理にもぴったりなレッドカレー炒めを紹介します♫残念ながら、来月はバイマックルーも登場します(>_<)笑
最後までバイマックルーと戦ってくださいね〜笑(^0^)/
来月もよろしくお願いいたします♡

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★Sumikoさん 奈良県桜井市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

Siri先生

こんばんは。

今回は沢山の食材と調味料を送って下さり、ありがとうございました!

春巻きのパリパリ感がとっても美味しかったです。チャーハンにライムを絞ったら、あっさりしてg o o d❤️もちろんトムヤムクンも本格的なお味で美味しかったです。

お家に居ながらレストランに行った気分です。来月も楽しみにしています!

【Siriのコメント】

こんばんわ(^0^)/
11月のレポートありがとうございます(^0^)/
3品もまとめて作られたんですね!すごいです👍
どれもすごく本格で美味しそうにできましたね!
レシピを気に入っていただいて、とても嬉しいです♡
今回のメニューはどれも簡単なので、またぜひ復習してみてくださいね♫
***********************************************************************★Hisayoさん 大阪府大阪市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』
【生徒さんのコメント】
今月も作りました!今月の三品&スイートチリソースも簡単!美味しい!です。Siri先生のレシピは、どのお料理もとっても優しいお味がします。大好きです♡

【Siriのコメント】
レポートありがとうございます♡
今月も最高に素晴らしいです✨
お料理ももちろん、テーブルコーディネートも盛り付けもすごく綺麗です!
きょうこさんのセンスがとてもいいですね。
今月も気に入っていただいて、本当に嬉しいです♡

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★Tomomiさん 静岡県浜松市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

今回も楽しくレッスンしました。

お教室との併用している為に、更に詳しく食材について知る事が出来て、毎回楽しみです。

①トムヤムクン
トムヤンクンも日本のお味噌汁の様に地方や家庭より マイルド、さらりとしたスープがあるのだと知りました。
ナムプリックパオさえ手に入れば、こんなに手軽にトムヤンクンが出来るとは びっくりでした。 今回は牛乳をつかったマイルドタイプでしたが、豆乳やココナッツミルクでも マイルドの違いを試してみたいと思います。
②揚げ春巻き(豚挽肉とニラ)(ポービアトード)
仲良し3人組の下味とシンプルな具 だけで、しっかりとした春巻きに仕上がり、チリソースの甘辛に ほんととても美味しかったです。
お教室のレッスンでもチリソースを習っていたので簡単につくる事ができました。
もう。市販のチリソースは 買う必要がないほどお手軽に作れますね。
③豚チャーハン(カオパッムー)
具を大きめにしているので、かなり食べ応えありました。
しっかりお野菜の食感も感じとれて、火を入れるタイミングがわかやすかったです。
この 火の入れ具合がタイ米のパサパサ感ととてもよくあいました。

【Siriのコメント】

11月のレポートありがとうございます✨
今月もとても感激しました!!

トムヤムクンはとても本格で、本当に美味しそうにできましたね!日本のお味噌汁にもマイルドとさらりとしたスープがあるのですね✨とても勉強になりました(^0^)/今度、ココナッツミルクや豆乳で試してみてください♫

揚げ春巻きもすごく上手に巻けました👍具が残っていたら、ご飯にかけて食べてもすごく美味しいですね!スイートチリソースを気にいっていただいてとても嬉しいです!

チャーハンもすごく美しいですね♡✨カービングも完璧です👍さすが、Tomomiさんですね!

引き続き12月のオンラインも代官山の教室もよろしくお願いいたしますm(–)m

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★Hisayoさん 大阪府大阪市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】
今月も美味しくできました✨

【Siriのコメント】
今月のレポートも最高に美味しくできました!!
盛り付けもぱっちりですね!セラドン焼きのお皿もとてもタイ料理に合いますので、とても素晴らしいです👍

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★Mariさん 長野県松本市 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

カオパッムーが美味しくてチャーハンの定番になりそうです。
これから毎月のオンラインも楽しみですヽ(o´∀︎`o)

【Siriのコメント】

11月のレポートありがとうございます♡
3品もまとめて作られたのですね✨
本当に素晴らしいです👍
盛り付けもテーブルコーディネートもカービングまで完璧ですね!
さすが、Mariさんですね!
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